Една от тенденциите, която консултантската компания Mintel подчерта в последния си доклад [1] 2030 тенденции за сектора Храни и напитки е този на „Умни диети„Или, какво е същото, интелигентните диети в рамките на по-широкото понятие за хранене и интелигентни храни.
Отлични възможности за компаниите и хранителния сектор
2030: Революцията на персонализация
След няколко години потребителите ще могат да разберат какво ни прави уникални и да определят биологичните си нужди чрез по-широк достъп до доказателства и технология за събиране на данни.
Потребителите ще търсят компании, които ни помагат да действаме според нашите данни и които ни предлагат персонализирани храни и напитки.
Синхронизирайте чрез технология
Потребителите от следващото десетилетие ще споделят нашите лични данни между множество устройства, свързани към Интернет на нещата, включително интелигентни кухненски уреди и 3D принтери, и по този начин ще имат препоръчани списъци за пазаруване, рецепти и персонализирани ястия според нашите вкусови предпочитания, вкус и текстура.
Непрекъснатият и все по-бърз напредък в технологиите ще ни позволи да изградим хипер-индивидуализирани подходи към нашето физическо и психическо здраве.
Хранете ума си
Хората ще използват резултатите от събирането на данни и личните тестове, за да модифицират диетата и начина ни на живот, за да подобрят здравето и настроението на мозъка ни. Данните също така ще ни предоставят информацията зад продуктите и напитките, които ни осигуряват положителни емоционални ползи, като чувство на щастие и удоволствие.
Изборът на потребителя ще се основава на лични данни
През следващите 10 години все повече потребители ще искат да придобият по-задълбочено разбиране за нашата биология, което ще ни позволи да персонализираме диетата и здравословните си режими.
Потребителите ще могат да използват по-достъпни и достъпни персонализирани здравни тестове, събиране и анализ на данни, за да научат какво прави нашите тела уникални. Резултатите ще идентифицират генетични маркери или маркери на начина на живот за определени здравословни състояния, което ще ни помогне да разберем по-добре как да се справим с всички аспекти на нашето здраве, включително здравето на мозъка и емоциите.
[1] (декември 2019 г.) Mintel. Тенденция към храната и напитките през 2030 г .: Интелигентни диети
Фирмите за храни, напитки и хранителни услуги могат да ни помогнат като потребители да разберем и да отговорим на личните ни нужди чрез диета. Ще се появят възможности за персонализирани рецепти, персонализирани диетични планове и индивидуализирани продукти.
Основни факти за текущия пазар
- Потребителите приемат и избират и купуват това, което ни кара да се чувстваме „специални“.
- Вече има биологични тестове (налични), но те са много скъпи и без доказани доказателства за възможните резултати от услугата/продукта, които по-късно ще придобием или използваме.
- Изследванията и науката откриват връзката между системите на човешкото тяло и значението на диетата и храненето за здравето.
Какъв ще бъде потребителят през следващите години?
Както посочихме, през следващите 10 години личните данни и биологичните тестове ще ни предоставят още повече данни, за да се задълбочим в това, което ни прави уникални. Какво още, Потребителите ще очакват марките да създават продукти, които по някакъв начин отразяват нашата индивидуална идентичност. Английската консултантска компания Synergy в последния си доклад [1] събра профилите на потребителите и свързаните с тях тенденции на потребление за 2021 г., сред които този, който тя кръщава като „лайф хакерът".
[1] (2020) Синергия, 2021 г. Потребителски тенденции.
Той се определя като човек, който винаги търси иновации, ако това му спестява време.
Той съответства особено на хилядолетия или на онези хора, които са винаги заети и се опитват да балансират работата си, социалната си активност и спортната си дейност.
Удобството е от ключово значение, но с по-големи очаквания около хранителните ползи и вкуса на продуктите.
Фокусът му е върху храни, които могат да се консумират навсякъде, заедно с по-голяма персонализация на тези.
Персонализация
Съвременните потребители искат да се свържат с храната си. Това може да се случи чрез прозрачността на списъка на съставките (чист етикет), информиране на потребителя за техния произход, или може да са храни, които включват някаква форма на участие на потребителите, за да предизвикат напълно завладяващо преживяване.
Какво движи тази тенденция?
- Разширяването на онлайн пазаруването откри нова ера на персонализация.
- Идеите за краудсорсинг набират популярност. (Напр. Пържени картофи)
- Хората искат да „разказват истории“, за да направят храната своя собствена и да говорят за нея.
- Позволява хранителен контрол и подходяща храна за специфични диети и адаптирана към нуждите на клиента.
Основни тенденции: в движение; Пълноценно хранене; Персонализация