Рогата на оста са невероятни, те често имат шест или повече точки върху тях, характеристика, която ги прави страхотни трофеи.
Оста обикновено живее близо до поляни, където може да намери много храна и вода. Поради дизайна на шлемовете им не е възможно да се разхождат по неравен терен, така че те се опитват да го избегнат на всяка цена. Тексас е място, където могат да бъдат намерени големи стада от тези животни.
Този вид елени изглежда са по-социални от другите. Те растат, взаимодействайки помежду си в стадата си. Поради големия размер, който тези групи могат да достигнат, с брой до 100 индивида, те често образуват по-малки стада. Това е един от малкото видове елени, при които мъжките всъщност са склонни да живеят заедно с женските и другите мъжки.
Диетата на еленовите оси се състои от трева и издънки, те предпочитат да консумират трева с височина по-малка от десет сантиметра и зелен цвят, въпреки че когато е оскъдна, ще ядат кафява трева, за да оцелеят.
Въпреки че мъжките могат да се борят помежду си за правата на чифтосване, този вид се различава донякъде от другите елени. Изглежда, че мъжките имат свой собствен вътрешен часовник, който задейства периоди за размножаване, но не всички ще преминат през това едновременно. Това означава, че е по-малко вероятно да се борят за правото да се чифтосват в определен момент с жена.
Те също имат свое време за чифтосване, което продължава около три седмици. През този период те излъчват допълнителни силни миризми. Ето как мъжките, които са готови да се чифтосват едновременно, са в състояние да намерят женски.
Приблизително 220 дни след чифтосването, женската ражда единична рога. Това може да се случи по всяко време между началото на януари и края на април. Младите пият майчиното мляко, докато навършат около шест месеца.
Дори и след като са зрели, малките обикновено са много близки до майката и могат да формират своя собствена семейна група. Майките и техните женски потомци могат дори да раждат по едно и също време през следващите години.
Оста и хората
Поради местоположението, където обитават елените на ос, е обичайно те да бъдат виждани от хората. Те могат да бъдат проблем за земеделските култури, на места като Тексас, тяхното присъствие причинява милионни загуби всяка година. Има и много висок процент на произшествия, при които тези елени са прегазени от превозни средства, които се движат по изгражданите пътища в близост до естественото им местообитание.
Твърди се, че месото от елен на ос е далеч по-добро от всяко друго. Това е основната причина много хора да преследват точно този вид, когато ловуват.