Открихме протеиновия прах от костен бульон, лесен за използване формат, който включва този полезен бульон във вашия ден за ден.

  • Започнете
  • Специалисти
  • Суравитасан
30 септември 2019 г. от Redacción

Понастоящем в света на здравословното хранене откриваме голямо разнообразие от иновативни продукти, които обещават големи ползи за здравето. Не винаги обаче трябва да търсите съставки, за да се грижите за тялото! Ако преоткрием кухнята на нашите предци, също ще намерим родови рецепти, които крият страхотни свойства. Добър пример е костният бульон, бульон, който се приготвя с вода, големи животински кости, зеленчуци и подправки и който традиционно се използва, когато има чревни разстройства.

открийте

Това е рецепта, която през годините изглеждаше забравена, но наскоро беше преоткрита и преоценена благодарение на хранителните си свойства.

Костен бульон като източник на колаген

Костният бульон осигурява много протеини с висока бионаличност и на висока биологична стойност, като осигурява всички основни аминокиселини, от които тялото се нуждае в адекватни количества.

По-конкретно, бульонът е богат на глицин, пролин и лизин, три аминокиселини, които помагат за синтеза на колаген. Лизинът е основна аминокиселина, която участва в производството на ензими, хормони и антитела, които могат да инхибират някои вирусни инфекции (като херпес), а сред многото му свойства е това да насърчава образуването на колаген и да предотвратява влошаването му.

Глицинът и пролинът не са от съществено значение, тъй като имаме способността да ги синтезираме ендогенно, но консумирането на храни, богати на тези аминокиселини, е полезно като допълнителен принос, тъй като тялото не ги произвежда в такова количество, че да покрие синтеза на ежедневния колаген . Освен това трябва да се има предвид, че с възрастта ендогенният синтез на колаген намалява и следователно е полезно да се гарантира приема на тези три аминокиселини, за да се поддържа производството.

В този случай костният бульон е идеален природен ресурс, защото е лесен за приготвяне и пиене.

Освен това е източник и на минерали и витамини В6 и В12.

Ползи от колаген

Когато приемаме костен бульон и доставяме на тялото глицин, пролин и лизин, тялото може да ги използва за синтезиране на колаген, протеин с широк спектър от важни функции:

  • Съединения. Колагенът помага за намаляване на болката в ставите и може да подобри симптомите на артрит. В допълнение, костният бульон също съдържа глюкозамин и хондроитин, вещества, които също помагат за облекчаване на болката.
  • Кожа. С напредване на възрастта загубата на колаген се увеличава и това се отразява на появата на линии на изражение на лицето. Ето защо осигуряването на аминокиселините, необходими за синтеза му, може да намали признаците на стареене.

Освен това, благодарение на глицина, колагенът помага и за почивка, спомагайки за подобряване качеството на съня и намаляване на умората.

Как се приготвя костен бульон?

Приготвянето на костния бульон у дома е много просто, тъй като не е сложно да се направи, нито съдържа странни съставки: просто големите кости (които могат да бъдат само телешко, свинско и/или пилешко), вода, зеленчуци и подправки. Тук можете да видите рецептата.

Единственият проблем, който може да има и за който много хора не го приготвят, е, че изисква бавен процес на готвене. За да го приготвите, първо трябва да изпечете костите във фурната за 45 минути и след това да готвите всичко в продължение на 24-30 часа в бавна печка или около 6 часа в нормална тенджера. Бавно готварската печка е по-практична, защото ви позволява да избягвате да чакате; Ако не, е трудно да оставите огъня да гори толкова дълго.

Добрата новина е, че Суравитасан е пуснал на пазара костен бульон протеин на прах формат! Това е висококачествен продукт, получен от костите на говеда трева хранени от Нова Зеландия и приготвени по традиционен начин на слаб огън. В допълнение, той има сертификат ISO 17025, който гарантира, че е така без антибиотици и хормони.

Прахообразният костен бульон може да се използва за лесно и просто повишаване на протеиновата стойност на супи, яхнии или сосове, както и да се смесва с гореща вода и да се приема като бульон. Ако искаме да го добавим към други препарати, единственият съвет е да се разбърква, докато се излива малко по малко, за да се избегнат образуването на бучки.

Никога не е било толкова лесно да се възползвате от страхотните свойства на костния бульон!