Днес в Семейна кухня с Хавиер Ромеро ви предлагам една много специална рецепта за мен. Може да изглежда като всеки оризов пудинг, но за мен не е, защото е точната рецепта, която баба ми приготвя у дома. Представям си, че ще имате в паметта традиционните домашни десерти на бабите си и в моя случай това е един от най-специалните. Сега искам да ви дам рецептата, за да можете да знаете малко повече за мен и да се насладите на тази десертна наслада.
Както видях около някои изследвания, оризовият пудинг вече се прави преди 13 век, въпреки че по това време той се готви с мед, тъй като захарта не съществува. По времето, когато тръстиковата захар пристига, през 9-ти век, тя започва да се готви, като замества мед с тръстикова захар и едва в края на 19-ти век, когато започва да се готви с бяла захар, както знаем днес. За да го представите, може да се направи по два начина. Един, този, който виждате на снимката, поръсващ отгоре канела на прах; и две, поставяне на захар отгоре и след това изгаряне с кухненска факла. Обичам и двата варианта, можете да сте сигурни, но захарният малко повече.
Със сигурност никога не сте мислили за оризовия пудинг като за десерт, най-вече защото е толкова богат, че рядко остава. Но в случай, че го направите, ще ви оставя няколко идеи, които да опитате у дома. За да ги видите, просто трябва да щракнете върху заглавието в синьо.
- Сладолед от оризов пудинг. Рецепта за лятото, въпреки че аз съм от хората, които обичат сладолед по всяко време на годината. Абсолютно удоволствие е да имаме сладолед от оризов пудинг като този.
- Мус от оризов пудинг. По-често мус е лимон, ягода или шоколад, но ви обещавам, че ако спестите малко оризов пудинг, за да направите този десерт, няма да съжалявате.
- Торта с оризов пудинг. За тортата ще ви трябва повече оризов пудинг, отколкото в предишните десерти. Мога да ви уверя, че си струва да направите добро количество оризов пудинг, за да можете да се пощадите и да направите тази вкусна торта.
Наслади се 150-те най-добри рецепти от Хавиер Ромеро, всички те с любов подбрани за любителите на традиционната кухня.