Понякога дори някои често срещани храни не са безопасни за консумация. Безобиден домат, чаша от любимия ви черен чай или парче сирене върху препечен хляб може да навреди на тялото ви, особено на стомаха. Всичко се дължи на факта, че киселинността на някои продукти е по-висока от тази на други. Тези храни причиняват киселини, киселинен рефлукс и други дискомфорти. Ето защо е важно да знаете продуктите, които могат да навредят на стомаха ви, и да се опитате да намалите консумацията им.

тялото

В Светлата страна Проучихме нещата, които имат ниско pH и не са безопасни за ядене в големи количества, и нямаме търпение да ви разкажем всичко за това. Като бонус включихме списък с продукти, които са идеални за диета с ниско съдържание на киселини.

Какво представляват киселинните храни?

Различните вещества, включително храната, която ядем, независимо дали са твърди или течни, имат стойност на рН. На скала от 1 до 14 храни, които имат рН по-ниско от 7, се считат за кисели.

  • pH 0 - високо ниво на киселинност
  • pH 7 - неутрално ниво на киселинност
  • pH 14 - основно ниво на киселинност (алкална)

В идеалния случай нашата кръв трябва да има рН от 7,35 до 7,45, което се счита за леко алкално. РН в стомаха ни е около 3,5 до 5,5, което е силно киселинно.

1. Пикантни храни и сосове

Пикантните храни и сосове могат лесно да предизвикат дразнене на лигавицата на хранопровода и да причинят дискомфорт. Консумирането на много пикантни неща обикновено води до киселини. Бъдете много внимателни с количеството пикантни продукти, които консумирате, ако искате да избегнете проблеми със стомаха.

  • Чили сос pH - 2,8 - 3,7

2. Кофеинови напитки

Кофеиновите напитки като кафе, чай и енергийни напитки могат да причинят киселинен рефлукс и киселини. Те също дразнят хранопровода или отслабват долния езофагеален сфинктер. Това води до обратен поток на стомашното съдържимо.

  • PH на кафето - 4
  • РН на черен чай - 4,9 - 5,5
  • Зелен чай рН - 7 - 10
  • pH на енергийните напитки - 3.4

3. Цитрусови плодове и сокове

Цитрусовите плодове са друга кисела храна, която трябва да избягвате, ако не искате да страдате от киселини. Соковете от портокал и грейпфрут могат да раздразнят стомаха и да причинят дискомфорт.

  • Лимони pH - 2,2 - 2,4
  • PH на грейпфрут - 3,0 - 3,7
  • Портокалово pH - 3,0 - 4,0

4. Мента

Въпреки че често мислим, че мента или мента могат да улеснят храносмилателната ни система, това наистина е невярно. Високите дози мента могат да причинят киселинен рефлукс и киселини. Освен това, ако консумирате ментов чай ​​всеки ден, удвоявате риска от развитие на киселини. Всичко, което трябва да направите тук, е да намалите консумацията.

  • Ментов чай ​​рН - 6 - 7

5. Домати

Доматите са много киселинни и могат да причинят киселини, ако ги ядете твърде често. Можете да използвате кисели бонбони като противоотрова за киселинността в доматите. Те насърчават производството на слюнка, което е добре за киселинен рефлукс, тъй като слюнката неутрализира киселината, която излиза от стомаха.

  • Домати pH - 4.3 - 4.9
  • Доматен сок pH - 4,1 - 4,6
  • Доматено пюре рН - 4,3 - 4,5

6. Алкохол

Алкохолните напитки, като вино или бира, стимулират производството на киселина в стомаха и при умерен или прекомерен прием може да предизвика киселини. От една страна, алкохолът отпуска сфинктерната клапа, но от друга страна уврежда лигавицата на хранопровода.

  • РН на виното - 2,5 - 4,5

7. Храни с високо съдържание на мазнини и пържени храни

Мазните храни, включително пържените, са рискови за консумация, тъй като позволяват на повече стомашна киселина да проникне в хранопровода. Продукти, които трябва да се избягват:

  • Пържени храни: пържени картофи, лукови пръстени.
  • Мазни млечни продукти: сирене (рН 5,1 до 5,9), пълномаслено мляко (рН 4,1 до 5,3), масло (рН 6,7 до 6,9), кисело мляко (рН 4,4 до 4, 6)
  • Мазно месо: мазни разфасовки от говеждо, свинско или агнешко месо, бекон, шунка и свинска мас (pH - 5,8)
  • Ядки: кашу (рН - 5,9), орехи (рН - 5,4)
  • Мазна храна

Тази мазнина може да причини киселини, като отпуска долния езофагеален сфинктер и насърчава освобождаването на хормона холецистокинин. Вместо да пържите храната, по-добре я печете или печете на скара.

8. Газирани напитки

Газираните напитки може да изглеждат безобидни, но всъщност са наистина рискови за пиене. Газираните напитки като Coca-Cola, Sprite и Fanta ви излагат на риск от киселинен рефлукс. Мехурчетата в тези напитки се разширяват в стомаха ви, притискат сфинктера и изтласкват киселината от стомаха обратно в хранителната пътека.

  • РН на кока-кола - 2,37
  • Fanta Orange pH - 2.82
  • Спрайт рН - 3,24

9. Чесън и лук

За тези, които вече имат киселинен рефлукс, яденето на чесън не се препоръчва. Освен това може да причини киселини и стомашно разстройство. Лукът (особено суровият) също е в списъка с опасни продукти. Ако вече страдате от киселини и обичате да хапвате хамбургери, по-добре е да изключите лука от съставките си.

  • Чесън pH - 5,8
  • Червен лук рН - 5,30 - 5,8

10. Други кисели храни, които трябва да избягвате

Ето още няколко храни, които трябва да избягвате, ако не искате те да повлияят на вашето здраве:

  • Царевично олио
  • Захар, меласа, кленов сироп, преработен мед и аспартам (подсладители).
  • Сол
  • Майонеза, соев сос и оцет.
  • Зърна: царевица, ориз, пшеница.

Бонус: какво се случва с тялото ви, когато ядете кисели храни?

Тъй като рН на нашия стомашен сок вече е по-високо от неутрално, яденето на повече храни със същото ниво на киселинност няма да ви помогне. Когато консумирате кисели храни често, това може да доведе до определени здравословни проблеми като гастроезофагеална рефлуксна болест (или киселинен рефлукс), киселини, кариес и дори може да причини камъни в бъбреците.

Бонус # 2: Добри заместители на киселите храни

Ето списък с най-добрите алкални храни, които можете да добавите към вашата здравословна диета:

  • Тофу
  • Соеви зърна
  • Зеленчуци: артишок, зелени аспержи, цвекло, броколи, зеле, моркови, целина, карфиол, патладжан, къдраво зеле, праз, маруля, гъби, грах, чушки, картофи, тиква, репички, спанак, кълнове, тиква. картофи
  • Пъпеши и банани
  • Овесена каша
  • Пълнозърнест хляб
  • Ориз и кус-кус
  • Пиле и пуйка на скара
  • Коренни зеленчуци, с изключение на лука
  • Риба на скара или на фурна, без мазни сосове
  • Белтъци

Консумирате ли често някой от тези продукти? Страдали ли сте някога от киселини или киселинен рефлукс? Как го лекувахте? Нека обсъдим всичко, свързано с тази тема, в раздела за коментари!