Лекар-диетолог обяснява ключовете за воденето на здравословен живот и хранене

Свързани новини

Ние, испанците, се радваме на добре аплодираната средиземноморска диета и въпреки това все повече затлъстяваме. Лошите навици, диетите, които не работят и преди всичко заседналият начин на живот са основните причини за затлъстяването ни. Лора Гомес Сан Мигел, лекар-диетолог в Спа Mondariz, обяснява ключовете за поддържане на правилното ни тегло и избягване на йо-йо ефекта, тоест да си възвърнем килограмите след диета:

килограми

—Ми испанците сме дебели?

-В Испания, 1 на 6 възрастни е със затлъстяване, а 1 на 2 е с наднормено тегло. Честите проблеми с теглото на испанците са свързани с високия им заседнал начин на живот. Може да се каже, че 86% от възрастните носят заседнал живот. Друг фактор, който влияе върху наддаването на тегло, е неправилна диета тъй като през последните години се наблюдава увеличаване на консумацията на безалкохолни напитки, сокове, сладки напитки и т.н. и намаляване на консумацията на зърнени и бобови култури. Последните данни показват, че делът на възрастните с наднормено тегло обикновено се е увеличил през последните години, макар и с по-ниски темпове от очакваното от предишните прогнози на ОИСР. Това е едно от притесненията на Balneario de Mondariz, който повече от 15 години разработва различни лечения, за да помогне за облекчаване на този проблем в днешното общество. В началото на 20-ти век, през щастливите 20-те години, спа Mondariz имаше собствен екип и отдел по хранене, новост по това време.

—Ядем ли добре или лошо въпреки средиземноморската диета?

- Това, което се случва, е, че голяма част от испанското население консумира диета, основана на модификация на традиционната средиземноморска диета, с висока консумация на животински мазнини, с висока консумация на наситени мазнини, висока консумация на протеини, недостатъчна консумация на плодове, зеленчуци, зеленчуци и мляко и ниска консумация на фибри.

- Кризата доведе нови затлъстели хора?

"Кризата се отрази на храненето на много семейства"

- Нивата на затлъстяване са се увеличили в повечето страни през последните пет години, като икономическата криза е факторът, който вероятно е допринесъл най-много. Докладите показват, че липсата на финансови ресурси е довела до семействата харчат по-малко за здравословна храна като плодове и зеленчуци и дори в най-бедните домакинства диетата е променена към нездравословна храна с високо съдържание на калории.

По същия начин е забелязано, че мъжете с по-ниско образование са 1,6 пъти по-склонни да бъдат затлъстели, отколкото мъжете с по-високо образование. По подобен начин жените с по-ниско образование са 2,4 пъти по-склонни да бъдат затлъстели, отколкото по-образованите жени.

Това, което правим фатално

—Ми испанците обикновено правим лоши диети?

- Проблемът на испанците не е, че те правят лоша диета. Това, което се случва, е може би липсата на приемственост след спазване на диета, каквато и да е тя. Всяка диета, която правим, е от съществено значение да изпълняваме програма за поддръжка за дълго време, за да поддържаме стабилно тегло там, където се поддържат добри хранителни навици и го придружавайте с упражнения продължи физически. Това е може би проблемът на испанците и бих се осмелил да кажа в световен мащаб основата на провала на различните диети.

Какви грешки всъщност правим?

—В повечето случаи, докато човекът е на диета, той я спазва и отслабва. Веднага щом се достигне желаното тегло, човекът се отпуска и започва да се проваля в тази поддържаща диета, като не включва постепенно храна, но рязко напуска диетата. По такъв начин, че той се връща към лошите хранителни навици и заседналия начин на живот, които е имал преди да започне диетата.

Следователно контролът на лекаря в тази фаза на поддръжка е толкова важен, за да се контролира теглото на пациента и най-вече да се поддържат тези добри навици на живот.

"Хлябът дебелее ли ви?" Вземате ли го от пациентите си?

