Повече от половината от най-продаваните храни в супермаркета са свръхпреработени, според проучване на приложение, което анализира хранителното качество на продуктите

8 „шнорхелни“ приложения, които ви казват кое е най-доброто и най-лошото в супермаркета

@abc_familia Актуализирано: 14.06.2019 02: 03ч

вашата

Свързани новини

В количката или пазарската кошница на испанските домакинства има повече продукти с „етикет“ Какво свежа храна. И не само това, но и предпочитанията при избора на това, което ядем, най-вече избираме най-малко здравословното. 64% от хранителните продукти, които испанците купуват най-много в супермаркетите, са свръхпреработени, показва проучване, проведено от приложението El CoCo, което отчита на количествено ниво степента на обработка и хранителните качества и наличието на добавки и захари прости продукти за общо потребление в домакинствата (124 храни от 35-те най-продавани потребителски марки, според класацията на Kantar Brand Footprint Spain 2018).

Според анализа повечето продукти от обичайното битово потребление (споменатите 65%) са ултрапреработени храни (Nova 4), тоест промишлени продукти, които имат минимално присъствие на естествени съставки и излишък от наситени мазнини, сол и прости захари.

Данните са тревожни, особено ако вземем предвид, че продължаващото потребление на ултрапреработени продукти може да е свързано с наддаване на тегло и с 10% по-голяма вероятност от развитие на заболяванес. „Въздействието на ултрапреработените храни върху здравето вече е факт, доказан от научната общност, който потвърждава, че тези продукти ни правят по-дебели или дори са свързани с по-висок риск от смърт. Потребителите знаят това и въпреки това ние приемаме много продукти, които смятаме за здравословни, заблудени от опаковката и от маркетинга “, казва Жан-Батист Бубо, съосновател на El CoCo. Всъщност някои ултрапреработени продукти са продукти, които ние възприемаме като не толкова здравословни като индустриалните сладкиши или закуски, но има и други като пушени, консервирани зеленчуци или бебешки храни, които според Boubault попадат в категорията ултра -преработени, без да сме наясно с това.

Защо са с лошо хранително качество?

Според международната система за класификация Nutriscore, 59% от анализираните продукти имат ниско хранително качество (букви C, D и E), което води до дефицит в фибри, протеини, витамини и минерали, кои са хранителните вещества, които трябва да бъдат част от ежедневната балансирана диета.

Понастоящем повече от половината от енергийния прием на страни като САЩ, Канада и Обединеното кралство се състои от ултрапреработени продукти и това изглежда се случва и в Испания в светлината на доклада, който потвърждава чрез обективни данни, че до 18% от най-консумираните продукти са не само свръхпреработени, но и с много лошо хранително качество (буква Е в Nutriscore). «Те са продукти, които не добавят нищо към тялото ни и които могат да навредят, ако ги консумираме непрекъснато. Повечето са склонни да съдържат големи количества прости захари, наситени мастни киселини, натрий и високо енергийно съдържание “, казва основателят на El CoCo. Тук ще открием храни като колбаси тип фует, кренвирши и някои безалкохолни напитки.

Относно добавки, Те присъстват в 7 от 10 анализирани продукта, в които средно по три добавки са открити във всеки от тях. „Въпреки че не всички добавки са лоши, трябва да подчертаем, че 30% от намерените в това проучване се считат за не особено препоръчителни или продукти, които да се избягват от основните потребителски асоциации в Европа“, казва Бубо.

От своя страна, само 13% от анализираните продукти са непреработени храни, т.е. естествен или минимално обработен (група 1 в NOVA). От тях само 4 от 10 имат добро или отлично хранително качество (съответства на буквите A и B в Nutriscore). Става въпрос за храна като сухи тестени изделия, някои бурканчета за бебешка храна с плодове, мляко или замразена риба.

Продукти, анализирани в проучването

Изследвани са млечни продукти (кисело мляко, млека, смутита, десерти като крем или пудинги и сирена) и месни продукти (шунки, пуешки гърди и други колбаси, свинско или кренвирши); Те представляват съответно 28% и 23% от общия брой на анализираните. Останалото са напитки (12%); хлебни и тестени изделия (11%); зърнени храни и продукти на зърнена основа (5%), като тестени изделия; риба (5%); и плодове и зеленчуци (6%), като зеленчукови кремове и нарязани зеленчуци. Накрая намираме категориите „сладкарски изделия“ (3%) и „сосове, подправки, супи, сосове, протеинови продукти“ (3%) и „готови за консумация продукти“ (4%), в които намираме шоколади, пилешко месо или оризови супи, три вкуса, наред с други.

Запиши се за Семеен бюлетин и получавайте най-добрите ни новини във вашия имейл всяка седмица безплатно