масло

Кокосово масло

Интересът ви към здравето и спорта

В миналото използването на кокосово масло защото това са наситени мазнини. Всъщност, кокосово масло Това е едно от малкото масла от растителен произход, богати на наситени мазнини, с почти 90% от състава си на базата на наситени мастни киселини.

Всички нови проучвания обаче показват, че употребата на наситени мазнини в диетата е безвредна и е повече от доказано, че няма връзка между тяхната консумация и риска от сърдечно-съдови заболявания, както сте били накарани да вярвате през всички тези години.

Освен това кокосово масло не съдържа обичайните наситени мазнини в червеното месо или сиренето. Напротив, съдържа мазнини, наречени триглицериди със средна верига, които се намират и в майчиното мляко и че е повече от доказано, че те са много полезни за организма.

Средноверижните мастни киселини се метаболизират по различен начин от дълговерижните мастни киселини, които са често срещани в диетата. По-конкретно, те преминават директно в черния дроб от храносмилателния тракт, където се използват като непосредствен източник на енергия или се превръщат в кетонни тела (психотонен ефект).

Здравословно население

Най-добрият пример е за популациите, които живеят в южната част на Тихия океан. Например племето Токелуан поглъща 60% от дневните си калории от кокос и е най-големият консуматор на наситени мазнини на планетата. Това племе се радва на отлично здраве и няма данни за сърдечно-съдови заболявания сред членовете му. Друг подобен пример е този на китаванците, с подобни резултати.

Доказан е научен факт, че различните храни имат въздействие върху нашето тяло и неговите хормони по различен начин. В този смисъл калорията не е „калория“.

Триглицеридите със средна верига, присъстващи в кокосово масло те могат да увеличат енергийните разходи на организма в сравнение със същото количество калории от дълговерижни мастни киселини. Неотдавнашно проучване установи, че поглъщането между 15 и 30 грама средноверижни триглицериди дневно може да ускори метаболизма ни с до 5%, или 120 kcal за повечето хора.

Лауриновата киселина представлява почти 50% от общите мастни киселини, присъстващи в кокосово масло. Когато кокосово масло се смила ензимно, образува се моноглицерид, наречен монолаурин. Както лауриновата киселина, така и монолауринът могат да убият патогени като бактерии, вируси или гъбички. Доказано е, че тези две вещества убиват например бактерии Стафилококус ауреус (много опасен патоген) и гъбички с дрожди Candida Albicans, често срещан източник на инфекция при хората.

Намалете апетита си

Един от най-интересните аспекти на кокосово масло е, че може да намали апетита ви. Това може да се дължи на това как мастните киселини, които се съдържат, се метаболизират, защото образуваните кетонни тела могат да допринесат за намаляване на апетита. В скорошно проучване на 6 здрави възрастни са дадени различни количества мастни киселини със средна и дълга верига. Мъжете, които са яли най-много мастни киселини със средна верига, са яли средно 256 калории по-малко през деня, отколкото тези, които са яли дълговерижни мастни киселини.

Ползи в спортната практика

Поглъщайте кокосово масло Преди да практикува спорт, той има двойна полезност. От една страна, подобрява нашата устойчивост, като осигурява енергия по устойчив начин. За разлика от консумацията на въглехидрати, която произвежда енергийни скокове, консумацията на някои видове мазнини, като средноверижните мастни киселини, съдържащи се в кокосово масло, осигурява постоянна и устойчива енергия за дълги периоди от време. На практика това означава по-голям капацитет за издръжливост и по-малко изтощение на мускулите.
От друга страна, и както споменахме в началото, ефектът на мастните киселини със средна верига, съдържащи се в кокосово масло на термогенезата осигурява по-високо ниво на енергия, което позволява на спортистите да получат по-добри резултати от тренировките си и дори да изгарят натрупаните мазнини след тренировка, благодарение на повишаването на телесната температура по време на фазата на възстановяване след тренировка.

В проучване, проведено в Япония, сравняващо приема на средноверижни триглицериди, като тези, съдържащи се в кокосово масло, с приема на дълговерижни триглицериди, като тези, съдържащи се в други храни, резултатите бяха категорични. Спортисти, приемащи средноверижни мастни киселини като тези, съдържащи се в необработено кокосово масло те се представиха по-добре при тестове. Освен всичко друго, данните от проучването предполагат, че яденето на храни като кокосово масло преди тренировка намалява обичайното повишаване на концентрацията на лактат в кръвта по време на умерено и интензивно упражнение и впоследствие увеличава продължителността на упражненията с висока интензивност до по-високи нива от тези на спортистите, консумиращи дълговерижни мастни киселини.