пътувания

Служебните пътувания могат да ни накарат да се отдадем на по-калорични ястия или по-голяма консумация на алкохол

Думата "диета" често се свързва с "командировки" като разходите за живот и квартира на работника, когато трябва да се премести. Но когато говорим за лятото, е почти невъзможно да откъснем тази дума от нейния хранителен смисъл: който не се интересува особено от яденето с жегата и близостта на празниците?

В BCD travel ние се грижим за благополучието на нашите пътници, затова се консултирахме с диетолога Белинда Алба, директор на центровете DietAlba, за да знаем основните аспекти, които ще ни накарат да се храним по-добре на корпоративни летни пътувания.


–Какъв е основният риск, който поемаме, когато пътуваме за бизнес, по отношение на храната и здравеопазването?

–При командировките има два важни риска, които е трудно да се избегнат. От една страна, в много случаи ограничението при избора на нещо здравословно, било поради разнообразието, било защото то е обусловено от обкръжението на групата, в която се приготвят ястията, и от начина, по който са приготвени (обикновено с повече мазнини и сол). От друга страна, имаме консумацията на алкохол, която съпътства тези работни събития, и въпреки че не консумираме редовно, изглежда, че се чувстваме по-задължени да правим това при този вид обяд или вечеря.


–Експертите повтарят отново и отново ключовете за здравословна хранителна рутина, но в случай на бизнес пътник, който едва има време между срещите и пътуванията, има ли някакви специални наблюдения?

–Има четири важни клавиша, които са: първо пийте вода предимно; второ, нямайте десерт или във всеки случай опитайте малка порция; трето, избягвайте брашна, особено най-рафинираните, доколкото е възможно; и четвърто, не е необходимо или задължително да се храните по пет пъти на ден, особено ако няма да можем да избегнем обилните, поради което не сте много гладни или ако опцията за прием не е здравословна, не се случва нищо за пропускане на средата на сутринта и средата на следобеда.


- Какви ястия обикновено не липсват в ежедневните менюта, които могат да станат големите съюзници на корпоративния пътешественик?

–Макар че понякога може да е малко скучно, ако искаме да дадем приоритет на по-здравословна диета, в почти всички менюта можем да намерим салата или зеленчуци на скара или по това време гаспачотата също са отлична възможност да започнете. И второ, без да се налага да ходим на пиле на скара, е възможно през лятото да има сезонни ястия от синя риба като риба тон, сардини или паламуд, които на скарата запазват целия си вкус и ни дават добра порция от известната Омега 3 и ако искаме нещо по-малко калорично, сепията не е трудно да се намери в много менюта.

Ако не обичаме много морските обитатели и ни е скучно с пилешко месо, алтернатива би било месо, печено или на скара или приготвено с малко сосове, което е слабото място, през което могат да се прецедят по-малко подходящите съставки.

И ако искаме да имаме уникално ястие, можем да поръчаме ориз със зеленчуци и макар през лятото те да не са толкова популярни, понякога можем да намерим и зеленчукова салата .


- Закуската на шведска маса е истинско изкушение веднага щом започнете деня. Как да се възползвате от тях хранителни?

–Въпреки че сутрин трябва да закусите, за да презаредите батериите си, калориите, които ядем, не трябва да са повече от 20% или най-много 25% от общия брой за деня. На закуска препоръката ще бъде една от тези три възможности:

1. Кафе или чай с мляко и купичка плодове с кисело мляко и малко нискомаслени протеини като пуйка или варена шунка, които ще ни направят по-малко гладни през цялата сутрин. Това би било идеалният вариант, ако се опитваме да свалим няколко килограма.
2. Ако теглото не е проблем и не знаем кога ще бъде следващото освежаване, към горепосоченото може да се добави препечен хляб с домат и олио, което, въпреки че ще добави повече калории към закуската, все още е много здравословен вариант.
3. Друга алтернатива биха били овесените ядки със сушени плодове и сушени плодове, смесени с кисело мляко или мляко и препечен хляб с омлет или бъркани яйца, ако сме от онези, които се събуждат много гладни.

Това, което трябва да опитате да избягате, е всякакъв вид сладкиши, дори ако изглежда домашно приготвени, и преработени зърнени закуски и дори сокове, които, въпреки че са ни продадени като здравословни, са източник на абсорбционни захари, които директно в никакъв случай кутия заменете плодовете.

–През лятото задържането на течности е по-силно изразено, което се увеличава с часовете, седнали на седалката на самолет, влак или превозно средство. Как да се справим?

- За да се борите със задържането, най-доброто нещо, което трябва да направите, е да избягвате вода и да избягвате солени храни, да обявите война на закуските, които предлагат, или ултрапреработената храна, заредена с подобрители на солта и вкуса - което също влошава задържането на течности - и да ги замените с малко плодове или по възможност чаша гаспачо или доматен сок, тъй като доматът има високо съдържание на калий и помага да се компенсират солите.

Опитът да станете с определена честота и да направите няколко стъпки или да движите краката си също помага и, в случай че е много важно задържане, може да се помогне с някаква диуретична инфузия, но без да се прекалява, тъй като не се препоръчва изкуствено форсиране на диуреза.