Ориз на фурна, типична валенсианска рецепта (Подобрено видео) типично валенсийско ястие, което първоначално е приготвено като използване на остатъците от яхнията, но тъй като с времето е толкова богато, то се е превърнало в оригинално ястие и е една от любимите храни къща, препоръчвам го.

фурна

Състав за 6 човека:

500 гр Нарязани свински ребра
250 гр Бекон или нарязан бекон
9 Longanizas или пресни колбаси
4 - 5 Черен пудинг
3 Средни картофи
4 - 5 Зрели домати
1 Глава чесън цяла
4 Скилидки чесън
двайсет Шафранови нишки (приблизително)
1 Чаена лъжичка червен пипер (червен пипер)
400 гр Варен нахут
600 гр (3 чаши) Кръгъл ориз
6 Чаши (Удвоете капацитета на ориза в бульона)
две Литри вода (за приготвяне на бульон)
1 Куб за месо (по избор)
Екстра върджин зехтин
На вкус Сол

Приготвяне на печен ориз:

1. За да започнем да приготвяме нашия запечен ориз, на първо място това, което ще направим, е да загреем тиган с 5 супени лъжици олио. Освен това ще поставим тенджерата под налягане с водата да се загрява. Подправете нарязаните ребра и отстранете белите кори по главата и скилидките чесън. Добавете ребрата до главата и скилидките чесън в тигана и запържете до златисто кафяво.

две. Докато ребрата потъмняват, отстранете малко вода от тенджерата, която вече трябва да е гореща, до чаша и поставете шафрановите нишки в тази вода, за да се влива за няколко минути, след което я изсипете в тенджерата.

3. Когато ребрата са златисти, изваждаме ги от тигана и ги добавяме в тенджерата, изваждаме и главата чесън в чиния и я запазваме. Оставяме скилидките чесън в тигана и добавяме нарязания и предварително подправен бекон, когато те са златисти също го добавяме в тенджерата.

Продължаваме ...

4. Добавете малко сол в тенджерата и я затворете, когато налягането достигне, гответе за пространство от петнадесет минути приблизително.

5. Накълцайте лонганизите и ги запържете в същия тиган до златисто кафяво, след което ги извадете в чиния и ги запазете.

6. Обелете, измийте и нарежете картофите на приблизително половин сантиметрови филийки, подправете на вкус и ги запържете в същия тиган, който сме използвали преди и без да отстраняваме скилидките чесън, докато омекнат. В резултат на това ще получим картофите с целия вкус на съставките, които сме пържили преди, изваждаме ги в чиния до скилидките чесън и го запазваме.

7. В същото олио леко запържваме кървавиците, изваждаме ги в чиния и също ги запазваме.

8. Настъргахме две или 3 домати и го запържете в тигана с останалото масло за няколко 7 минути, добавяме и чаена лъжичка сладък червен пипер; Разбъркваме много добре, изключваме огъня и в този сос сипваме ориза и разбъркваме, така че да се импрегнира много добре.

Продължаваме ……

9. Празним нахута в гевгир и ги изплакваме много добре, останалите домати се измиват и нарязват на 4 парчета, като всички съставки за нашия печен ориз са готови, ние приготвяме гювеча.

10. В глинен съд поставяме соса с ориза, изсипваме лонганизите, нахута и месото от тенджерата, добавяме и половината от бульона, който ще ни трябва и разбъркваме много добре, за да разпределим съставките заедно с ориза.

единадесет. Изсипете останалата част от бульона и поставете отгоре подредените останали съставки, главата на чесъна се поставя в центъра, резените картофи се разпределят добре, кренвиршите също и парчетата домати.

12. Накрая го вземаме да се пече с предварително загрята фурна 200ºC (390ºF) с нагряване нагоре и надолу и скара в най-ниската част, ние печем за 30 минути.
Оставете да престои няколко минути и готови да се насладите на този прекрасен печен ориз. Опитайте, ще ви хареса!

Обичате да готвите или търсите фантастични рецепти. Каня ви да споделите вашите рецепти или да посетите моята група във Facebook. КУХНЯТА НА ЛОЛИ ДОМИНГЕС. Ще бъдете добре дошли!

Ако харесвате това видео и искате да се абонирате за моя канал You Tube (той е напълно безплатен). И всеки път, когато публикувам нов видеоклип, ще получавате известие.