Копърът е ароматно и декоративно растение с дълга история като лечебна и кулинарна билка. В континентална Европа е обичайно да се използва копър във всички рибни яхнии, тъй като подобрява вкуса им и ги прави по-лесни за смилане.

Rhizoctonia solani


1. Таксономия и произход
2. Морфология
3. Едафоклиматични изисквания
4. Размножаване.
5. Техники на отглеждане
5.1. Работа по отглеждане
5.2. Оплождане
6. Колекция
7. Вредители и болести
8. Приложения и любопитства

6. КОЛЕКЦИЯ.

При производството на листа реколтата се извършва с нормална коса или машина за връзване на коса. Възможно е да се получат до две разрези. Първият се провежда през юли - август, а вторият през септември - октомври. Във всеки случай тези периоди варират в зависимост от времето на сеитба. Добивът, който може да се получи, варира между 400-600 kg/ha сухо вещество, което се равнява на реколта от прясно тегло от 4000-6000 kg/ha. Тази зелена продукция по-късно ще бъде изсушена при 40-50 ° C, отделяйки стъблата. При изсушаване тестото се намалява с 80-90%.

За производството на етерично масло от зелените части те трябва да се събират, когато етеричното съдържание е максимално. Това се случва в края на цъфтежа, когато все още зелените семена започват своето развитие в рамките на пъпките. След този момент съдържанието на етерично масло в зелените части започва да намалява. Очакваните добиви могат да бъдат 15-25 tm/ha зелено растение, което ще се равнява на 40-80 kg/ha етерично масло.

По-интересно е производството на семена, което достига добри цени на пазара. Беритбата трябва да се извършва при зрялост на семената, която обикновено се извършва между септември и октомври. Операцията може да се извърши механично с комбайн.

Добивът от хектар варира много в зависимост от храненето и особено от времето на сеитба на културата, тъй като това ще определи правилното завършване на вегетативния цикъл на растението. Така че колкото по-рано се засява (в средата-края на март), толкова по-високи добиви от семена ще получим.

При извличането на есенцията, която при всички случаи има малко търсене на пазара, се получават значително различни добиви в зависимост от използваната част. От листата е възможно да се извлекат от 0,29 до 1,5% от есенцията, докато от семената се достигат стойности до 3-4%.

За да се получи етерично масло, то се дестилира чрез отстраняване на пара, от прясното растение, събрано, когато плодовете му узреят, или чрез дестилация.

По отношение на реколтата накрая трябва да кажем, че най-високите добиви в етеричното масло (в% сухо вещество) се получават по време на пълен цъфтеж. Следователно това ще бъде най-доброто време за събиране. Колкото по-дълго забавяме прибирането на реколтата от този момент нататък, съдържанието на етерично масло, както в листата, стъблата, пъпките, така и в корените, ще бъде значително по-ниско от оптималното. Ако нашата цел е производството на етерично масло, ще трябва да изчакаме пълния цъфтеж преди операцията по прибиране на реколтата.

7. БОЛЕСТИ И ВРЕДИ.

Етеричните масла от копър имат свойства, които инхибират растежа на някои гъби, като развитието на мицела на Rhizoctonia solani in vitro.

В тест, проведен от Университета на Банарас в Индия, е проверен инхибиторният потенциал на няколко растителни вида (Umbelnpheres), сред които Копърът. Беше потвърдено, че етеричните масла от копър са токсични за нормалното развитие на гъбички при концентрации от 3000 ppm. Изследваните гъби са около двадесет, сред които са също толкова важни от агрономическа гледна точка като: Verticillium sp, Rhizoctonia solani, Pythium aphanidermatum, P. debaryanum, Fusarium moniliforme, F. oxysporum, F. circinalis, F. udum, Colletotrichum sp, Alternaria alternata, A. solani.

Копърните култури също са склонни към атаката на Alternaria sp, което причинява значителни икономически загуби в случай, че болестта се развие силно. (двадесет). Така, например, в Швеция през 1984 г. дългите периоди на студено и дъждовно време доведоха до растежа на широк спектър от гъби. Много от културите бяха засегнати от това внезапно микологично изобилие, сред тях копърът, който беше силно атакуван от Alternaria alternata.

