ОРИЗ РЕЦЕПТА СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ И ГЪБИ
Зеленчуков ориз . Днес ще подготвим тази вкусна рецепта, в която ще заменим всички видове месо - както от сушата, така и от морето - с различни зеленчуци. В крайна сметка ще получим рецепта, която е много лесна за изпълнение, бърза и много питателна, включително дори на ниво протеин, тъй като ще заменим животинския протеин с растителен протеин, като зелен фасул. Съставките са персонализируеми и е по-добре да ги приемате по сезон, но добър вариант е този, който предлагам по-долу:
ИНГРЕДИЕНТИ за двама души:
- 200g ориз с кръгла бомба
- 2 скилидки чесън
- 1/2 зелен пипер и 1/2 червен пипер
- 1/2 лук и 1/2 праз
- 100гр гъби
- 2 домата
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- Няколко направления шафран
- 25g грах и 25g зелен фасул
- Няколко кълна броколи
- 400мл зеленчуков бульон
- Зехтин
- Сол
КАК ДА ПРАВИТЕ ОРИЗ СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ И ГЪБИ:
1. - В тиган с паеля или в подобен, широк съд загрейте малко масло на слаб огън. След като е горещо, добавяме скилидките чесън, лука, праза и зеления и червен пипер. Всички съставки добре нарязани. Добавяме и гъбите, тези на по-големи парчета. Добавете щипка сол и разбърквайте често, докато готвите на слаб огън
2.- След 10 минути, когато зеленчуците са частично сварени, добавете доматите, нарязани на кубчета. Разбъркваме отново и готвим още 5 минути.
3.- След като всичко това свърши, слагаме червения пипер и шафрана в чаша. Добавете супена лъжица вода и разбъркайте добре, докато получите вид червена паста. Добавяме това към останалата част от ориза със зеленчуци и разбъркваме всичко, докато го готвим още около 3 минути. Тази техника е вдъхновена от начина, по който се приготвят къри на изток. С него ще се уверим, че червеният пипер и къри не изгарят, а също така ще развием по-добре техните аромати
4.- Ред е да добавите ориза. След като се добави, се запържва и се смесва с останалите съставки. Оставяме да готвим още една минута
5.- Сега добавяме бульона към нашия ориз със зеленчуци, по-добре, ако го правим горещ. Това трябва да е малко солено в устата, защото ако това е "просто" сол, оризът след това ще бъде мек. Като количество първоначално добавете два пъти повече бульон от ориза. По-късно, ако е трудно, винаги има възможност да добавите още малко. След като се добавят, смесваме, за да поставим всички съставки равномерно върху повърхността на паелата. Оставете да се готви 10 минути на умерен огън, без да разбърквате ориза по всяко време
6.- След това време и с ориза, който все още е наполовина сварен, добавяме граха, зеления фасул и кълновете броколи (последната зона от тях. „Бонсай“ от същия, за да ги наречем някак си). След това с лъжица ги въвеждаме малко в ориза, така че те да са частично потопени в бульона, да са по-красиви за гледане и да готвят вътре в него. Като ги добавяме сега, няма да прекалим тези зеленчуци и ще ги имаме ал денте. Вече знаете, че преваряването има тенденция да разгражда хранителните вещества в зеленчуците. Оставете всичко да се готви още 10 минути.
7. - Когато е поел целия бульон и целият ориз със зеленчуци е бил точно, по желание можем да поръсим със суха мащерка или розмарин ¡Вкусно!
изток ориз със зеленчуци, Повече от интересно предложение е да приготвите храна без месо. Не забравяйте, че можете да добавите други сезонни зеленчуци или, което е по-подходящо за вашия вкус.!