Зехтинът Счита се за една от най-изисканите храни в днешно време, способна да подобри вкуса на всяко ястие от средиземноморската диета. Но това са множеството атрибути и употреби на зехтин тези, които насърчават потребителите винаги да имат бутилка под ръка в килера си.

И това ли е предпочитанието, което имат любителите на зехтина за този продукт се дължи на голямо разнообразие от хранителни вещества, които има, като антиоксиданти, витамин Е, токофероли, олеинова киселина и други компоненти.

Това е продукт с хилядолетна традиция, чието извличане е оптимизирано във времето, в която египтяни, римляни, гърци и други цивилизации са направили значителен принос, за да можем да се възползваме по-добре от добродетелите на маслиновия сок.

Но преди да говорим за употребите на зехтин, важно е да знаете как тази храна присъства през цялата история.

Първите употреби на зехтин

Моментът на Извличане на зехтин през 3000 г. пр. Н. Е., животинските мазнини са били най-използваните за кулинарни цели.

въпреки това зехтинът първоначално би бил приет от практикуващите юдаизма, тъй като консумацията на свинско месо и производни от него е била забранена, тъй като прасето е нечисто животно според еврейския закон.

По това време маслиновият сок не беше единственото растително масло, но появата му би означавало допълнително решение за тези, които редовно се нуждаят от тези масла.

златото

Още през 2000 г. пр.н.е., египтяните използвали зехтин за козметични и медицински цели, внасяйки го директно от Крит. В погребалните камери все още има амфори и съдове с останки от масло.

Връщане към кулинарни приложения, много култури биха използвали зехтин като подправка и в малки количества, защото цената на това масло беше висока.

Гърците добавяха зехтин към сосове, които биха предшествали днешната майонеза. През първите векове на настоящата ера римляните са разработили по-ефективни технологии за извличане и рафиниране на сока от маслини.

Римляните записват в своите ръкописи обработката на маслини за получаване на различните видове масло, както и създаване на рецепти, които са имали зехтин като страна.

Хранителни употреби на зехтин

Зехтинът се консумира в различни региони по света, но е в Средиземноморски район, където маслиновият сок има по-голямо присъствие на кулинарно ниво.

В зависимост от вида на зехтина се консумира суров тъй като по този начин запазва своите органолептични свойства непокътнати. Не трябва да ни изненадва, че е основна съставка за салати, винегрети и дресинги.

По същия начин има и любители на зехтина, които не изключват използването му за пържени храни и яхнии, стига маслото да бъде подложено на подходяща обработка по време на готвене.

Тъй като това е масло, богато на антиоксиданти, маслиновият сок се използва за приготвяне на консерви, в която риби като сардини или риба тон, меса, зеленчуци, сирена и др. могат да бъдат потопени.

В региони като Андалусия и Леванте, където има най-голям брой маслинови горички в цялата испанска нация, жителите му консумират зехтин по всяко време на деня.

Използването на зехтин на хранително ниво зависят от вида на произведеното масло и сорта или състоянието на зрялост на маслината.

Зехтинът и използването му в козметиката

Козметичните приложения на зехтина датират от около 4000 години. Преди да се разберат ползите от това масло, маслиновото дърво се е смятало за свещено дърво, което ще позволи използването на маслото му за подхранване на кожата и косата.

С течение на времето козметичните свойства на зехтина ще бъдат демонстрирани чрез научния метод и благодарение на това откритие Понастоящем маслиновият сок се използва в производството на сапуни, кремове, тоници, грим и много други продукти.

Наличието на олеинова киселина в зехтина Допринася за възстановяването на овлажняващите свойства на кожата, както и за запазването на клетъчната мембрана. Съдържанието на витамин Е помага да се фиксират свободните радикали и да се забави стареенето на кожата.

Употреба на зехтин в медицината

Не бихме могли да пренебрегнем лечебните свойства на зехтина, при които мастни киселини, полифеноли и витамини присъстващите също имат своя дял от лекарската добродетел.

Направени са констатации, в които се заключава, че зехтина е идеалният съюзник за минимизиране на сърдечните заболявания, като сърдечни аритмии и хипертония. Регулира нивата на холестерола и триглицеридите и намалява риска от тромбоза.

Той служи като регулатор на чревната и пикочната функция, благодарение на съдържанието на фибри и антиоксиданти. Използва се за регенерация на хрущялни тъкани и за профилактика на дегенеративни заболявания като рак.

Не губете предимствата, които ви предлага „Златото на Средиземно море“

Никога масло не е предоставяло толкова много предимства, както в случая зехтин. Следователно не изключвайте възможността за яжте най-малко 40 милилитра зехтин на ден, или да го включите във вашия опис на кремове и козметика.

Това е икономическа алтернатива, предвид размера на ползите, които предоставя на потребителя, и в сравнение с количеството скъпи лекарства и продукти, които се предлагат на пазара.

Разбира се, не пропускайте възможността да включите това масло във вашите рецепти, тъй като няколко подправки подобряват вкуса на вашите ястия, както го прави зехтинът.

Придобийте всяка презентация на маслинов сок в любимия си магазин и ще видите, че честата му консумация ще ви позволи да имате по-добро качество на живот в средносрочен и дългосрочен план.