ПОСТОЯННА НАБЛЮДАТЕЛСТВО ЗА ИЗСЛЕДВАНЕ НА МИТОВЕ И ЧУДЕСНИ ДИЕТИ

Публикувано: Вторник, 12/03/2013 - 10:40

обезмасленото

Актуализирано: четвъртък, 05/12/2013 - 10:18

@Mar_itima
Според дефиницията на Кралската испанска академия „мляко“ (от латински латински lactis) е бялата течност, отделяна от гърдите на женските бозайници, за да се хранят малките им през първите месеци от живота. След като настъпи отбиването, когато периодът на лактация приключи, практически никой животински вид не продължава да приема мляко, а само човек. И това е, че консумацията на мляко редовно при хората датира от неолита, преди около 6000 години. на В. Римляните и гърците използвали козе мляко за готвене и за приготвяне на сирена и това от магарешко и кобилско мляко като лекарство. От своя страна Марко Поло, когато пътува до Китай в края на 13 век, открива, че татарите също пият кобилешко мляко, оставяйки го първо да изсъхне на слънце, за да отдели маслото и да го смеси по-късно с вода.

След този малък исторически параграф и да се върнем към настоящето, днес, въпреки че на пазара има комерсиализация и консумация на друго мляко като козе, овце, биволи или магарета, у нас най-разпространеното е това от краве и затова Испанският кодекс за храните (CAE) използва родовото наименование на "мляко": целият продукт, непроменен или подправен и без коластра, от хигиенно, редовно, пълно и прекъснато доене на здрави и добре хранени домашни женски бозайници. Само краве мляко. Трябва да се посочат други видове.

Следователно основната и най-съществена разлика на хранително ниво между пълномаслено и обезмаслено мляко е съдържанието на мазнини и съответно крайната му енергийна стойност. Окончателният избор ще зависи от всеки човек и неговата физиологична ситуация, като се има предвид най-подходящото обезмаслено мляко в онези ситуации, в които е необходимо да се контролира количеството, вида на мазнините и енергийното съдържание на диетата, както се случва при наднормено тегло, затлъстяване, сърдечно-съдови чернодробни или жлъчни инциденти и храносмилателни разстройства.

Хранителен състав (на 100 g годна за консумация порция)