Все повече млади хора решават да станат вегани
Храненето на подрастващите е постоянно предизвикателство, тъй като недохранването възниква поради излишък и дефицит, консумацията на млечни продукти се намалява поради невежество или поради непоносимост към лактоза (реална или субективна) точно когато е критичен и определящ етап за усвояване на калций в костите. В допълнение, друго голямо предизвикателство е промяната на възприемането на телесния образ и асоциирането на хранителни разстройства благодарение на нездравословни практики ...
M.Luisa Aguirre, Катедра по педиатрия и детска хирургия Campus Oriente School of Medicine University of Chile.
В юношеството нищо не е лесно и модата не помага за решаването на толкова много предизвикателства, в момента има нова тенденция сред най-младите, която се състои в спиране на яденето на месо и манипулирани храни, известна е като веганство. Всеки ден се появява актьор, певец или инфлуенсър, който се присъединява към движението и привлича хиляди млади хора да променят хранителните си навици понякога, без да говорят с родителите си.
Интервюираме Дейвид Роман, президент на Испанския вегетариански съюз, за да се опитаме да разрешим някои съмнения относно веганството на юношите
Въпрос: Може ли детето свободно да реши да бъде веган или вегетарианец?
Д.Р .: Тук имаме два различни сценария. От една страна, децата на вегетариански родители, които са отгледани в рамките на тази философия на живота, не вземат съзнателно и свободно решение. Родителите им просто им предават собствените си ценности и те израстват в тази среда като нормални и естествени. Тези деца, когато достигнат юношеска възраст и навършат пълнолетие, ще трябва да решат дали искат да продължат с този модел или не.
Другият сценарий, който все по-често се среща днес, е този на деца или юноши, които решават да станат вегетарианци, защото са станали наясно и чиито родители не са. Тези деца могат да бъдат намерени с липса на подкрепа от родителите и дори забрана. И това може да е травмиращо за тях. Но за щастие откриваме все повече случаи, в които родителите приемат решението им и ги подкрепят, може би поставяйки проследяване от специалист по хранене като състояние, което е много положително за двете страни. Това дава на родителите спокойствие и децата се чувстват по-засилени в решението си.
Въпрос: Има ли рискове за здравето на детето от спазването на веганска/вегетарианска диета? Ако е така, какви биха били тези рискове?
D.R.: Няма специфичен риск, свързан с вегетарианските диети, стига да е добре планиран модел, а по-скоро обратното, той ще ви осигури предимства. Същественото е, че това трябва да бъде балансирана диета, какъвто е случаят с конвенционалната всеядна храна, но може да доведе до множество излишъци и недостатъци, които, както всички знаем, са отговорни за тревожната „епидемия“ от затлъстяване, която можем да наблюдаваме в детската популация днес.
Балансираната и добре планирана веганска диета е в състояние да им осигури всичко необходимо и ще съдържа зърнени храни, бобови растения, плодове, зеленчуци и ядки в подходящи пропорции, с добавка на витамин В12 под формата на добавка. В конкретни случаи може да се нуждаят от някакво конкретно подсилване, нещо, което да бъде оценено от специалист по хранене, но като цяло това е всичко.
Въпрос: Какви стъпки трябва да предприемат родителите, ако синът или дъщеря им им кажат, че искат да започнат вегански начин на живот?
Д.Р .: Според мен това решение трябва да се разглежда в рамките на семейството и диалогът за него с толерантност и уважение от страна на всички участващи. Нека не забравяме, че промените ще повлияят на функционирането на семейното ядро и начина, по който те взаимодействат.
Мисля, че е важно родителите да знаят мотивацията, която тласка детето им към тази промяна, дори ако не ги споделят. Не само за да се изключи възможно скрито хранително разстройство, прикрита анорексия, но и за да могат да преценят колко важни са тези мотивации за него или нея. Във връзка с това, преди всичко те не трябва да омаловажават тези мотивации, които могат да бъдат и често са изключително важни за нас. Нека не забравяме, че в много случаи това се дължи на етични мотивации, уважение към животните и отказ да се разглеждат като потребителски продукти, което е свързано с дълбока промяна в стойностите във всички аспекти на ежедневието.
На тази основа следващата стъпка е да се работи за прилагането му на практика с най-голям шанс за успех в промяната на вашата диета, засилване на подкрепата с материали, идеи, рецепти, книги и т.н. И накрая, въпреки че не е от съществено значение, за предпочитане е да имате съвет от специалист по хранене, за да постигнете оптимално диетично планиране.
Родителите на подрастващите трябва да приемат промените като нормални в живота на децата си, които започват да вземат собствени решения. Днес храната е важна част от идентичността на младежите. Правилният хранителен режим предполага знания, ангажираност и отговорност и може да бъде възможност за споделяне на време и дейности като семейство.