Нопалът е едно от най-щедрите растения за човешкото здраве: постоянната му консумация отчита невероятни ползи, трудно сравними с вкусния му вкус.

ОБЩИ ПОЛОЖЕНИЯ

отчет

Нопалът, присъстващ в националния герб, е важна част от флористичното богатство на Мексико.

Нопалът, местно растение в Мексико, принадлежи към семейството на кактусите. Ацтеките го наричали nochtli или nopalli.

Символичното му значение за древните ацтеки е известно на всички, които основават Теночтитлан (от чай, камък и нохтли, нопал) там, където виждат орела, кацнал на нопала.

Този град го използва не само като храна, но и като лечебен ресурс: нопаловата слуз се използва за борба с треската. Традиционното използване на нопал слуз също е запазено като естествен фиксатор за изработване на конструкции с кал.

В съвременната мексиканска традиционна медицина се използва по различни начини:

- За борба с диарията вземете отварата от нопаловия корен,

- препоръчва се борба с гастрит,

- за борба с чревни колики,

- за борба с треска и дехидратация,

- за подобряване на производството на кърма,

- за детоксикация на черния дроб,

- печени нопале се използват за прилагане на горещи компреси с противовъзпалителни свойства.

Много от тези показания са приети от естествената медицина днес.

Нопалът, от който има много видове, се отглежда в сух, полусух и умерен климат, между 900 и 2240 метра над морското равнище. Употребата му е предимно хранителна, но и лечебна. Консумират се овалните дръжки и плодовете им: сладките риби тон или xoconostle (от xoco, кисел).

Нопалът е устойчиво растение, което толерира почви с недостиг на хранителни вещества и недостиг на вода, но може да се култивира и в земя с добро качество и с напоителна система.

Нопалът има много важна екологична функция, тъй като спомага за спиране на деградацията на обезлесената почва, спомага за запазване на почвената влага и предотвратяване на ерозия. Също така позволява превръщането на непродуктивни земи в продуктивни, предвид съпротивлението им на екстремни условия. В много бедни страни или страни с райони на бедност и екстремен климат, кактусът се е аклиматизирал и облекчава страданията и недостига, понесени от фермерите.

В Мексико производството на нопалес достига 600 000 тона годишно. От своя страна има 5000 обработени хектара нопал от Лас Тунас и 3 милиона хектара дива експлоатация у нас.

В Мексико има обширна кулинарна традиция на нопал, която се консумира по много различни начини: маринована, саламурена, варена, печена, в яхнии, с яйца, в супи, с боб, в конфитюри, в сокове и т.н.

Годишният прием на глава от населението в Мексико се оценява на 6,4 килограма.

Освен това понастоящем се използва и в шампоани, крем за ръце и тяло, сапуни, мехлеми, различни козметични продукти, а търговската му употреба е проучена и за разработването на биогорива, биопластмаси, производство на винилови бои, емайли и хидроизолации.

Слухът Nopal (получен чрез накисване във вода) също се използва като фиксатор за избелване на стени. Диего Ривера покрива някои от своите стенописи с кактусова слуз, за ​​да ги запази.

Неядливите видове кактуси се използват за производство на венци, латекс, слуз, хидроизолационни и антикорозионни вещества и като полезен биоматериал за отстраняване на оловото от водата; Поради акустичните си качества дървесната тъкан на багажника на зрели нопале се използва в Япония за направата на рога за електронно музикално оборудване.

ХРАНИТЕЛНО СЪДЪРЖАНИЕ

Нопалът осигурява калций, желязо, алуминий, магнезий, калий, силициев диоксид, натрий и манган.

Също така съдържа витамини А, В1, В2 и С.

Той е богат на фибри, които са съставени от сложни полизахариди.

Също така е богат на аминокиселини: съдържа 17 от 22-те аминокиселини.

ХРАНИТЕЛНО СЪДЪРЖАНИЕ 100 GR. СВЕЖ НОПАЛ
ВОДА 91,33%
ПРОТЕИНИ 1,33%
ВЪГЛЕХИДРАТИ 4,2%
РАЗТВОРИМО ВЛАКНО 1,02%
НЕразтворимо влакно 2,13%
ГРЕС 0,08%
ВИТАМИН Ц 2,58 mg
ВИТАМИН А 3,76 mg
КАЛЦИЙ 97,87
СЪВПАДА 9.37
ЖЕЛЯЗО 0,34
КАЛИЙ 94,88
НАТРИЙ 4.81
ЦИНК 0,25

МЕДИЦИНСКИ УПОТРЕБИ

Има древни препратки за неговата медицинска употреба в доиспанското Мексико, които ще разгледаме по-долу.

От 60-те години на миналия век употребата му за лечение на диабет става популярна. Тази индикация произтича от традиционните лекари на Xochimilco, традиционна зона на нопалера.

