клетъчното

  • Антиоксидантите са химични съединения, които помагат на тялото ни да се бори със свободните радикали, които причиняват клетъчното стареене.
  • Те се генерират в тялото ни като последица от действието на кислорода и могат да носят сериозни рискове за нашето здраве.
  • Има няколко вида антиоксиданти (витамин С, полифеноли, каротеноиди, витамин Е), които се вграждат в тялото ни чрез храната.
  • Открийте още истории в Business Insider Испания.

Когато хората се сетят антиоксиданти, автоматично изниква в съзнанието, че е полезно за здравето. Известно е, че присъстват в храни като боровинки и може да помогне за предотвратяване на рак.

И макар всичко това да е вярно, може би това, което не знаем, е защо тези съединения играят толкова важна роля в нашето здраве или какви други храни, по-често срещани от боровинките, са важен източник на антиоксиданти.

Първото нещо, което трябва да разберете е, че всичко това е свързано с кислорода.

Този елемент е основополагащ за нашето съществуване, но в същото време свързва определени увреждания в нашия организъм. Той се използва от нашето тяло като източник на енергия, образувайки част от огромен брой химически реакции, важни за живота.

Проблемът е, че тези реакции от своя страна отделят нестабилни и реактивни вещества, известни като свободни радикали. Присъствието му в тялото може да бъде наистина вредно оттогава причиняват това, което е известно като клетъчно стареене или оксидативен стрес: те са способни да увредят всички елементи на клетките, което от своя страна е свързано със сериозни заболявания като атеросклероза, артрит, рак, болест на Алцхаймер и други дегенеративни заболявания.

Какво представляват антиоксидантите

Начинът за борба с тях вредното въздействие на свободните радикали е чрез антиоксидантите.

Това са химични съединения, способни да въздействат върху радикалите, да се присъединяват към тях и да анулират или забавят увреждането им на тялото. Борба с клетъчното стареене и с това те предпазват тялото ни от гореспоменатите болести.

Но въпреки че тези молекули играят толкова важна роля в нашето тяло, тя ги генерира за нас като такива, но ние ги включваме чрез храната.

Важно е да знаете, че има няколко видове антиоксиданти. От всички тях може би най-известният е витамин С, известен още като аскорбинова киселина и един от елементите, който предлага най-голяма защита срещу оксидативен стрес.

Други класове са каротеноидите (присъстващи в червеникави, оранжеви, жълти и синкави плодове и зеленчуци), полифеноли (сред най-известните флавоиди) и витамин Е, важни за контролирането на нивата на холестерола в кръвта.

Както вече казахме, начинът да включим тези съединения в тялото си е чрез консумация храни, богати на антиоксиданти, присъства главно в плодовете и зеленчуците.

Тук събираме някои от храни с най-популярните антиоксиданти, с които за борба с клетъчното стареене и заедно с това сериозни заболявания като рак, болест на Алцхаймер или сърдечно-съдови заболявания.

Плодове от гората

Плодовете на гората могат да бъдат храни с антиоксиданти Най-известен. Това свойство се дължи на съдържанието му в антоцианин, пигментът, отговорен за цвета на много плодове и зеленчуци, вариращи от червено до синкаво.

Освен че служи като естествен оцветител, това веществото се характеризира със своите високи антиоксидантни свойства. Поради това е свързано с възможни благоприятни ефекти върху здравето като противоракови, противотуморни, противовъзпалителни и антидиабетни свойства. Намалява риска от коронарна болест на сърцето и подобрява когнитивната система и зрението.

Плодове като ягоди, касис, боровинки, къпини или грозде, наред с други храни от тези нюанси са богати на антоцианин.

Чесън

The чесънът е мощен антиоксидант, богат на полифеноли и витамин С и алиин, вещество с противоракови, противовъзпалителни и кардиопротективни свойства, наред с други.

Домати и моркови

Каротеноидите са друг от най-честите антиоксиданти в нашата храна. Естествено присъстващи в зеленчуците и плодовете, те дават тези цветове, които могат да варират от червено до оранжево, както и жълто. Сред техните ползи за здравето, те играят важна роля във връзка с нашето виждане, като също така са важен принос на витамин А.

Между храни с по-високо съдържание на каротеноиди намираме доматите и морковите.

Какао

A храна, богата на антиоксиданти това е какао. И то е, че в естествената си форма е един от най-големите източници на полифеноли (между 10 mg и 50 mg на грам). Сред тях се открояват флаваноли, главно под формата на епикатехини, катехини и процианидини.

Тези вещества действат срещу свободните радикали и също така осигурява сърдечно-съдови ползи, подчертавайки неговото вазодилататорно и вазопротективно действие, както и неговите антитромботични, антиатеросклеротични и противовъзпалителни действия.

Въпреки че трябва да се отбележи, че според някои изследвания само какаото в естествената му форма всъщност поддържа всичко тези антиоксидантни свойства.

Зелен чай

A мощен антиоксидант, открит в зеления чай, тъй като тази напитка е богата на катехини, съединение, което предпазва клетките от действието на свободните радикали.

Други ползи за здравето, осигурени от тази напитка, са нейното действие върху метаболизма в организма, улесняващо изгарянето на мазнините.

Но въпреки че консумацията му осигурява защита срещу определени заболявания, важно е да се знае, че не е препоръчително да се превишава приемът на зелен чай или консумацията на катехини (присъстващи в много хранителни добавки). И то е, че според Европейската агенция за здравеопазване на храните (EFSA), консумацията на катехини над 800 милиграма на ден може да навреди на здравето.

Зехтин

The витамин Е е друг антиоксидант препоръчва се да се включат в нашето тяло. Предпазва тялото ни от действието на свободните радикали, играе важна роля срещу стареенето, а също така укрепва имунната ни система.

Зехтинът е a виден източник на витамин Е. Също така слънчогледовото масло, соевото масло, както и ядките, като орехи, лешници или фъстъци, наред с други. Според Испанската фондация за сърце, iПрепоръчителният дневен прием на витамин Е трябва да бъде около 15 милиграма в зряла възраст.

Цитрусови

Аскорбиновата киселина, по-известна като витамин С, е друга мощен антиоксидант, който можем да получим от храната.

Сред полезните му функции върху здравето ни, Аскорбиновата киселина предпазва от оксидативен стрес и предпазва въглехидратите, протеините и липидите от окисляване и може да бъде полезна за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания или атеросклероза.

Сред основните храни, богати на витамин С, можем да намерим цитрусови плодове (лимони, портокали, мандарини, грейпфрути.). Те също така съдържат флаванони, които спомагат за намаляване на нивата на холестерола в кръвта, и каротини.

Други храни, богати на аскорбинова киселина са киви, ягоди, домати, броколи или карфиол.

Ябълки

Специално споменаване заслужават ябълки, добро източник на антиоксиданти.

И е, че според изследванията консумацията на ябълки може да помогне инхибират пролиферацията на ракови клетки, намаляват окисляването на липидите и понижават холестерола.

Освен това, според научните доказателства, препоръчително е да се консумира с кожата, тъй като именно в нея се намира висок процент на антиоксидантни елементи.

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: 6 храни, които биха могли да ви помогнат в борбата с болестите

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: 10 храни, които можете да ядете много, без да напълнявате

ВИЖТЕ СЕГА: 10-те най-гледани видеоклипа в YouTube в Испания тази година 2020

  • Хранене
  • Здраве
  • Здравословен начин на живот
  • Връх
  • Списъци