Проучване на CSIC разкрива рентабилността на изхвърлените до момента видове

Новини, запазени във вашия профил

тегло

"Munida Spp.", Която може да се използва в гастрономията.

Корабособствениците и учените от Виго току-що са достигнали до химерата на всеки бизнес: възползвайки се от техните "отпадъци". Група, ръководена от Cooperativa de Armadores del Puerto de Vigo (ARVI) и съставена от Xunta, а Висшият съвет за научни изследвания (CSIC) разработи проект, за да се възползва от близо 10 000 тона морски видове, които флотът изхвърля всяка година галисийски, тъй като не е уловът, който търсят. Икономическата му употреба може да генерира около два милиона евро годишно.

След проучване, финансирано от регионалното правителство, изследователите са открили, че четирите ракообразни, най-"изхвърлени" от галисийските моряци - Macropipus tuberculatus (рак), Liocarcinus depurator (фалшив рак), Munida spp. (омар) и Polybius henslowii (patexo) - имат приложения в кухненската, фуражната и фармацевтичната индустрия. По този начин екземплярите, които остават закачени в мрежите по време на работата с тралове в риболовните райони на Гран Сол и крайбрежието на север от полуострова, ще престанат да бъдат „в тежест“, за да станат източник на доходи.

"Те са видове, които се изхвърлят, но тяхното присъствие е много изобилно. Освен това, повечето пъти, когато екземплярите се връщат в морето, те вече са мъртви", обяснява Рикардо Перес, професор по CSIC в Института за морски изследвания във Виго и един от основните учени на проекта. Неговото утвърждаване се потвърждава от проучване на ФАО - Организацията за прехрана и земеделие на ООН - което изчислява, че някои флоти изхвърлят до 70% от уловеното в европейските води. „Ние насърчаваме устойчивото развитие на риболовната индустрия“, заключава ученият на CSIC.

Потенциалът на четирите вида предлага различни възможности. Munida spp - най-печелившата - е постигнала добри резултати в кулинарните тестове и дори има рецепти, които го съставят. Пионер в тази област е компанията Porto Muíños, която е тествала различни ястия, които използват месото си, за да приготвят бульон, морски дарове и сметана. Повишението му предстои, задача, която ARVI смята да поеме.

Останалите три вида имат бъдещето си в производството на фуражи за аквакултури и фармацевтичната индустрия. По този начин, след като са подложени на производствен процес, месото им може да се превърне в полезно брашно за хранене на мекотели или морски таралежи; докато хитин-хитозанът от черупката може да се използва за лекарства или козметични продукти.