Искате ли да знаете какво е партидно готвене? Със съвети за правилно изпълнение, грешки, които обикновено се допускат, знайте дали е същото като приготвянето на хранене и т.н. Знайте всички ключове за готвене само един ден през останалата част от седмицата.
Какво е готвене на партиди?
В последно време сред диетолозите и специалистите по хранене стана модерна нова концепция: партидно готвене. Но, Какво точно е готвенето на партиди? Под този англицизъм откриваме концепция, която буквално означава „периодично готвене“ и която показва факта, че планирайте нашето седмично меню, приготвяйки всички ястия в един ден.
ЧЛЕН ИНДЕКС
Предимства и предимства на периодичното готвене
Ще ядете здравословна храна
Липсата на време или мързел често ни кара да се отдадем на преработени храни, лесен за изпълнение, но като цяло доста нездравословен. Фактът, че сте планирали седмичното меню с ястия практически готови за консумацията му ще ни накара да имаме много по-балансирана и здравословна диета.
Ще спестите пари
На първо място, тъй като вече сте планирали какво ще готвите за седмицата ще знаете точно какво да купите, избягвайте да купувате твърде много или да изхвърляте храна. Просто ще купите това, от което се нуждаете.
От друга страна, ще спестите пари в кухнята. Например, ако имате керамичен плот, няма да се налага да харчите пари, за да го загреете отново. Може би можете да поставите няколко съда във фурната едновременно, спестявайки енергия. Дори ще спестите в съдомиялната машина.
След това ще ви покажем a безплатно за изтегляне, за да ви помогне да планирате списъка си за пазаруване. Трябва само да кликнете върху всяко изображение, за да ги видите в оригиналния им размер и да можете да ги изтеглите:
ИЗТЕГЛИМ ЗА ЛЕСЕН ПАЗАРЕН СПИСЪК
Ще спестите време
Вярно е, че един ден ще загубите няколко часа в кухнята, но през останалата част от седмицата няма да отделите време за това, оставяйки ви много свободно време за други неща. В крайна сметка времето, което бихме отделили за готвене, готвейки периодично, е много по-малко, отколкото ако всеки ден трябваше да се посветим на готвенето за този ден.
Как да създадете меню за партидно готвене
Първото е да отбележим деня, който ще посветим на готвенето, знаейки, че ще ни отнеме поне няколко часа или повече, за да приготвим всичко.
Следващата стъпка и в която ще спрем, за да го обясним малко повече, е проектирайте седмичното меню. За това трябва да вземете предвид няколко неща:
Трябва да сме наясно относно срока на годност на храните и как ще го съхраним
Повечето храни и ястия не създават проблеми при замразяване, така че обикновено е много добър вариант за опазването му. За просто размразяване предварително ги размразете в хладилника или дори директно в тигана (хамбургери, ориз ...) или в тенджерата на слаб огън (супи, яхнии, кремове ...)
Някои зеленчуци като маруля или агнешка салата и някои емулгирани сосове не могат да бъдат замразени, така че в тези случаи е по-добре да ги държите в хладилника в добре затворен съд и първо да ги консумирате.
Като основно правило Не се препоръчва да се консумира хладилна храна, която е била в хладилника повече от 3 дни, въпреки че някои храни като киноа, гуакамоле или печени зеленчуци обикновено издържат добре 4 или 5 дни. Дори хумус, салата винегрети, зеленчукови кремове или салати без дресинг могат да издържат една седмица без проблем.
Значението на опаковката
Жизнено важно е да имате подходящи контейнери за съхранение на различни храни или храни и че те са добре затворени, за да предпазят храната от разваляне или приемане на странни вкусове.
Важно е не ги пълнете до ръба, особено в случай на супи и кремове, тъй като водата ще се разшири при замразяване и ще заеме повече.
Опаковайте на порции
Той е много по-ефективен и безопасен замръзвайте на части, когато можем. Ако правите например супа, разделете я на няколко малки контейнера и по този начин всеки ден, който сте планирали да ядете супа, ще трябва да използвате само един от тези контейнери и да го размразявате, без да се налага да отваряте по-голям и да го затваряте отново. Вземете това предвид, когато имате достатъчно малки опаковки.
Основни храни и ястия, които ще използваме при периодично готвене
Обикновено ще избираме една или две бобови култури (нахут, леща ...) и една или две зърнени култури (киноа, ориз.), който ще служи като основа за приготвянето на няколко от нашите ястия. По равно ще изберем различни сезонни зеленчуци (които можете да намерите на нашите Facebook и Instagram: @tunutricienta), че ще готвим във фурната или под формата на крем или супа.
Позовавайки се на животински протеин (месо, риба на скара, яйце) е по-добре да го приготвим същия ден, в който ще го консумираме, и да комбинираме тези ястия с бобовите, зърнените храни и зеленчуците, които вече сме приготвили.
