Изследване на Университета в Севиля заключава, че оризовите трици намаляват затлъстяването, хипертонията и развитието на атеросклероза поради натрупването на холестерол в кръвта, съобщи днес центърът в изявление.

ефективни

Оризовите трици съдържат множество функционални вещества с антиоксидантни, противовъзпалителни, понижаващи липидите (понижава липидите в кръвта) и антидиабетни свойства, когато се консумират в малки количества на честа основа, според това проучване за свойствата на оризовите трици .

Също така подобрява вазодилатацията и структурните свойства на резистентните артерии, според заключенията на групата от Катедрата по фармакология на Фармацевтичния факултет в Севиля, която работи от години заедно с Технологията и приложението на ензимите на Катедрата на Биохимия и молекулярна биология.

Изследването, ръководено от професорите Мария Долорес Ерера и Мария Алварес де Сотомайор, е разработено в генетични модели на гризачи с тенденция към затлъстяване и хипертония или атеросклероза поради натрупването на холестерол в кръвта.

За това е използван ензимен екстракт от оризови трици, който подобрява свойствата на традиционните трици, като ги предпазва от типичното окисляване на този продукт и увеличава концентрацията на активните му съставки.

„Успяхме да забележим, че добавяйки към диетата на тези животни ензимния екстракт от оризови трици, успяхме да предотвратим прекомерно наддаване на тегло и развитие на хипертония, както и да подобрим липидния профил, инсулиновата резистентност, съдовата функция и развитието на атеросклероза ”, обясни главният изследовател на изследването, Кристина Перес Тернеро.

При гризачите също е наблюдавано „глобално подобрение в провъзпалителното състояние и оксидативния стрес, които са ключови елементи, които ускоряват появата и развитието на всяка патология на сърдечно-съдовата система“, според Перес Тернеро.

Следващата стъпка, при хората

Засега има само проучвания с този ензимен екстракт от оризови трици в животински модели, но като се има предвид, че количеството, което човек трябва да консумира, за да постигне тези ползи, ще бъде между 5 и 25 грама на ден - което осигурява същите калории, отколкото малка купичка зърнени закуски - следващата стъпка ще бъде възпроизвеждането на тези резултати при хората.

Триците се образуват от най-външните слоеве на зърното, по-специално перикарпа, теста и алеурона, които се елиминират в процеса на рафиниране на бял ориз за консумация от човека.

Въпреки че оризовите трици се представят на испанския пазар, те се използват само за храна на животни, но от години са популярни в азиатските страни или Северна Америка, където се използват за производство на масла за брашна като съставки за традиционните рецепти. EFE