Кати Вилафуерте Паломино, перуанска помощна цифра, живее в Алмати, Казахстан. Родена в Абанкай, в средата на Андите, тя дойде в тази страна преди 6 години, за да подкрепи работата на Opus Dei и да участва в голямото приключение за обучение на жени от всички сектори на казахстанското общество.

андите

Кати, родом от Huayllabamba (Abancay), учи гостоприемство в Condoray, корпоративната работа на Opus Dei в Cañete (Лима). След като прекара няколко години в Рим, той пътува до Алмати, където живее в момента и заедно с други хора от Opus Dei развива апостолска работа в Казахстан.

Освен испански, той говори кечуа, руски и учи казахски. „За да разбера руската граматика, трябваше да се задълбоча в испанската граматика. Езикът първоначално беше пречка за комуникация и разбиране на културата на страната, но малко по малко учех езика и сега мога да говоря с приятелите си, обяснявам перуанските обичаи и те ми казват за своите ".

Нейните познания за сладкиши и шоколад, придобити в Белгия, й дават възможност да преподава в някои училища в Алмати и да организира с други приятели състезанието по сладкиши, което се провежда всяка година в Иртиш, където тя живее.

Първи впечатления от Казахстан

Кати никога не е предполагала, че животът й ще се промени толкова много. „В себе си съм много авантюристичен и думите на свети Йосемария„ патици във водата “, както и поговорката„ с това магаре трябва да ореш “... ме подтикнаха да започна това велико апостолско приключение. Доверието на Отца (Прелата на Opus Dei) ми помагаше по всяко време да се изправя пред нормалните трудности на езика, климата, обичаите и т.н. ".

Кати посочва: „За южноамериканец от много религиозна област промяната беше много силна за мен: не можах да говоря с приятелите си по религиозни въпроси, както сме свикнали в нашия град. Не само това, но вие се озовавате в среда, в която съществуването на Бог се отрича ".

„Когато пристигнах, бях впечатлен от студа, започна да вали сняг, всички дървета бяха голи, градът беше сив. Природата беше мъртва и тъжна, но скоро се промени. През пролетта дърветата експлодират и има разнообразни зеленина с цветя. Есента също е много красива ".

„От обичаите, тази, която хората са много приветливи и когато отидете в къща, те пълнят трапезата с храна: хляб (баузаки), бонбони и т.н. Мислех, че са по-студени, но не беше така ".

„Спомням си, че на екскурзия в планината видях добитъка да яде през малка дупка, за да хване тревата, защото всичко беше замръзнало. Докато валеше сняг, собственикът на кравите ни въведе в къщата си. Той ни покани на горещ чай и след това нарязани пеперони ".

„Но имаше и други перипетии на пазара: етикетите бяха написани на унгарски, словашки, шведски, литовски, казахски, руски и не можах да ги разбера. Гледах компонентите и се чудех, малко по малко успях да разбера какъв продукт беше. Това, което направих, беше да спазвам обичаите, отидох до магазините, за да мога да варирам менюто и да науча ".

Прибиране вкъщи

„Професионалната ми работа се развива в администрацията на работните центрове. Грижа се за кухнята, дрехите и поддръжката на къщата. Това се редува с класове за готвене и сладкиши, насочени към млади хора, които искат да научат тези специалитети ".

„Виждам, че тези задачи имат голямо влияние и помагат за създаването на домашна среда; Чрез детайлите хората получават радост, грижи се за здравето им, помага им да си прекарат добре и да забравят за трудностите; Те имат чиста къща, спретнати дрехи и храна навреме. Тук това е по-важно, защото има хора, които са в друга държава. Много е важно да създадете дом, за да имат хората уютно място за почивка ".

„Ние също искаме да предадем този дух на казахстанското общество чрез програми и курсове: ние ги учим на техники за почистване, готвене, хранене, стойността на услугата и т.н. Тази работа изисква професионална подготовка, защото има голямо въздействие не само върху човека, но и върху обществото ".