Всичко, което може да бъде замразено, размразено и да изглежда също толкова добре, е най-добре да се яде в края на седмицата, като се даде приоритет на неща като салати или ястия с печен картоф в началото на седмицата.
Не изисква много повече време за приготвяне в деня на консумация
Идеята на периодичното готвене не е да губите твърде много време деня, в който ще консумираме ястията, така че избягвайте колкото е възможно повече ястия, които изискват дълго време за приготвяне или готвене в деня, в който ще го консумирате.
Допълнителни съвети
- Както видяхме, запазването на храната е много много важно, така че инвестирайте в добри контейнери важно е: машини за вакуумно запазване, херметични стъклени буркани ...
- Планирайте някои закуски като енергийни блокчета, хумус, здравословни сладкиши, домашни бисквитки ... да се комбинират с плодове, ядки или кисело мляко за лека закуска или когато сте гладни.
- Ако варите зеленчуци винаги се възползвайте от бульона, за да направите вкусна супа.
- Картофите се държат много в хладилника по-добре с кожата.
- Супи и кремове трябва да бъдат разбъркайте ги веднъж размразени. Ако искате да добавите паста към супата, направете го, когато я загрявате, за да я сервирате.
- Ако нямате нищо против да повтаряте ястията, направете повече и замразете на порции. Така че ще имате дори за следващите седмици.
- Когато печете зеленчуци на скара, изберете зеленчуци, които ще се държат добре в хладилника, като например, броколи, брюкселско зеле, карфиол, моркови или цвекло.
- Етикетирайте контейнерите. Ще бъде много полезно да спестите време.
Недостатъци на периодичното готвене
Партидното готвене има много предимства, както видяхме, но има и известен недостатък което е добре да знаем. Ще разгледаме подробно някои от тях. Оставете ни в коментарите на тази статия, ако знаете повече.
Консервиране на храни
Има възможност за a хранително отравяне, ако не вземем предвид опазването на нашите ястия. Поради тази причина е от съществено значение да се помисли как да се запази всеки от тях, независимо дали е в хладилник, замразен или вакуумиран, и колко дълго те могат да продължат в добро състояние.
Място в хладилника
The наличието на няколко съда, които заемат място в хладилника или фризера, очевидно може да е проблем в зависимост от големината му. Ако случаят е такъв, важно е хладилникът и фризерът да са чисти и чисти, преди да започнете.
Организация
Партидното готвене изисква организация. Трябва да планирате седмичното меню, знаейки какво ще ядем всеки ден, след като сме закупили съставките, които ще използваме, и дори да приготвим малко храна, преди да започнем да готвим (например бобови растения, зърнени храни и ядки, обикновено е необходимо да се накиснат няколко часа преди да готвите с тях).
Непредвидено
Винаги могат да възникнат непредвидени събития, които правят деня, който бяхме планирали, да не свършим да ядем или вечеряме у дома. Важно е, ако това се случи, помислете за запазване на храната че сме се подготвили за този ден и че това не разваляйте, например го замразява.
Същото ли е като приготвяне на храна?
Ако вече сте познавали концепцията за готвене на партиди, е много вероятно тази друга концепция да ви звучи познато, което често се използва като синоним: приготвяне на храна. Но, Наистина ли готвенето на партиди е същото като приготвянето на храна?
Е, отговорът е, че макар да споделят много общи точки, не, не е същото.
Приготвяне на храна буквално означава приготвяне на храна, И разликата по отношение на периодичното готвене е, че докато при последното държим всяка храна поотделно, при приготвянето на храната поддържаме вече приготвената храна разделена на порции.
Предимства на приготвянето на ястия спрямо периодичното готвене
- По-бързо е по време на приключване на приготвянето на храната всеки ден, тъй като трябва само да извадите контейнера, където сте приготвили храната, и да го загреете, ако е необходимо.
- Както вече е подготвено, можете да го вземете на работа или далеч от дома директно, без да се налага да го подготвяте предварително.
- Дажбата вече е предварително установена така че не е нужно да обикаляте всеки ден, изчислявайки порциите, като се уверите, че не преяждате.
- По-малък е шансът храната ни да се развали тъй като при периодично готвене трябва да отваряме и затваряме контейнерите всеки ден, в който използваме храна, докато при приготвянето на храна отваряме само контейнера с храната, която ще ядем.
Предимства на периодичното готвене спрямо приготвянето на храна
- Дава ви нещо повече от Свобода и възможност за импровизация.
- Денят, в който прекарвате готвене, ще ви отнеме малко по-малко време запазете всяка храна поотделно, като готвите партида, отколкото запазете всяко хранене, приготвяйки храна.