И вие ядете риба?

Днес ще ви дадем няколко съвета, за да се насладите на здравословния навик да ядете риба, апетитна и много питателна храна, която трябва да бъде част от нашата диета.

Проблемът ли е в тръните?

риба
Ако това, което ни връща, когато ядем риба, са костите, препоръчително е да избираме парчета в кръста, вместо филийки или филета. Костур, групер, морски език, морски риби, риба тон и паламуд са добър избор, тъй като те обикновено нямат бодли.

Миризмата или вкусът му е твърде силен?

Синята риба има много по-изразен мирис и вкус от бялата риба. И все пак няма причина да ги изключваме. Има много начини да намалите вкуса и мириса на синята риба по вкуса на всички вечерящи.

Различни техники и сосове могат да се използват, за да омекотят вкуса и миризмата му или леко да го маскират. Например, придружавайки ги със сосове (бешамел, майонеза, роза, кисело мляко, ...). Разбиването и панирането също могат да помогнат за подобряване на приемането.

Рибата не ме „пълни“

Рибата е по-малко влакнеста храна от месото и нейната усвояемост се обуславя от съдържанието на мазнини (бяло, полумаслено или синьо), от начина, по който се приготвя или готви и акомпаниментите (сосове и гарнитури). Следователно не може да се каже априори, че рибата не се „пълни“ или че не удовлетворява.

Ajoarriero, приготвен с пържени зеленчуци и пържени картофи, представлява ястие с висока енергийна плътност и „пълни“ толкова или повече, колкото пържола на скара, придружена от чушки. Пълненият хек или Marmitako, типична яхния от Баските, приготвена с паламуд, зеленчуци, картофи и бульон, също са ясни примери, че рибата не трябва да ви оставя да се чувствате гладни.

Омръзва ли ви яденето на риба?

За да не ви омръзне, важно е да променяме избора на вида риба и кулинарната техника, когато я приготвяме.

Хек е риба с много кулинарни възможности. Може да се насладите в тесто със салата, печено с хлебни картофи, в зелен сос с грах и морски дарове, печено на фона от моркови и лук, върху сладкиши или крокети ...

В яхнии, супи, на скара, печени, със сосове, кисели краставички, пушени ... има хиляди начини за приготвяне на различните риби и черупчести, които идват на нашите пазари.

Опитайте, импровизирайте, разследвайте и се насладете на едно от удоволствията на нашата гастрономия.

Освен че е здравословен и вкусен, той ни осигурява множество хранителни вещества, предотвратява заболявания и защитава сърцето и артериите.

Все още ли се нуждаете от повече причини да ядете морски дарове и риба?