гладно

Оризът на гладно е рецепта типично за Великден това не може да липсва в нашата книга с рецепти. И това е, че вече сме пред вратите и няма нищо подобно да се наслаждаваме на традиционната гастрономия.

Трябва да добавим тази рецепта към колекцията от типични рецепти от това време, която Ирен публикува преди няколко дни. Ще дойде по-удобно особено за тези, които се подготвят типични ястия Тези дни.

Те са прости рецепти без страхотни извивки, но въпреки това са вкусни. Те също обикновено приключват с много прости съставки да намерите във всеки магазин или супермаркет.

Ориз на гладно

Великден ни носи толкова прости рецепти, колкото този постен ориз без месо или риба.

  • Майра Фернандес Джоглар
  • Тип рецепта: ориз
  • Калории: 560
  • Порции: 2
  • Време за готвене: 26M
  • Общо време: 26M

Съставки

  • 100 г лук
  • 1 скилидка чесън
  • 20 г зехтин
  • 2 средни крушови домата
  • 130 г ориз
  • 170 г картоф
  • 600 г зеленчуков бульон или вода
  • 1 варено яйце.
  • 50 г варен бял боб
  • 1 дафинов лист
  • Няколко направления шафран
  • Сол
  • Пипер
  • Магданоз

Подготовка

Слагаме лука и чесъна, обелени и нарязани. Ухапваме ги по време 3 секунди, скорост 5. Спускаме парчетата към остриетата.

Налейте маслото и въведете също измития дафинов лист. Ние програмираме 8 минути, 120º, скорост 1 за бракониерство на съставките.

Междувременно настъргваме доматите, обелваме картофите и загряваме водата или зеленчуковия бульон.

В края на времето добавете настърганата доматена паста и я запържете за 3 минути, 100º, скорост 1.

След това добавете ориза и картофа, измити и нарязани на не твърде малки парчета. Ние бракониерстваме по време на 2 минути, 100 °, скорост 1.

Добавете горещия бульон и шафрановите конци. Подправете на вкус и програма 13 минути, 100º, скорост 1.

За финал добавяме сварения боб и нарязаното твърдо сварено яйце. Разбъркваме внимателно с шпатулата, така че нито оризът, нито бобът да се счупят.

Разделете съдържанието между 2 големи купи или дълбоки чинии и отгоре поръсете наситнен магданоз.

Искате ли да научите повече за този ориз на гладно?

Както при всички типични рецепти, има хиляда и една версия на този ориз на гладно. Моят е много прост, направен без месо или риба, за да се запази пост, типичен за Великден.

Със сумите, които посочвам, че са излезли 2 много щедри порции което заедно със салата от зелени листа ни е послужило като уникално ястие.

Както вече ви казах, рецептата е много проста но трябва да обърнете внимание както на картофите, така и на бульона.

Знаете, че не всички картофите Те са равни. За да не се разпаднат парчетата и да се загубят в ориза, ще трябва да използвате сорт, подходящ за готвене. Може да е Spunta, Red Pontiac, Kennebec, Monalisa, Jaerla или Desirée.

Друга препоръка е това парчетата не са мънички. Нарежете ги в среден размер за перфектно.

Бульонът е друг от основни елементи. Използвайте този, който е зеленчуков, за да уважавате гладуването. Можете също така да използвате вода със супена лъжица концентриран бульон, но лично аз предпочитам бульона, защото добавя повече вкус.

Излишно е да казвам, че тази рецепта е подходящ за вегетарианци а също и за непоносимост към глутен и лактоза. Ако използвате закупен бульон, проверете внимателно етикетирането и проверете дали е подходящ.

Този ориз на гладно не е сух ориз, той е супен. Така че трябва да се сервира незабавно, тъй като минутите минават от ориза, абсорбира бульона и остава много компактен. Също така е по-добре да е топло, за да утешите тялото и душата.