Идва есента и тялото ни моли да се адаптираме не само към нов климат, но и към алтернативна диета. Балансът трябва да осигурява по всяко време на хранене, като се мисли за различния принос на витамини и други хранителни вещества, като се вземе предвид и временната наличност на продуктите.
Те трябва да са от основно значение за вашите ястия:
• Тиквички и скуош: Тези зеленчуци се характеризират с високото си съдържание на вода и ниския си принос, както в калории, така и във въглехидрати. Тези характеристики ги правят идеални да бъдат идеалният спътник във всяко ястие.
• Спанак: Спанакът е идеалното растение за включване в диети, които се борят със затлъстяването, тъй като има много малко калории и освен това има висока засищаща сила. Също така, поради своите свойства и състав, те помагат за облекчаване на запека, като същевременно осигуряват желязо.
• Гъби: Гъбите се открояват благодарение на високото си съдържание на протеини с биологична стойност, въпреки че са богати и на желязо, фосфор и калий, всички те от съществено значение за правилното функциониране на организма.
• Диви аспержи: Дивите аспержи са най-диуретичната храна в средиземноморската диета. Препоръчва се без съмнение за тези, които страдат от задържане на течности или бъбречно заболяване. Аспержите позволяват голям брой комбинации, разбъркани, като акомпанимент към риба и месо и т.н.
• Марули, ендивия и ендивия: Салати ... перфектно ястие, когато не ви се готви или когато просто искате да се погрижите за себе си. Маруля, ендивия ... обикновено са основата на повечето салати, освен това марулята е богата на антиоксиданти и най-добрата храна, която да използвате, когато искате да отслабнете. По същия начин, тъй като това е храна, която не осигурява почти никакви калории, можем да я използваме както в прости ястия, така и в гарнитурите на други по-сложни.
• Синя риба: Сините риби (пъстърва, сардини, риба тон ...) са много богати на Омега 3, поради което са полезни за сърцето, а също и за концентрацията на ума. Препоръчват се за поддържане на здрави кости и освен това съдържат множество антиоксиданти, докато витамините В и С са много полезни за нервната система.
• Ядки: Ядките са храна, с която не бива да се злоупотребява, тъй като съдържат голямо количество калории. Но от своя страна те осигуряват фосфор, желязо, хранителни вещества и витамини, които, консумирани умерено, са много полезни за тялото.
• Зеленчуци: Бобовите растения (грах, леща, боб ...) са в основата на средиземноморската кухня и са богати на желязо, магнезий, калций и фосфор. Обикновено ги приемаме в топли ястия и яхнии, но смесването им в салати също може да бъде много добър вариант.