За да продължим да се възползваме от добрия сезон на ягоди и ягоди, днес ви предлагаме вкусна извара с натурални ягоди.

Това е вариация на чийзкейка с домашно сладко от ягоди, което вече представихме преди няколко дни, но сменихме някои неща, най-важното, изварата, която придава на тази торта съвсем различна текстура, малко зърнеста, което аз лично обичам.

Също така ще дадем няколко възможности за покритие за покриване от най-сладкия до най-строгия вкус.

СЪСТАВКИ (за 12 порции)

  • 20 грама масло при стайна температура
  • 10 бисквити с бутер тесто
  • 4 яйца
  • 125 грама захар
  • 200 грама извара
  • 2 чаени лъжички царевично брашно (царевично нишесте)
  • 4 натурални кисели млека без захар
  • 150 грама ягоди
  • Кафява захар за прах

ПОДГОТОВКА

1. Разпределете цялото масло върху дъното и ръбовете на форма за печене. Маслото ще ни послужи за лесното отлепване и ще образува паста с бисквитения прах, която ще служи като основа на нашата торта.

2. Разпрашаваме бисквитките с помощта на миксер и разпределяме бисквитката на прах върху маслото, притискайки с ръце, така че да е добре залепнало, образувайки тънък слой с възможно най-равномерна дебелина.

3. Поставете яйцата, захарта, киселите млека, изварата и царевичното нишесте в чашата на блендера. Разбиваме всичко, докато няма бучки и го слагаме върху бисквитената основа. Тази торта има по-малко царевично нишесте, защото изварата осигурява много повече текстура от крема сиренето, но има повече захар, защото изварата осигурява по-малко вкус.

4. Изливаме сместа върху основата на бисквитките много внимателно, за да не прави дупки.

5. Поставяме тортата във фурната, предварително загрята до 170 градуса, за около 25 минути, като се уверим, че не прекалява прекалено.

6. Оставяме тортата да се охлади малко и я разглобяваме, като я разклащаме малко. слагаме го в чиния.

7. За покритието използвах естествени ягоди, нарязани на тънки филийки, поръсени с кафява захар, за да подобрят още повече вкуса му и да убият киселинността.

По този начин тортата е много добра, но не е много сладка, ако сте по-сладки @, има възможност да добавите слой ягодово сладко под ягодите, или да рисувате повърхността върху ягодите, с сироп плътен или със слой торта (продава се в сашета), който е сладък и желатинов. Във всеки случай резултатът ще бъде вкусен.

КОМЕНТАРИ

Тази торта е малко по-различна от традиционната торта с кремообразно сирене и прилича повече на тарталетките, намерени в сладкарниците в Централна Европа, с по-малко сладък вкус и придаващ особено значение на вкуса на плодовете, така че е особено важно той да е добре узрял.

Изварата е млечен продукт, подобен на сиренето, който идва от приготвянето на суроватката, получена след приготвянето на сиренето. Той е богат на протеини, витамин А и минерали като калций и фосфор и е с ниско съдържание на мазнини. Основният проблем, който представлява, е опазването му, тъй като е много нетраен.

Този вид десерт трябва да бъде изключение в нашата диета, прищявка, с която не бива да се злоупотребява. Порция (не особено голяма) от тази вкусна торта ни струва 200 Kcal. Разбира се, цената му е в обсега на всеки джоб, защото една порция би струвала около 0,50 евро.