Гастрономически новини

Защо не замените храненията си със зелените сокове, които виждате в социалните мрежи и уебсайтове и които обещават да отслабнете бързо и здравословно?

Виждате ги във вашия Instagram и във всички социални мрежи: смутита или зелени сокове, които обещават да отслабнете бързо и лесно. Да не говорим за големия брой уебсайтове в Интернет, които повтарят многобройни рецепти.

зелени

Тези напитки винаги са съставени от едни и същи съставки, където и да ги прочетете: вода или мляко като основа, многобройни зеленчуци (маруля, краставица, манголд, броколи, целина, морков и др.) И плод, който обикновено е ябълка, банан или круша. В допълнение можете да добавите няколко капки лимон, мента и ленено семе или чиа.

Известните също ги пият и споделят своите рецепти. Един от най-известните зелени смутита е този, приготвен от Изабел Прейслер. Преди няколко години той разкри тайната си формула в шоуто Pablo Motos, където обясни, че го приема ежедневно, за да започне деня. В неговия случай не липсват зелен пипер, зеле и тиквички.

Зелените сокове не са чудотворни

На пръв поглед не изглежда, че консумацията на зеленчуци и плодове по този начин ще има отрицателен ефект. Дори и да не можете да се съобразите с известния съвет да приемате по пет парчета плодове и зеленчуци на ден, това може да ви помогне, като ви осигури хранителни вещества и минерали. "Тъй като те са по-скоро смутита, отколкото сокове, техните фибри обикновено се запазват. Но винаги ще е по-добре да консумираме цели плодове и зеленчуци", както обяснява Роберто Мендес Гил, семеен лекар и сътрудник в El Español в областта на науката и храненето.

Гилермо В. Родригес, клиничен диетолог на ниво пациент и заместник-декан на Официалния колеж на диетолозите-диетолози на Общността в Мадрид, ни дава ясно да се разбере, че „не можем да демонизираме тези зелени сокове, защото приемането им навреме не не е нито добро, нито добро. лошо ". Всъщност „като средно сутрин или лека закуска и винаги в рамките на добре установена диета са достатъчни“.

Проблемът възниква, когато се консумира, за да се замени храненето всеки ден, за да се отслабне бързо. „Идеалното е да се предадете в ръцете на професионалист, който определя диета въз основа на нуждите на човека“, както коментира Гилермо В. Родригес, тъй като в дългосрочен план може да "увеличи тревожността поради липса на дъвчене. Стомахът става" мързелив ", тъй като чрез поглъщане само на течности не е нужно да върши толкова много работа".

Към което Роберто Мендес Гил добавя, че "соковете и шейковете имат висока хранителна плътност, но произвеждат малко ситост. Организмът ги преработва бързо и гладът идва почти веднага след консумацията им", следователно те не са добър заместител на храненията, противно на това, което може да изглежда.

Бързото отслабване чрез пиене на тези сокове има ефект на отскок, който може да накара загубените килограми да се върнат толкова бързо, колкото са напуснали и дори да спечелят още. За Roberto Méndez Gil "дългосрочният ефект е очевиден. Въпреки плодовата и зеленчуковата си основа, соковете нямат калорична плътност и макроелементи. Понастоящем е препоръчително да се консумират най-малко 0,8 g/kg/ден протеин и, разбира се, тези сокове го правят не им осигуряват. По същия начин им липсват мазнини, необходими за правилното функциониране на тялото, както за ролята им във формирането на клетъчните мембрани, така и в производството на различни хормони и други основни вещества ".

Но е факт, че много хора предпочитат да използват тези методи. „Това, което имаме зад това поведение, е образователен проблем с най-голямата храна“, посочва Гилермо В. Родригес, който предпочита да залага на цели плодове, тъй като „дъвченето ни помага да бъдем доволни и по този начин приемаме фибрите и пулпата“.

Загубата на повече от 1 килограм седмично е вредно за сърцето ви

Според Испанската фондация за сърце (FEC), отслабването с повече от 1 килограм седмично може да повлияе на здравето на сърцето ни. Това се дължи на диети с ниско съдържание на протеини (като тези зелени смутита), които се стремят да загубят мускулна маса или такива, които, напротив, са богати на протеини и ниско съдържание на въглехидрати (включително плодове и зеленчуци). Резултатите са бързи, но „тези диети могат да причинят дехидратация и да повишат нивата на холестерола, сърдечно-съдови рискови фактори“, според FEC.

Да не говорим за последиците за тези хора "с някакво предишно заболяване (чернодробна или бъбречна недостатъчност, рак или дори бременни жени), тъй като те трябва да спазват по-контролирани и строги диети", казва Роберто Мендес Гил, който отбелязва, че "в случай на бременност, препоръчително е постепенно да увеличавате калорийния прием всеки триместър и изключително хипокалоричната диета, като тази, която разклаща детоксикацията, е опасна в много краткосрочен план ".

Съвети за здравословна диета

В идеалния случай „дайте ни време и се научете да ядем с помощта на специалист по хранене, който ви напътства и знае кое е най-доброто за вашия случай“, обяснява Гилермо В. Родригес, тъй като „всеки човек се нуждае от различна диета с различни цели“.

Според СЗО (Световната здравна организация) здравословното хранене е необходимо за предотвратяване на хронични заболявания. "Намалете приема на калории от мазнини, променете наситените мазнини до ненаситени мазнини и елиминирайте транс-мастните киселини; увеличете консумацията на плодове, зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни и ядки; или намалете приема на свободни захари" е основната част за него.

В диетата на всеки възрастен СЗО препоръчва:

  • Плодове, зеленчуци, бобови растения, ядки и пълнозърнести храни.
  • Пет порции плодове и зеленчуци (400 г).
  • „По-малко от 10% от общия калориен прием от свободни захари“, т.е. 50 g или 12 малки лъжички. Под безплатни захари се разбира тези, които готвачите, производителите или потребителите добавят към храната или напитките.
  • Йодирана сол, по-малко от 5 g (една чаена лъжичка).
  • По-малко от 30% от дневния калориен прием от мазнини, като се има предвид, че ненаситените мазнини, които можем да намерим в ядките, зехтините, слънчогледа и др., Рибата, авокадото винаги ще бъдат за предпочитане.

Можете ли да пиете зелени сокове? Да. Трябва ли да ги използвате като единствения начин да отслабнете? Не, и по-малко търси бързи цели. Ако искате да отслабнете по здравословен начин, без рикошет ефект и да се научите да се храните добре, забравете за детокс диетите и се оставете да бъдете посъветвани от професионалист.