Съставки
800 грама агнешко багажник.
1 скилидка чесън.
300 грама ориз.
300 грама обелен боб.
300 грама грах грах.
1 дл необработен зехтин.
Сол.
Млян бял пипер.
- Съотношение: 4 човека
- Време:40 до 50 минути
- Трудност:Лесно
- Цена:От 10 до 20 евро
Рецепти, предоставени от:
Както е разработено
Варете граха и бобовите зърна в подсолена вода и ги запазете.
Накълцайте агнешкото на парчета и задушете в тенджера с каймата чесън и зехтин.
Когато месото се зачерви, добавете ориза и запържете, така че оризът да е импрегниран с мазнината на агнешкото. Добавете два пъти повече бульона от ориза, като се възползвате от водата, в която сме приготвили граха и боба и оставете да се готви за 20 минути. Пет минути преди края на варенето на ориза, добавете граха и боба. След като се сготви, оставете го да си почине пет минути преди сервиране.