В резултат на разширяването на тази практика възникна загрижеността от страна на група изследователи на IMSS за научно изследване на кактуса, за да потвърдят или отрекат предполагаемите му антидиабетни свойства. Бяха създадени две изследователски групи: едната отговаряше за изследването на химичния състав на растението, а другата извършваше проучвания за употребата му при пациенти с диабет.

Резултатът от тези работи (ще ги разгледаме подробно по-късно) беше демонстрацията, че nopal допринася за намаляване на високите нива на глюкоза в кръвта при диабетици и че го прави благодарение на своя принос на фибри? Кое улавя глюкозата в червата? но и защото подобрява чувствителността на клетките към инсулин.

В сравнение с други видове влакна се забелязва, че нопалът е по-добър.

По същия начин беше показано, че търговските продукти на базата на дехидратиран нопал не са полезни, тъй като високата температура по време на процесите на дехидратация денатурира влакното, елиминирайки неговите свойства.

Доказано е също, че редовната консумация на кактус понижава нивата на холестерола и помага при отслабване.

Нека споменем, от друга страна, трудовете на изследовател от Чилийския университет Нели Парк, който посочва, че изобилните фибри на кактуса помагат за добрата чревна функция, улавят мазнините, захарите и жлъчката и следователно допринасят за предотвратяване и лечение на стомашно-чревни разстройства, затлъстяване, коронарна артериална болест (запушени артерии), диабет и рак на дебелото черво.

Д-р Йосеф Мизрахи, изследовател от Израелския университет Бен-Гурион, посочи използването на цветето на нопал като ефективна мярка за лечение на простатата.

Началото на тези творби се е случило в резултат на пътуване, направено от д-р Нерд, колега на д-р Мизрахи, до Сицилия, където научило, че възрастните хора са използвали сухите цветя на някои кактуси за борба с доброкачествения растеж на простатата. В момента има три израелски компании, които предлагат на пазара сухите цветя от сорта Opuntia ficus-indica, за лечение на доброкачествено уголемяване на простатата.

Начинът на действие на тези цветя зависи от способността им да инхибират ензима 5 алфа-редуктаза (който генерира натрупване на тестостерон в простатата, което от своя страна го кара да расте прекомерно), а също и от неговия антиоксидантен ефект.

Неотдавнашната работа показа, че редовната консумация на нопал допринася за грижата за нашето здраве в различни области:

- Представлява добро снабдяване с фибри, което, както познаваме днес, има широки последици за здравето на храносмилателния тракт, сърдечно-съдовата система и метаболизма ни, да споменем само най-важните.

- Редовната консумация на нопал помага за овладяване на прекомерния апетит.

- Помага за борба с наднорменото тегло.

- Помага за регулиране на нивата на липидите в кръвта (холестерол и триглицериди).

- Регулира нивата на кръвната захар.

Група, състояща се от? 12 учени от Националния автономен университет в Мексико, автономния университет в Керетаро и Университета на Мексиканската долина, признати от Националния съвет за наука и технологии, демонстрираха, че консумират средно дневно между 200 и 300 грама нежна нопал намаляват по-специално риска от развитие на диабет. Консумацията на 100 грама зрял нопал на ден може да предотврати отслабването на костите и зъбите, както и последващата поява на остеопороза.

В следваща част ще разгледам актуални научни изследвания за консумацията от човека на нопал.

ПРАКТИЧЕСКИ ПРЕПОРЪКИ

Диабетици и затлъстели хора:

- Яденето на две печени нопале, подправени с лимонов сок и екстра върджин зехтин, преди всяко хранене, помага за регулирането на нивата на глюкозата. Същата тази рецепта може да се използва за хора, които искат да отслабнат.

- В чаша сок от грейпфрут смесете нежен нопал, 2 xoconostles с черупка и без семена, пулпа от стрък алое вера и сушен чилито пикин.

За да намалите нивата на холестерола:

- Смесете млад кактус, парче ананас и стрък целина в чаша сок от грейпфрут или портокал.

- Салата от суров нопал, хикама и зелен пипер, нарязан на ивици и облечен с екстра върджин зехтин и лимонов сок на вкус с щипка морска сол.

За да подобрите производството на кърма:

- Чаша сок от моркови, смесени с нежен нопал, парче ананас и пет белени бадема.

За борба със запека:

- Чаша сок от моркови, с ¼ цвекло, смесена с четири листа спанак и нопал.

Библиография

Андрес Сиера е завършил етнология. През 1983 г., поради собствените си нужди от здравеопазване, той се обърна към алтернативни лекарства. Оттогава той се е посветил на изучаването, практиката и преподаването на естествената медицина, със специален акцент върху лечебната употреба на храната.

Участвал е в множество радиопрограми и е преподавал множество курсове и дипломи по темата.

В момента той е академичен заместник-директор на бакалавърската степен по алтернативни и допълнителни лекарства, преподава в Школата за висши изследвания по алтернативни и допълнителни лекарства MASHACH в град Пуебла и ръководи Натуристкия център "Naturalmar" в същия този град.