истинска

„Истинска храна“: тенденцията, която обхваща интернет

Определя се като движение и начин на живот, който се основава на яденето на истинска храна и избягването на ултрапреработени продукти

Те са най-големият враг на нашата диета. Преработените храни, които заливат рафтовете на супермаркетите и заведенията за бързо хранене, са много полезни за нас, за да спестим време и пари, но техните ефекти могат да бъдат смъртоносни. Това смята докладът „Дай ми отрова: пътуване до центъра на храната, от който се разболяваме“, изготвен от VSF Global Food Justice през 2016 г., който дава тревожни данни, свързани с диети, поддържани с индустриална храна.

Според проучването 90 000 души губят живота си в Испания годишно поради лоша диета и причината ни е известна. „Консумацията на преработени храни с излишни добавени захари, сол и нездравословни мазнини е първият фактор за загуба на здраве и причина за болести“, заяви тогава координаторът на изследването Феран Гарсия.

Преработената храна представлява 70% от диетата в Испания. Въпреки че съставките им често остават незабелязани от ефективни маркетингови кампании, които ги крият, злоупотребата с тези сметки причинява почти половината от сърдечно-съдовите заболявания, диабета и рака на стомаха и дебелото черво, освен значително увеличение на публичните разходи за здраве. Накратко, тотална разруха.

Истинска храна: най-доброто решение за лоши диети

За да се борите срещу обработените, най-доброто оръжие е да направите видима истинска храна. Това е идеята зад движението #realfood, една от най-новите хранителни тенденции, обхващаща Instagram досега и която вече има почти 170 000 последователи. Определено от създателя му, диетолог-диетолог Карлос Риос, като движение и начин на живот, който се основава на яденето на истинска храна и избягването на ултрапреработени продукти, целта на тази информационна инициатива е да се бори срещу митовете и конфликтите на интереси, присъстващи в хранене.

Въпреки че реалното хранене не измисля нищо ново, неговият подход и разпространението на храненето са успешни. Със стил, в който преобладават визуалното въздействие и графичното и аргументирано обяснение, в допълнение към предоставянето на ежедневни хранителни инструменти и съвети, излагащи последователите му на рутината на експерт в областта.

Истинската храна обикновено няма етикет или съставки

Но какво точно представлява „истинската храна“? За Ríos терминът е адаптиран към тези храни, които са минимално преработени или чиято промишлена или занаятчийска обработка не е влошила качеството на техния състав или е повлияла отрицателно на здравословните им свойства. „Ако обработваме храна с добавяне на захар, сол, нецелно брашно, добавки, рафинирани растителни масла и др. ние го влошаваме, превръщаме го в ултрапреработен продукт ".

Разграничението се намира на етикета. „Истинската храна обикновено има по-малко от пет съставки и обикновено има само една, която е самата храна (банан, маруля, сардина, картофи, нахут и др.)“, Уточнява специалистът.

И то е, че нито истинските храни като яйца или банани могат да бъдат вредни - онези кампании, които ги атакуват, не се създават: те съдържат много повече хранителни вещества, които образуват пълноценна храна с всичките й полезни свойства - нито ултра-преработените храни ще бъдат здравословни по какъвто и да е начин, въпреки че очевидно излишъкът увеличава възможността да страдаме от негативни ефекти върху нашето тяло.

Яденето на пресни продукти, научаването на избора на здравословни преработени храни и избягването на маскирани ултрапреработени храни и прекарването на време и усилия в кухнята са ред на деня в #realfood. Един от начините да се убеждаваме ежедневно, че прилагането на обичайните хранителни съвети е едновременно здравословно и привлекателно.