Публикувано от: проф. Рубенс Валенсуела в статии, Хранене 12 април 2012 г. 0 2090 посещения

Антонио Ескрибано, лекар и диетолог в Атлетико Мадрид, контролира теглото на футболистите. Прави го всяка седмица, поне веднъж и го прави с изненада. Няма зададен интервал за вашия хранителен изпит. Лекарят се появява с изненада и кантарът казва истината. Този рутинен контрол е да се провери дали играчите на Атлетико спазват диетата, която преди са получавали по имейл. Доктор Ескрибано е разработил специфичен хранителен план за всеки футболист. Матракът има пица и плодове след игри. Алкохолът е напълно забранен.

отбор

Антонио Ескрибано, лекар и диетолог в Атлетико Мадрид, контролира теглото на футболистите. Прави го всяка седмица, поне веднъж и го прави с изненада. Няма зададен интервал за вашия хранителен изпит. Лекарят се появява с изненада и кантарът казва истината. Този рутинен контрол е да се провери дали играчите на Atlético спазват диетата, която преди това са получавали по имейл. Доктор Ескрибано е разработил специфичен хранителен план за всеки футболист. Матракът има пица и плодове след игри. Алкохолът е напълно забранен.

След като анализира повече от 60 аспекта - мускулите, костите или количеството и разпределението на мазнините, наред с много други - от телесния състав, лекарят получава оптималното състезателно тегло за всеки играч. Играчите могат да бъдат само един паунд или един паунд и малко над или под оптималното си тегло. Това е ключът към производителността. Футболът се промени много през последните десетилетия и става все по-атлетичен и не позволява наднормено тегло.

Играчите на Атлетико де Мадрид ядат ... храна, както всички останали. Без тайни, без магически гъби. Философията на диетолога д-р Ескрибано е „яжте здравословно, яжте добре“. Диетата на футболистите на матраците е здравословна и балансирана. И далеч не строг. Седмичната им диета се състои от месо (4 или 5 пъти седмично), риба (5 пъти поне), картофи (4 или 5 пъти), яйца (3 до 5 пъти), тестени изделия (3 пъти), ориз (3 пъти), бобови растения (2 пъти), зеленчуци (всеки ден сутрин и вечер), плодове (4 или 5 броя на ден) и млечни продукти (всеки ден). Те също ядат хляб, но смесен, наполовина пълнозърнест, наполовина бял.

В диетата на играчите на Атлети няма гласуване или хапчета, всичко е естествено. Пици, които ядат след игри, за да се възстановят от усилията, и хамбургери също са включени в диетата на футболистите. "Ако премахнете соса и други дресинги, хамбургерът е месо с хляб, нещо, което те могат да имат" - уверява лекарят в интервю във вестник "Marca". Единственото забранено е алкохолът. Не струва нищо и нанася много щети. Опция за пиене - нула!

Д-р Ескрибано е много методичен. Не оставя нищо на случайността. Седмици преди екипът да пътува, лекарят се свързва с готвачите на хотелите, в които трябва да отседне персоналът. Той им изпраща досие от 30 страници, в което обяснява как да сложите храната на масата, как да нарежете зеленчуците или реда на храненията. „Храната трябва винаги да се поставя еднакво, така че играчите да я намерят за първи път и да не пропускат нищо“ - добавя диетологът.

В допълнение към анализа на телесния състав на играчите, д-р Ескрибано контролира и консумацията на кислород, за да знае калориите, които те изгарят в покой - «Не е еднакво при всички. Има някои, които харчат повече, което означава, че някои трябва да ядат повече от други “, заключава лекарят. По време на мач играчите, които консумират между 900 и 1200 калории, губят около 80% от гликогена - 60% през първата част и 20% през втората. За да го попълнят, преди вечеря те имат плодове и пица веднага щом играта приключи. По време на почивките се появяват известните каши, разклаща се, за да си възвърне енергията. Играчите на Атлетико де Мадрид ядат плодове и въглехидрати, но всички много разредени, така че да се усвояват бързо.

За да възстановите всичко, което футболистите харчат, е от съществено значение да се храните след два часа и в рамките на този период от време, през първите петнадесет минути. Ето защо диетологът на колхонеросите подчертава, че диетата варира в зависимост от графика.

Диета за изпълнение на най-високо ниво

Играчите на Атлетико приемат между 1900 и 2700 калории на ден, които се предлагат в следния ред:

Закуска 15-25%
Полуобезмаслено мляко, кафе или чай. Тост със зехтин, зърнени храни и парче плод.

Храна 30-40%
Яйце тестени изделия, бяло месо и салата (моркови, варени картофи, цвекло, кълнове от боб, зелени чушки, ендивия, ядки). Десерт: плодова салата.

Снек 10-15%
Чаша полуобезмаслено мляко. Парче плод. Зеленчуков сандвич.

Вечеря 20-25%
Зеленчукова яхния, риба, салата (варен ориз, маруля, домат, артишок, бели аспержи, броколи). Десерт: натурални плодове, кисело мляко.