Актуализирано на 17 септември 2020 г., 15:01

постенето

В продължение на десетилетия Валтер Лонго изследва как да удължи живота с храната. В Диетата за дълголетието той предлага ключовете, включително на гладно.

Италианският учен Валтер Лонго счита, че магията на тялото е "невероятната му способност да се самовъзстановява и регенерира", но трябва да знаете "как да активирате механизми, които обикновено остават изключени".

Той знае как. Изучаване на по-стари популации на света, се е задълбочил в това как да предотвратява и лекува болестите през 21 век.

Растителна храна: години до живот и живот до години

Валтер Лонго и диетата за по-дълги и по-добри години

—Кога ще видим медицина за дълголетие в консултации?
—В нашата мрежа той вече е предписан от повече от 5000 лекари в САЩ, Обединеното кралство и Италия.

Идеята е да достигнем навсякъде, че хората и лекарите четат книгата „Диета за дълголетието“ и се свързват с нас, за да ги обучим. И то е, че няма смисъл да се приема стратегия за всяка болест: дори ако завършим с рак, ще живеем средно само още три години и тогава винаги ще има някаква друга болест. Трябва да се намесите в процеса на дълголетие.

Самопроверка: това, което излиза от тялото ви, говори много за вашето здраве

—Според СЗО инфекциите ще бъдат водещата причина за смърт в света. Как би помогнала тази диета?
—Диетата е хранене, а инфекциите зависят от слабостта на организма.

Ако подмладим организма и му осигурим нужните хранителни вещества, инфекциозните заболявания стават по-трудни.

—Вашите проучвания се основават на „йотология“: разбиране защо оставаме млади, връзката между хранителните вещества и гените за дълголетие ...
Вместо да определяме - да търсим подобно - защо и как гумите се влошават, както би направила геронтологията, ние вярваме, че важното е как ще ги заменим. Това е йотология.

Постът служи за препрограмиране на тялото

„Как тялото препрограмира тази диета?“ Какъв е механизмът?
- Ежедневната диета за дълголетие, свързана с диета, имитираща гладуването, може да препрограмира и защити тялото.

Концепцията е много проста. Първо се унищожават лошите клетки, които причиняват заболяване, след това се активират стволови клетки и след това се създават нови клетки, регенериращи увредения орган или система.

При интервенции със стволови клетки - където те се заменят с други - все още не отстраняваме проблема. Но диетата може да го направи. И това, което работи при много заболявания при мишки, сега искаме да го тестваме при хора.

11 насоки, за да успеете бързо

—Предлага няколко цикъла на гладно в продължение на 6 месеца, за да се постигне непрекъснато подобрение. Достатъчно ли е да се обърне болестта?
—Да, регенерацията се случва, защото всичко се свива: мускули, система, черен дроб, всички органи. И след това, за да ги възстановите, се нуждаете от стволови клетки.

В панкреаса виждаме, че същите гени, които обикновено започват ембрионално развитие, са тези, които действат, стотици високо координирани гени, така че същата система да бъде възстановена.

- Бихме могли да активираме други биологични механизми, които са изключени, за да се намесим в регенерацията?
- Упражнението реактивира тялото, но ефектите му изглежда не са толкова големи.

След седмица на симулационна диета на гладно, белите кръвни клетки падат с 20% и когато се хранят нормално отново, те се покачват с още 20%. Упражнението няма да има такъв ефект, но може да бъде много положително за регенериране на мускулите и осигуряване на благосъстояние.

Диетата на Longo не е веганска, но се адаптира лесно: приемайте добавки B12 и замествайте протеиновите зеленчуци за риба, месо и яйца.

Оригиналната всеядна версия допуска рибните протеини като единствените нерастителни протеини (2 или 3 пъти седмично). Той изключва червеното месо и ограничава птиците и яйцата до изключения. Консумацията на протеини е умерена: 0,8 g на килограм телесно тегло до 65-годишна възраст и след това постепенно се увеличава.

Можете да ядете много сложни въглехидрати, като бобови и пълнозърнести храни, придружени от зеленчуци, плодове и ядки. Трябва да се избягват млечните продукти и захарите и да се яде малко хляб, тестени изделия или ориз.

Longo позволява 2 чаши вино на ден и 2 или 3 чаши кафе. Освен това дава безплатен достъп до здравословни мазнини: зехтин и кокос.

