Козето мляко има състав, почти идентичен с този на кравето мляко. Включително същия вид протеин (80% казеин, 19% разтворим протеин и 1% ензим), витамини и минерали. За разлика от тях, съставът на мазнината му е различен. Функция, която прави козето мляко по-смилаемо.
Козето мляко е по-лесно смилаемо
Важна разлика между козата и кравата в диетата е качеството на техните мазнини. Мастните глобули в козето мляко са по-малки от тези на мастните киселини на кравата, които са с къса и средна верига, докато тези в кравите са с дълга верига. Този състав прави козето мляко по-смилаемо от кравето мляко, поради което е по-подходящо за хора с по-бавно храносмилане.
Хората, които имат непоносимост към лактоза или са алергични към лактоза, не трябва да заместват козето мляко с кравето без медицинска консултация.. Тъй като козето мляко може да представи по-висок индекс на непоносимост тъй като съдържа също лактоза и казеин. Съдържанието на лактоза (млечна захар) в козето мляко е идентично с това на кравето. Лактозата насърчава усвояването на калция и ограничава развитието на лоши бактерии в червата в полза на добрите, но може да бъде алергична за някои хора, както и казеинът, протеин, който също е включен в козето мляко, както и този на крава, но което също предизвиква алергия при чувствителни хора.
Козето мляко предпазва от инфекции
Козето мляко съдържа четири пъти повече олигозахариди от кравето мляко (приблизително 23 mg/100 g спрямо 6 mg/100 g). Тези захари действат като пребиотици и насърчават развитието и растежа на полезни чревни бактерии за укрепване на имунната система.
Козето мляко е богато на витамини
Козето мляко съдържа много повече минерали от кравето мляко и същите витамини от група В .Витамин В1 е полезен за нервната и мускулната система, В2 за тъканите, богат е и на витамин В5, който помага за развитието на кожата, ноктите и косата, витамин В3 е добър за растежа. Козето мляко също е богато на витамин А, който помага да се поддържа добро зрение и повишава устойчивостта към инфекции. Също така съдържа витамин D с антирахитични свойства за деца.
Малката слабост на козето мляко е, че естествено съдържа по-малко фолиева киселина (витамин В9, основен за образуването на червени кръвни клетки и нервни клетки) от този на кравата и това е причината, поради която тя обикновено е обогатена с витамин В9.
Козето мляко има състав, почти идентичен с този на кравето мляко, включително същия вид протеин 80% казеин, 19% разтворими протеини и 1% ензими, витамини и минерали. За разлика от това, съставът на мазнините му е различен. Функция, която прави козето мляко по-смилаемо.
Козето мляко е богато на минерали и микроелементи
Козето мляко съдържа калций (1000-1200 mg на литър). Този минерал е от съществено значение, тъй като участва в изграждането на скелета и поддържането на костната маса. Също така е богато на магнезий (130 mg/l), козето мляко помага за борба с умората и защита на нервно-мускулната система.
Козето мляко включва подходящо количество цинк (2 до 5 mg/l). Този елемент играе важна роля за правилното функциониране на тялото. Вегетарианците могат да компенсират липсата на цинк, като ядат козе мляко.
Козето мляко е богато на протеини
Съдържа 30 до 35 грама протеин на 1 литър мляко. Хранителната стойност на козе протеини е отлична, тъй като те съдържат всички основни аминокиселини в правилните пропорции и се препоръчва възрастните да консумират 0,83 грама протеин на кг на ден. Знаейки, че порция кисело мляко, 1 сирене (30 г) или чаша мляко осигуряват 5 грама.
Няма противопоказания (с изключение на вкуса) за заместване на кравето мляко с козе мляко, освен при алергични или непоносими хора.
Диети за изгаряне на мазнини
Информационен портал за отслабване чрез здравословни режими за поддържане на здравето и избягване на ефекта на отскок, който толкова много пречи на постигнатия напредък, тъй като за окончателната промяна в допълнение към навиците трябва да се модифицира отношението, като се избягват лошите хранителни навици, причинили първоначалната ситуация.