В някои немски ферми се съобщава за коренно гниене на разсад от копър, причинено от Pythium mastophorum. Симптомите бяха непълно покълване и последващо развитие на разсад, а по-късно патологията прогресира до типично гниене на корените със смърт на разсад. Болестта може да бъде овладяна по ефективен начин чрез санитарни предпазни мерки, които са били тествани задоволително в засегнатите ферми.

Практиката за покриване на семената с продукти на основата на органични и неорганични фунгициди се провежда, за да се елиминира и предотврати атаката на възможни патогени. Сред другите врагове се помнят само сухоземни мекотели като охлюви и охлюви: те могат да представляват сериозна опасност за младите разсад, чиято епигеална част те ерозират.

8. ПРИЛОЖЕНИЯ И КУРОЗИ.

- Лекарствени приложения: Притежава тонизиращи, карминативни, стомашни, спазмолитични и антисептични свойства. Преди всичко семената се използват за приготвяне на билкови чайове, които улесняват храносмилането. С карминативни и диуретични свойства главно. В допълнение, той е стомашен, антихемороиден, евптичен и седативен.

Има галактогенни, антихемороидни свойства и есенция срещу хипо и лимфни колики. Използва се във фармацията в ароматерапията. Може да причини контактен дерматит и фотосенсибилизация при чувствителни индивиди. Отварата от плодовете се използва като антиванном в Северна Африка. Също така от древни времена има репутацията на лекуващо лошо храносмилане и болки в стомаха, помагащо за успокояване на съня и стимулиращо апетита и производството на мляко на майките. За тези цели листата и семената на копъра се приготвят в инфузия на вода или вино. В парфюмерията се използва в сапуни и мехлеми.

- Кулинарни приложения: Свежи цветя и плодове се използват за мариноване и приготвяне на копър оцет. Пресните или сушени листа се използват при приготвянето на супи, салати, ястия от кайма, риба и зеленчуци от черупки. Характерно е за северноевропейската кухня. Често се използва в майонеза. Използва се за ароматизиране на рибни ястия, което ги прави по-смилаеми. Когато се използват за ароматизиране на яхнии, супи, зеленчуци или яхнии, листата трябва да се добавят в последния момент, тъй като готвенето ще унищожи аромата им. Семената и листата се поставят в оцет, за да се приготви копър оцет, с който се запазват кисели краставички и други туршии. Супена лъжица копър, добавена към 60 грама масло и половин супена лъжица лимонов сок, охладена в хладилника, за обличане на месо на скара, варени картофи и моркови и дори за намазване на препечен хляб.

Накълцаните листа ще придадат естествения вкус на краставиците, салатите, зеленчуците, картофите, супите и яхниите, и особено рибните яхнии. Финият аромат на листата на копъра има тенденция да изчезва с готвенето, така че е най-добре да ги добавяте към яхниите, когато се свалят от котлона. Копърните семена, както и останалата част от растението, могат да бъдат потопени във винен оцет, за да се получи копров оцет или кисели краставички. Копърът също е много полезна подправка при диети без сол.

В хранително-вкусовата промишленост се използва като ароматизатор за консерви, кисело зеле, кисели краставички, сосове, оцети и др. Остатъците от дестилация се използват като фураж за говеда.

Някои кулинарни примери са подробно описани по-долу:

Копър супа: съставки за четирима души: 600 мл вода; телешки кости, с остатъци от месо и костен мозък; настъргани картофи; гъби, нарязани на ивици; сол пипер; 1 супена лъжица копър. Приготвяне: гответе месото с много вода. Когато се сготви, добавете картофите и гъбите и гответе отново 20 минути. Подправя се със сол и черен пипер, като накрая се добавя копър. Сервира се веднага. Можете да смените месото с риба.

