Panchineta (на баски, pantxineta) е типичен десерт за Страната на баските. Това е торта, направена от бутер тесто, сладкарски крем и бадеми и обикновено се яде топла.
Хранителна информация
Преди всичко ще започнем да приготвяме сладкарския крем. За целта смесете брашното с жълтъците и щипка мляко в тенджера.
Сварете останалото мляко с ванилията и го изсипете върху предишната смес. Гответе на слаб огън и при непрекъснато разбъркване в продължение на 4 минути.
Покрийте основата на форма за торта с лист от бутер тесто и поставете във фурната, докато започне да покафенява.
Извадете формата от фурната, напълнете със сладкарския крем и покрийте повърхността с навитите бадеми.
Върнете се във фурната, докато бадемът придобие приятен препечен цвят.
Изваждаме от фурната и поръсваме с пудра захар.
Идеалното е да се консумира тази торта, преди да се охлади.
Десертът, който току-що приготвихме, се характеризира, както и повечето, с високото си калорично съдържание поради съставките, които го съставят, богато на мазнини и захар. Ето защо, въпреки че не е необходимо да премахваме този тип рецепти от нашата диета, трябва да смекчим тяхната консумация, особено тези с проблеми с наднорменото тегло или с високи нива на холестерол и триглицериди в кръвта.
Но истинският герой на тази рецепта е бадемът, силно препоръчан сушен плод поради високото съдържание на протеини. Освен това е богато на мазнини, повечето от които ненаситени, които ни помагат да държим нивата на холестерола под контрол. Освен това бадемите са отличен източник на витамини, фибри и минерали.