намалява

Наименованието „Зелена диета“ значително намалява нивата на пестициди в урината при деца и възрастни в САЩ, изследването е публикувано през април в научното списание Environmental Research. Това показва, че преминаването към органична диета значително намалява нивата на синтетични пестициди, открити при всички участници, средно с 60%. Някои от тези пестициди са свързани с повишен риск от аутизъм, ракови заболявания, автоимунни нарушения, безплодие, хормонални нарушения и болести на Алцхаймер и Паркинсон. Най-значимото намаление се наблюдава при органофосфатите, клас невротоксични пестициди, свързани с увреждане на мозъка при деца: 95% намаление на нивата на малатион и почти две трети намаляване на хлорпирифоса.

За изследователи, които принадлежат към различни институции - сред тях, Центърът за екологични изследвания и детско здраве (CERCH) на Калифорнийския университет в Бъркли и Лабораторията по клинична токсикология и биомониторинг на околната среда към Калифорнийския университет в Сан Франциско - тази теза показва колко бързо „можем да се отървем от токсичните пестициди, като изберем органични продукти“. Освен това те се застъпват за това фермерите и селските общности, в които живеят, да имат право да не бъдат изложени на химикали, свързани с рак, аутизъм и безплодие; и че начинът, по който отглеждаме храна, "защитава, не вреди на околната среда".