В тъмния час има конници на светлина

  • Заглавна страница
  • Политика
  • Международен
  • Икономика
  • Образование
  • Общество
  • Семейство
  • Култура
  • История
  • Наука
  • Технология
  • Подходи
  • Астролабията
  • Интервюта
  • Подкаст
  • Куршуми
  • Промоции

подобрим

Как да подобрим диетата си по време на коронавирус

Пандемията на коронавируса може да бъде възможност за придобиване на добри хранителни навици, грижа за диетата ни и подобряване на хранителния ни статус и следователно здравето ни.

Хранене

Глобалната криза, която ни опустошава в резултат на пандемията COVID-19 ни принуди да променим целия си живот много значително в почти всички поръчки. Също така в областта на хранителните навици. Въпреки че е вярно, че те традиционно се определят като много стабилно поведение, което придобиваме през целия си живот - и което е толкова трудно да се модифицира при нормални условия - несъмнено е, че при тези изключителни обстоятелства нещо се променя.

Както всички промени, ние можем да се изправим срещу този сценарий по различни начини: добре се ограничете да опитате продължете с нашите хранителни навици предишни, каквито и да са били; или да се адаптираме към неумолимите ограничения, на които сме принудени, съпротивляващи се или оцелявайки възможно най-добре ("Издърпване", в паладински романс); или да се изправи пред новата ситуация като възможност да подобряваме диетата си, хранителния ни статус и следователно здравния ни статус.

КОРОНАВИРУС СПЕЦИАЛЕН

Този последен подход включва не само адаптиране - което вече предполага значителна гъвкавост - но и активно търсене, стратегии, които ни помагат да подобрим здравния си статус, чрез нашата диета при настоящите трудни обстоятелства и които, от друга страна, са тези, които трябва да ни интересуват най-много, винаги доколкото е възможно и отчитайки ситуацията на всеки един.

План менюта

В тази линия на проактивност в търсене на по-здравословна диета първото действие, което трябва да се предприеме, е правилно планиране на ежедневните менюта. Не забравяйте, че препоръките препоръчват да се включи вегетарианска храна, като зеленчуци, плодове, зеленчуци, както и зърнени храни (по-добре, ако са интегрални) и зеленчуци; в комплект с източници на качествени протеини (млечни продукти, риба, птици, яйца и постно месо), всички приготвени с нашите кулинарни мазнини par excellence, необработен зехтин.

Направете списъка за пазаруване

След като са планирани менютата, трябва да се състави списъкът за пазаруване. Това спестете време, усилия, пари и избягвайте да включвате по-малко подходящи храни в колата, с повече захар, сол или мазнини. Освен това, ако сезонните храни са избрани измежду пресни храни, като зеленчуци, плодове и зеленчуци, кошницата за пазаруване ще бъде, освен по-здравословна, по-устойчива.

Погрижете се за кулинарни техники

След като юнашки издържат теста на протокола „напускане на дома, пазаруване, връщане у дома“, е време да приготвим ястия. Най-препоръчителните кулинарни техники са тези, които осигуряват по-ниско калорично съдържание, като ютията, традиционната фурна или микровълновата печка, пара, вакуум, кипене и като цяло всички техники с вода. Тези техники са бързи и не много агресивни с хранителната стойност на храната. Бързината е друга добавена стойност, ако вземем предвид, че много от затворените хора работят по дистанция, освен че трябва да готвят за членове на семейството или за себе си (благословени ядящи!).

Научете се да готвите

Що се отнася до приготвянето на храната, ние се оказваме изправени пред едно от онези предизвикателства, които могат да ни помогнат да подобрим хранителните си навици. Описахме в предишни проучвания (Храна, общество и решения за храните в Испания от XXI век, в сътрудничество с Mapfre, 2018) как младите възрастни от испанското население заемат много малка част от готвенето, с възможната загуба на придобиване на кулинарни компетентности и умения, които това предполага и, следователно, с възможен асоцииран риск от невежество и загуба на гастрономическо наследство, в нашия средиземноморски случай, толкова необикновено богат в Испания.

Е, това може да е оптимално време за обучение на младостта ни, или че се учат да готвят сами и, разбира се, по здравословен начин. Може би това е великолепна възможност да се възстановим, например, честата консумация на леща и нахут, която бяхме загубили, и да видим колко прости, вкусни, бързи, евтини и питателни бобови растения (жалко е, че беше необходима пандемия).

Умерете порциите

Друг важен въпрос е яжте правилния размер на порцията. В този смисъл ограничението да можеш да излезеш по всяко време, с радост от преди, да купиш каквото и да било, може да се превърне в съюзник, за да умериш както твърдите, така и течните хранителни дажби. Също така се препоръчва да се избягва гледането на телевизия или други екрани по време на хранене, за да бъдете по-фокусирани върху храната, нейния аромат, вкус, текстура и по-добре да възприемате чувството за ситост, което може да помогне за поглъщането на по-малко количества.

Яжте като семейство

За хората, които живеят тази карантина като семейство, това е отново отлична възможност да споделят малко време заедно, възвърнете удоволствието от разговора и споделете самия живот, в допълнение към храната и удоволствието, което ни доставят. Ако имате малки деца, това също е чудесна възможност, например, да ги научите да белят плодовете, въпрос, който априори изглежда незначителен, но това е една от причините, поради които понякога не се взема („Мързелив съм да го беля "," Не знам как да го беля и т.н.).

Заложете на устойчива кухня

Ако след приготвянето и приема на храна има остатъци, от съществено значение е да ги поддържате в добро състояние, да ги приемате друг ден или като съставки в други рецепти, в това, което се нарича използвайте кухня. Той е по-устойчив и освен това спестява време за инвестиране в други дейности.

Практикувайте внимателно хранене

При сегашните обстоятелства, извън обичайните часове на основните хранения (закуска, обедно хранене, вечеря и възможни леки ястия в средата на сутринта и в средата на следобеда), можем да се храним по чисто емоционален начин. Всъщност тема, за която вече говорих в eldebatedehoy.es: внимателно хранене. Напрежение, нерви, страх, скука ... те могат да бъдат отрицателни емоции, които се опитвате да компенсирате чрез поглъщане на храни като чипс, шоколад, сладки или солени бисквитки, безалкохолни напитки, алкохол или някаква комбинация от тях.

Не забравяйте, че това са храни, богати на захар, натрий и мазнини, с малка или никаква хранителна стойност, чиято консумация трябва да бъде много случайна, за да се поддържа балансирана диета. За да избегнете изпадането в този емоционален прием, достъпът до кухнята може да бъде ограничен (въведете само по време на хранене), изберете само няколко стаи в къщата за ядене (кухня, трапезария), сервирайте храна в чиния (не я вземайте директно от контейнера), предлагайте алтернативни дейности (обадете се на семейството, приятели, прочетете добра книга, подредете килера ...).

Правя упражнения

Здравословният начин на живот, още повече в карантина, предполага и адекватна физическа активност. Много е важно да останете активни, всеки според своите обстоятелства. Те могат да помогнат в разходките из къщата, практикуването на видео упражнения или други подобни с физическа активност, танци с децата на семейството и домакинска работа.

И накрая, като част от онова „съзнателно хранене“, което се предлага пред емоционалните ястия - и това при изключителните обстоятелства, в които живеем, има още по-голям смисъл-, Нека бъдем благодарни, че имаме възможност да се храним по няколко пъти на ден, и в много случаи, в допълнение, с нашите близки.