Но това, което прави диетата специална, е симулацията на гладно, която се прави 2 или 3 пъти годишно, ако сте здрави, или повече в зависимост от патологията, която искате да лекувате. Започвате с 1100 калории през първия ден, а от 2-ри до 5-и продължавате със 750, с подкрепата на добавки.

Предизвикателството е, че диетата е интегрирана в здравната система

—Какво е най-голямото предизвикателство?
—Да се ​​гарантира, че диетата вече е интегрирана в здравеопазването за предотвратяване и лечение на заболявания като множествена склероза, рак, болест на Алцхаймер, диабет, фибромиалгия.

Това е голямо предизвикателство, защото във всеки случай трябва да го използвате по начин, който оптимизира неговата регенеративна сила, като замества повредените клетки с нови. Циклите и честотата на диетата, имитираща гладуването при всяко заболяване, все още се изучават. Но книгата казва достатъчно, за да я занесете на лекар и да прецените какво да правите.

По-малко ботокс и повече антиейдж хранене!

- Ние сме преди окончателната диета?
—Не може да се каже, че това е окончателната диета, но 5-те стълба, върху които тя почива, са дълбоки.

Имаме основни изследвания, епидемиологични данни, проучване на столетници, научни и клинични изпитвания ...

—Диетата за дълголетие, която симулира гладуване, трябва да бъде свързана през целия живот?
—Диетата за дълголетие е това, което човек яде всеки ден в ограничен период от 12 часа, в допълнение към симулиран пост, който трябва да се прави редовно: веднъж или два пъти годишно, ако сте добре, и повече в случай на смущения.

След 20 години ще изпробваме тази система за гладуване на хиляди хора. Но днес ползите от него вече са по-мощни от другите методи и без странични ефекти.

Времената се променят! Болниците и природните терапии вървят ръка за ръка

—Болници като клиниката Mayo тестват диетата на Chemoliere, за да намалят ефекта от химиотерапията върху рака ...
"Завършихме малките репетиции, но трябва да завършим големите." Ако резултатът е положителен, със сигурност испанските онколози ще започнат да препоръчват тази диета.

"Има много видове рак." Ще трябва ли да се адаптира към всеки отделен случай?
-Недей. Основата на тази диета е, че тя отчита, че раковата клетка не се нуждае от растежни фактори и не реагира на блокирането на растежа.

И това е част от всички видове рак. Раковите клетки също са дефинирани, защото не се подчиняват на заповедта да не се хранят и след това да растат, обратното на нормалните клетки. Това ги прави по-уязвими, тъй като се нуждаят от много захар, а раковите клетки няма да я имат по време на гладуване.

„Получаваме здраве, като елиминираме токсините от околната среда“

- Може ли факторите на околната среда да осуетят успеха на диетата?
—Тези диети предпазват много добре от вредни агенти, защото предпазват клетките, елиминират лошите и генерират нови.

Може да сте били изложени на канцероген, който уврежда ДНК, но с диетата на гладно тази клетка ще бъде убита, независимо дали е генерирана от или извън тялото.

- Възможно ли е гладуването да се презира от медицински източници, защото се счита за алтернативна терапия?
"Направихме всичко необходимо, за да не се счита за алтернатива." Ние работим с Харвард и най-добрите болници в света, всички те си сътрудничат.

А правителството на САЩ ни носи десетки хиляди долари: няма конспирация. Мисля, че те искат това да работи. Ако продължаваме да харчим толкова много за наркотици, в крайна сметка всички ще се счупим.

Имунотерапията за онкоболен може да струва половин милион долара годишно, 100 пъти повече от диетата.

Валтер Лонго изучава дълголетие от 30 години и в момента ръководи USC Института за дълголетие в Лос Анджелис.

От 2014 г. ръководи програмата по онкология и дълголетие в Института по онкология на FIRC Molecolare в Милано, един от водещите центрове, където тества ползите от "диетата за дълголетие".

С алтруистична цел продажбите на „Диета за дълголетие“ (Ed. Grijalbo) ще отидат във фондация „Създава лекове“, създадена от него, за да помогне на пациентите, диагностицирани с автоимунни, метаболитни, дегенеративни или ракови заболявания, наред с други, и да отвори клонове в страни където колекцията позволява безплатно обучение на професионалисти.