Строгите вегетарианци или вегани са по-добре защитени от инфаркти, като почти напълно изключват холестерола от диетата си, но от друга страна те са по-склонни да страдат от костни, мускулни, храносмилателни системи и кръвни заболявания, каза Олга Григориан от руснака Академия на науките.


Експертът направи тези изявления в навечерието на Световния ден на веганите, който се отбелязва на 1 ноември.


За разлика от умереното вегетарианство, което не изисква да се въздържате от яйца и млечни продукти, а само от месо, веганството или строгото вегетарианство, забранява консумацията на какъвто и да е продукт от животински произход. От вегетарианците, които съставляват 10-12% от световното население, само 1-2% са привърженици на веганството.

веганството

Експертът припомни, че животинските протеини са източникът на незаменими аминокиселини за човешкото тяло и следователно вегетарианската диета не може да ни предложи всичко, от което се нуждаем.


„Вегетарианската диета, разбира се, е по-малко обременяваща за храносмилателната система. Той обаче не е напълно положителен, тъй като в него липсват животински протеини, които са от съществено значение “, каза Григориан.


Човешкото тяло не е в състояние да компенсира дефицита на тези вещества само с растителна храна и няма друг избор, освен да "използва протеина от мускулите си", според експерта. Въпреки това, добави той, за да компенсира липсата на вещества от животински произход, е достатъчно вегетарианецът да яде риба само веднъж месечно.


Учените не са съгласни дали вегетарианството е по-вредно, отколкото полезно или обратното. Според Григориан недостигът на животински протеини може да доведе до заболявания, като анемия.




В допълнение, растителната диета е богата на пурини, които могат да причинят подагра, заболявания на ставите и на мускулната и костната система. Диетолозите също предупреждават срещу вегетарианството за бременни жени, тъй като животинските протеини са от съществено значение за развитието на плода.


Според експерта не е вярно, че вегетарианството ви помага да отслабнете.


„Зеленчуковата диета, богата на въглехидрати, напротив, може да ви напълни“, предупреди Григориан, добавяйки, че най-добрата диета е тази, която съчетава храни от растителен и животински произход и винаги трябва да се адаптира към индивидуалните нужди.

Вегетарианци vs. месоядни животни: плюсове и минуси на всеки

Това е един от най-противоречивите и емоционално интензивни проблеми с храната. Една от причините е широкият кръг от въпроси, които тя обхваща, които и до днес са нерешени: здраве, хранене, опазване на околната среда, хуманно отношение към животните и етика. Преглед на всеки един и направете свои собствени заключения.

Вегетарианско или месоядно? Това е един от най-противоречивите, течни и емоционално интензивни дебати около храната. Една от причините е широкият кръг от въпроси, които тя обхваща, които и до днес са нерешени: здраве, хранене, опазване на околната среда, хуманно отношение към животните и етика.

Hellofood, онлайн платформа за поръчване на доставка на храна, събра данни, за да разбере плюсовете и минусите на това да си вегетарианец или хищник. Има различни гледни точки: някои силно представляват едната страна, а други заемат друга позиция, а някои смятат, че отговорът е някъде по средата; че хората са всеядни животни и в тяхната природа е да ядат и месо, и зеленчуци.

Неетично е вегетарианците да ядат месо, когато има други възможности, тъй като има няколко научни изследвания, които показват, че животните са чувствителни същества, които изпитват емоции, имат чувства и могат да развият социални взаимоотношения.

Вместо това яденето на месо е естествена част от жизнения цикъл на месоядните животни. Човешките същества са създадени по време на еволюцията, за да ядат месо и други храни, получени от животни. В допълнение, растенията също имат емоции, докато общуват, реагират и създават общности.

От гледна точка на тези, които не ядат животинско месо, човешката анатомия еволюира, за да може да спазва основно вегетарианска диета. Хората нямат някои основни характеристики, които месоядните имат. Устата и зъбите са плоски и къси, което е по-подходящо за влакнести храни. Червата са дълги и това улеснява храносмилането на зеленчуците. Черният дроб не може лесно да пречисти излишния витамин А от яденето на месо.

Но за месоядните яденето на месо е съществена част от човешката еволюция в продължение на повече от 2,3 милиона години. Месото беше една от причините, поради които хората успяха да развият своя мозък и интелигентност.

За зеленчуците вегетарианската диета осигурява пълноценно хранене и здравословни ползи, тъй като може да задоволи нуждите от протеини, да осигури всички основни аминокиселини и да подобри здравето. Проучванията показват, че вегетарианската диета намалява риска от заразяване с различни заболявания, а също така може да осигури всички необходими витамини, хранителни вещества и минерали.

Месоядците намират месото за изключително хранително - съдържа висококачествен протеин и ни осигурява креатин, който формира енергиен резерв в мускулите и мозъка. Витамините А, В и D са полезни за зрението и за мускулите и костите на зъбите, а също така помагат за поддържането на централната нервна система и здравето на кожата.

Според тези, които не ядат месо, вегетарианецът може да има огромно положително въздействие върху планетата: предпазва почвата, запазва водата, спестява енергия и пречиства въздуха. Като поддържате вегетарианска диета, можете да намалите количеството земя и петролни ресурси, които консумирате, и да намалите въглеродния си отпечатък върху околната среда.

Но за тези, които го ядат, екологичната цялост изисква модели като консумацията на месо, тъй като това е основният принцип на екологичното здраве. Няма зеленчук, който да не зависи от оборския тор на животните или рибите заради своята плодовитост. Правилното управление на животните е най-добрият начин за спиране на изменението на климата и опустиняването.

Вегетарианците казват, че „вие сте това, което ядете“. За тях да бъде вегетарианец или веган е било алтернативен ангажимент, но вече не е така. Идеята на поговорката „ти си това, което ядеш“ е наистина добре обоснована и да бъдеш вегетарианец не е само диетичен избор, а визия за живота.

От друга страна, за месоядните животни вегетарианството е маркетингова стратегия, тъй като етикетите като „полеви“ или „естествени“ са по-скоро свързани с минаваща мода, отколкото с подобряването на храната ни по значителен начин. В много части на света вегетарианството не е жизнеспособна възможност, тъй като в някои случаи може да е много скъпо да се яде без месо от животни.

Дебат, който може да продължи дълго време и който има толкова точки за, колкото и против от всяка страна. А ти какво мислиш? Какви са плюсовете и минусите на това да си вегетарианец или месояден? Пишете ни.