какво

The Realfooding движение се наложи през последните години благодарение на неговия промоутър Карлос Риос, който, след като завърши кариерата си по човешко хранене и диететика там през 2013 г., си постави за цел да върне истинската храна на населението.

Какво представлява истинската храна и от какво се състои?

Истинската храна или истинската храна е начин на живот, в който е предназначен намаляване или премахване на консумацията на ултрапреработени храни от диетата с цел подобряване и поддържане на здравето на хората.

Когато се определя кои хранителни продукти са най-подходящи, се прави разлика между преработени храни и ултрапреработени храни, следвайки схема за идентификация, като например следната:

  • Обработено: храни, които въпреки че са преработени, позволяват диференциация на състава си, като тенджера с нахут или които имат ниска и безвредна степен на обработка. Този тип храна се счита за „добра“ в истинската храна, тъй като процесите на обработка се състоят единствено от добавяне или премахване на съставки към цели храни, за да ги направят безопасни, дълготрайни или донякъде по-вкусни.
  • Ултра обработен: тези храни, при които не е възможно изрично да се разграничи от какво са направени, като бисквитки, сладолед, кифли, сладки напитки и т.н., и които съставляват средно от пет или повече съставки. Тези храни трябва да се избягват в „истинска храна“ поради съдържанието им в рафинирани вещества, прекомерната им промишлена преработка и нездравословното им естество.

Следвайки тези съображения, е важно да знаете това има храни с повече от 5 съставки в състава им, които могат да се считат за здравословни поради ниската си степен на промишлена обработка. Пример за това може да бъде продукт, който съдържа няколко вида пълнозърнести брашна и семена върху етикета си; в тези случаи здравият разум ще ни насочи да разберем с какъв тип храна се сблъскваме.

Ползи от истинската храна

Ползите от истинската храна са резултат от увеличете приема на сурови и пресни продукти в същото време се избягва консумацията на най-произвежданите храни. Преди да научим за предимствата на истинската храна, нека разгледаме някои примери за естествени или минимално преработени храни:

  • Зеленчуци, зеленчуци, плодове и грудки.
  • Ядки.
  • Бобови растения и пълнозърнести храни.
  • Яйца.
  • Сурова риба, морски дарове и меса.
  • Прясно мляко.
  • Кафе и настойки.
  • Билки, семена и подправки.

Насърчаването на консумацията на тези храни ни доближава до принципите на истинската храна с по-голяма вероятност да бъдем успешни. Винаги обаче трябва да имаме предвид, че тълкуване на етикетирането на храните е нещо, което не бива да се пренебрегва.

Фокусиране върху ползи от истинската храна, Нека сега знаем как този начин на живот действа върху нашето здраве:

  • Избягвайте сърдечни заболявания, наред с други като затлъстяване, диабет и хипертония.
  • Осигурява на тялото нужните хранителни вещества.
  • Тялото получава свойствата непокътнати от храна.
  • Увеличава общото състояние на Здраве.
  • Помага за отслабване.
  • Намалява чувството на глад.

Днес потребителите изпитват затруднения при намирането на 100% натурални продукти, тъй като хранителната индустрия от десетилетия се фокусира върху производството на ултрапреработени храни. Винаги обаче можем да изберем пресни и сезонни продукти за да установим здравословна база в нашата диета. Малко по малко ще опознаем продукти, подходящи за нашето здраве и ще променим ролята си в кухнята.

Поемането на отговорност за това, което слагате в устата си, отнема известно време и усилия, но без съмнение здравето ви ще знае как да ви благодари.

Оставяме ви много интересно видео на гореспоменатия Карлос Риос, за васn разходка през Mercadona, за да знаете как да разграничавате нездравословните ултрапреработени продукти и „добре преработените“, за да могат те да бъдат част от вашата диета, базирана на истинска храна.