Хлябът е основна храна, въпреки че е силно развит от гледна точка на производството му днес. Това е деликатес, който преминава границите на времето и пространството. Хлябът облича масата от началото до края на всяка вечер, като първата хапка се сервира и последната се отстранява. Това е единствената храна, която обикновено придружава всички ястия за деня, въпреки че присъствието му може да бъде повече или по-малко обемисто. Накратко, това е безспорният герой и няма причина да се оправдава липсата му в нашата диета.

Хлябът допринася за диетично-хранителния баланс на диетата на човека

Не бих препоръчал консумацията му като редовна част от диетата на хората като цяло, ако липсва хранителен и хранителен интерес. И мога да потвърдя, по ясен и силен начин, че яденето на хляб всеки ден допринася за нашето благополучие, помага ни да бъдем по-добри.

човек

Във всяка пирамида за здравословно хранене хлябът е представен като храна за ежедневна консумация, ключова за поддържането на необходимите пропорции на нуждите от въглехидрати. Необходимостта от тази храна в ежедневната диета се обяснява по два начина: чрез адекватно разпределение на енергията от храната между различните макронутриенти (въглехидрати, протеини и мазнини) и чрез правилното разпределение на енергията между различните ястия за деня ( закуска, обяд, обяд, лека закуска и вечеря).

Адекватното разпределение на енергията под формата на въглехидрати представлява 55% от общата калорична стойност на диетата на всеки с нормална средна активност. Белият хляб съдържа 85% от калориите под формата на въглехидрати, поради което енергията, осигурявана от хляба, може да бъде важна част от дневното енергийно съдържание. Тази идея ще бъде подсилена от наличието на растителни протеини и ниско съдържание на мазнини, макар и с добро качество (главно олеинова и линолова киселини), което представлява очевидно предимство от хранителна гледна точка.

Хлябът също играе важна роля в разпределението на енергията между различните ястия за деня, като помага да се осигурят процентите: 25% от общата енергия между закуска и обяд, 35% в обедното хранене, 15% на закуска и 25 % на вечеря. Неговото присъствие може да бъде по-значително при хранене с по-голям енергиен прием, въпреки че при по-малко калорични приема, това ще бъде една от основните храни.

Това обаче е доказателство, че хлябът не е пълноценна храна сам по себе си, затова трябва да завършим хранителния си принос (витамини, минерали, мазнини, аминокиселини и др.), Като го комбинираме с други храни, за да постигнем оптималния баланс, който изисква модел на здравословно хранене.

300g хляб през целия ден

Мъж между 25 и 50 години, с нормална средна активност, може да има приблизително дневна консумация на енергия от 2900 ккалории.

Както споменах по-горе, 55% от това потребление на енергия трябва да бъде покрито от въглехидрати, което съответства на около 1595 Kкалории от общото количество.

Консумацията на 300 г бял хляб представлява 732 ккалории, разпределени в различните ястия.

Останалото, до 1595 ккал, ще дойде от бобови растения, картофи, плодове и зеленчуци, които също са хранителен източник на въглехидрати.

След това представям полученото меню, като взема предвид горното изчисление:

Закуска
1 чаша полуобезмаслено мляко
Прясно препечен хляб (100g),
с масло (10g) и конфитюр (15g)

Обяд
Шишче с шунка
1 банан

Храна
Леща (100g) с лук (100g) и морков (50g)
Телешка пържола на скара (150g)
и 1 портокал
Хляб (75g) и необработен зехтин

Следобед
1 Натурално кисело мляко с ядки и стафиди

Вечеря
Зелен фасул (300g) с картофи (150g)
Хек на фурна (200g)
1 печена ябълка
Хляб (75g) и необработен зехтин