„Много е важно в държава, в която няма традиция в тази област, да се преоценява тази професия. Хората са нетърпеливи да се научат да управляват дома си професионално, да се хранят и да се грижат диетата да е балансирана. В тази страна те имат отворен ум да познават друга гастрономия. Те наистина харесват европейските неща. Диетата не е много разнообразна или питателна: тестени изделия, агнешко, лук и чесън. Той носи много мазнини от студа и няма толкова голямо разнообразие от зеленчуци и плодове. Напоследък навлизат продукти от други страни ".

Перуански вкусове

Кати разказва как е успяла да разпространи перуанската гастрономия: „В нашия случай ядем средиземноморска диета за всякакви хора. Но въвеждаме и перуанска храна: сервирам arroz con pollo, lomito saltado, ají de gallina, arroz chaufa. Lomito saltado е това, което им харесва най-много. Правил съм и оризов пудинг и ягодов чийзкейк. Нашата гастрономия присъства в Казахстан, въпреки че трябва да адаптирам някои съставки ".

„Научих казахска, руска и корейска кухня, защото има влияние от тези страни. Има различни ястия като супа на руска зеле; „плофът“, вид чауфа, в който има месо, с моркови. Има много етнически групи и всяка има своя кухня ”.

Кати наскоро дойде да посети семейството си в Abancay и тъй като особено й липсва „la canchita“ (типична печена царевица от Перу), майка й й даде голяма торба царевица, за да може да я приготви в Казахстан, а също и семена от жълт пипер, "Надявам се да обещая. Разнообразните плодове, които имаме, не се виждат там, нито кротосите, нито цветята като кукардите, нито пресният розмарин ”, обяснява той.

Той посочва, че нашата гастрономия все още не е добре позната в Казахстан. Като цяло те не знаят много за кухнята на други части на света. Само пица, лазаня, като цяло, италианска храна. „Ще бъда посланик на перуанската кухня“, обещава той.

Приятели на всички вероизповедания и раси

Кати обяснява, че приятелството се постига чрез лечение на работа, в проучването, в различни дейности. "Имаме доброволчески програми, които организирахме. Тази Коледа имахме прекрасно изживяване: предложихме на професионалистите да помогнат на децата с увреждания в града и доста от тях се записаха. Те бяха щастливи и искат да продължат. Те имат откриха радостта от даването. Има и различни дейности по семейните и семейни сеанси за ориентация, курсове за обучение за всички видове хора и религии (мюсюлмани, протестанти и др.) ".

Екскурзии до планината, класове за готвене, летни удобства за практикуване на испански и клуб за момичета, където ги учат часове за обучение на хора и ръчни умения, са чудесни начини за установяване на приятелски отношения и среща с млади хора.

„Всички мои приятели са мюсюлмани, православни и някои дори атеисти. Имам няколко приятели: Салтанат, който току-що е завършил бизнес степен; Индира, студентка-секретарка; Нина, която е учила за готвачка, но работи в къща за покупко-продажба. Олга, която току-що е кръстена в православната църква ”.

„Фактът, че са от друга религия, не е пречка. Те имат широк ум и ние сме добри приятели. Срещнах ги в езикова академия, където учат над 70 студенти. Планираме да отидем в планината, да пием кафе в ресторант или да се разходим в парка. Говорим за нашите семейства, какво учат, аз им разказвам за моята страна и какво правя на работа ".

Кати добавя: „Привързаността ни обединява. Те осъзнават нашата простота, вие отваряте сърцето си, те виждат незаинтересоваността. Те знаят, че не ги търсите по никаква причина. Трябва да имате много увереност, за да ви разкажат нещата си ".

„Православните и дори мюсюлманките са впечатлени, когато ви разкажат за семеен проблем и обещаете„ Ще се моля “, те го разбират и оценяват много. Те се доверяват на молитвата. Те осъзнават неговата стойност и когато имат изпити, те молят да се молиш ".

„Това, което ни посъветва св. Хосемария, ми помогна: наистина да обичам и да правя услуги за нашите приятели, например: аз ви уча как да приготвите перуанско ястие или каквото ви интересува: торти, украса за десерт или ще дам назаем ти книга. Споделяйки интереси, време и чрез искрена привързаност се ражда приятелството ".