Картофи с копър: съставки за четирима души: 1 кг картофи; 1 средна глава лук; 200 мл заквасена сметана, кисело мляко или, при липса на такива, кисело мляко; Сол; 1 връзка копър. Приготвяне: картофите се готвят цели. Обелваме ги и ги нарязваме на филийки. Поставете 250 мл вода, сол и ситно нарязания лук в тенджера. Вари се, докато лукът стане кристален; добавете картофите и сметаната и разбъркайте внимателно. Оставете да ври, бавно, докато се сгъсти. Накрая се добавя накълцаният копър. Трябва да се внимава картофите да не се превърнат в тесто.

- Любопитни неща: Родовото наименование произлиза от гръцкото anethoru (копър, тъй като те са подобни), Специфичното име, от силния и сериозен вкус и мирис на семето. Според други името идва от гръцкия abethon, произлизащ от aitho (изгаряне), тъй като е било растение, подобно на копър, но с остър корен. На полуострова и Балеарските острови има само един вид.

Той идва от Изтока, от Персия и Индия, въпреки че е бил използван още в далечната античност, копърът е намерен в гробниците на фараоните. Римските гладиатори използвали маслото като подложка. Киргизките се парфюмират с копър, за да поздравят съпрузите си при завръщането си от военните си експедиции. Семената са имали репутацията на афродизиаци сред благородството на Русия на царете. Използвано е в шаманските обреди в Северна Европа и Сибир. В Източна Европа, за да се намерят изгубени предмети, клончета копър се поставят пред иконите и се предлагат на светци в църквата. В люлките се поставяли клонки, за да се предпази бебето, а на входа на къщите клоните били окачени с главата надолу, така че когато изсъхнат, семената да се разпръснат над прага. Миристицинът, който се появява в етеричното масло, е веществото, отговорно за психоактивните и халюциногенните свойства.

- Активни принципи: Съдържа 2,5 до 4% от етерично масло, чиито основни компоненти са: Carvone, терпенов кетон, чийто процент варира от 40 до 60% и незначителни количества лимонен, феландрен, пинен, дипентен, диапиол, миристицин.

Последните проучвания на свойствата на летливите съединения на етеричното масло от копър, получени както от листа, така и от семена, разкриват широк спектър от приложения, особено в областта на борбата с вредителите и болестите, които засягат посевите. Тези съединения могат в бъдеще да заменят ролята на многобройни синтетични фитосанитарни продукти, които заливат нашите полета. Това би било много по-уважителен вариант с околната среда, отколкото използването на химикали.

По този начин са посочени токсикологични свойства върху популации от вредители като възрастните от Lucilia sericata. LD50 е 80 ppm за копър за този вредител.

Тестовете in vitro с екстракти от етерични масла от листа и семена на копър показват силно потискане на мицелиалния растеж на гъбички като Macrophomina phaseolina. Получените резултати от инхибиране са по-добри от тези, постигнати с някои от синтетичните фитосанитарни продукти, които обикновено се използват за контрол на патологиите, причинени от тази гъба, като бенлат, церезан, меден оксихлорид, дитан и тиовит.

Висока фунгистатична активност на етерично масло, извлечено от семена от копър, също е описана при широк спектър от патогени. При концентрация от 3000 ppm той напълно инхибира растежа на гъбички като Fusarium moniliforme (Gibberella fujikuroi), Ceratocystis Paradoxa, Rhizoctonia solani, Curvularia lunata, Periconia atropurpuria и Eppicoccum nigrum. При друг тест и при същата концентрация на етерично масло, мицелният растеж на гъбички като Colletotricum falcatum и Culvularia pallenscens беше напълно инхибиран.

По същия начин зелените и сухи листа от копър, тествани за борба с нематодите Meloidogyne javanica и Rotylenchulus reniformis, които причиняват патологии при отглеждането на слънчоглед в Египет, дадоха обнадеждаващи резултати относно възможното използване на това растение за намаляване от популациите на тези нематоди в култивирани почви. Освен това добавянето на тази растителна материя към почвата доведе до значително по-високо развитие на растенията.

Автор:
Редактиране на Infoagro

ПРОДЪЛЖАВАЙ ДА ЧЕТЕШ.

глава 1
Отглеждане на копър (част I)
глава две
Отглеждане на копър (част II)