„Консумацията на хляб при диети за отслабване ви позволява да отслабнете“

—Хлябът е основен елемент в диетата ни и важен източник на въглехидрати, фибри, витамини от група В и минерали. Всички храни, които ядем, също имат калории и хляб. Доказано е обаче, че консумацията на хляб при диети за отслабване позволява отслабване в същата степен, както при режими, които го изключват и от своя страна намалява риска от отказ от диетата. Важното при хляба е да спазваме препоръчителното и необходимо количество за нашето тяло. Важно е и с какво го придружаваме, тъй като може да получи много повече мазнини с придружаващия, отколкото самия хляб. В моя случай не го отнемам на пациентите си, въпреки че те са в програми за отслабване, но контролирам количеството, което препоръчвам за всеки отделен случай.

Какво да избягвате

—Ако човек е висок 1,70 см. И тежи 90 килограма, какво би било здравословното време да се отървете от 15 или 20 килограма от себе си?

—Това ще зависи от всеки човек, неговата генетика, независимо дали има основно заболяване, дали приема лекарства или не ... и т.н. В спа Mondariz залагаме, защото здравословният начин за отслабване е с хипокалорична диета, персонализирана, когато човек придобива добри хранителни навици, но винаги придружен от ежедневни физически упражнения и естетични процедури на тялото, които ни помагат да оформяме и подобряваме външния вид на тялото ( целулит, отпуснатост и др.).

"Какво мислите за кетогенните диети?"?

—Кетогенни диети, както всяка друга диета предимства и недостатъци. Предимството е, може би, че загубата на тегло е по-бърза от другите диети и че обикновено човек не се чувства гладен. Той обаче има и недостатъци. Някои от тях са, че в допълнение към страничните ефекти, които може да произведе, и липсата на витамини и хранителни вещества, които трябва да се доставят, ако всички фази на диетата не са изпълнени чрез постепенно включване на храна, докато се поддържа балансирана и пълноценна диета, човекът възвръща теглото, което е имал преди или дори повече. Това е и диета, която трябва да имате Внимание ако пациентът има някакво основно заболяване.

- Мислите ли, че ни тровят с храна, както заклеймяват природозащитниците?

„Имаме инструменти за поддържане на добра диета“

—Мисля, че по времето на нашите баби и дядовци диетата като цяло е била по-здравословна, въпреки че те не са имали знанията, които имаме днес, но мисля, че имаме инструменти за поддържане на добра диета, богата на плодове, зеленчуци и т.н. и оставяйки едната страна на толкова вредна и хиперкалорична нездравословна храна.

—Захарта присъства в много храни, които не познаваме. Дали е отровата на ХХ и двадесет и първи век?

—Рафинираната захар има много малка хранителна стойност, тя е храна, която не осигурява витамини или минерали, а само осигурява празни калории.Хората не се нуждаят от преработена захар да живея, имате нужда само от този, който идва естествено с храната, като този, който идва с плодове. Ето защо трябва да проверяваме етикетите на храните и да проверяваме наличието или отсъствието на захар и да избягваме тези, които я съдържат.

Здравословен начин на живот

- Какво трябва да знаем, когато четем етикети?

—Хранителните етикети предоставят цялата хранителна информация, от която се нуждаем. Има няколко точки, които трябва да знаем, когато четем етикетите. Някои от тях са: калории храната има, размера на част, датата на изтичане и сумата от консерванти, оцветители, и т.н. която има храната (не се препоръчват силно преработени храни).

Също така е много важно да се знаят хранителните вещества, което позволява да се знае количество мазнини и вид мазнини, както и делът на въглехидрати, протеини, фибри и захари. Друг много важен факт, който трябва да знаем, са съставки имате, особено за тези, които страдат от някакъв вид непоносимост или алергия.

—Как е здравословното хранене и здравословният начин на живот?

—Здравословната диета е тази, която има разнообразна диета, при която се яде точното количество храна и в правилната пропорция. То трябва да е богато на плодове, зеленчуци и т.н. и като цяло с ниско съдържание на захари и сладкиши.

Здравословният начин на живот е този, който съчетава адекватна и здравословна диета, редовни физически упражнения, правилна хигиена, наслада от свободното време, правилни навици на съня и избягване на тютюн, алкохол и наркотици.

Запиши се за Семеен бюлетин и получавайте най-добрите ни новини във вашия имейл всяка седмица безплатно

Най-четените на ABC
Чуйте нашата «Азбука на благосъстоянието»

Ние ви помагаме да обичате себе си и да се грижите за себе си, за да живеете по-дълго и по-добре