Риба в храна за кърмачета

Във всяко общество и дори във всяко семейство има различни насоки относно начинът за хранене които най-накрая обуславят хранителния статус на популацията му. Знанието дали тези насоки са адаптирани към „правилния начин на хранене“ и ако не, модифицирането им, е важно за поддържане на адекватен растеж и развитие през детството и добро здраве в зряла възраст.

риба

В този смисъл е важно възпитанието на вкуса с въвеждането на нови храни, тъй като храносмилателното и неврологичното развитие на детето го позволяват, като се гарантира, че времето за хранене се превръща в социално събитие приятна в допълнение към самия хранителен факт, по такъв начин, че разнообразна диета се постига с адекватно приемане.

Рибата е храна, малко приета в детството и неравномерно въведена в диетите на различни култури. Конкретно в средиземноморската диета Тази храна се използва широко, като осигурява разнообразие на приема на протеини от диетата и специфични хранителни вещества, които са много интересни за здравето. Това е храна със сходна хранителна стойност като тази на месото, но с по-висок дял вода, така че порциите могат да бъдат пропорционално по-големи. Осигурява протеини с висока биологична стойност, както и витамини от комплекс В, фосфор, желязо, йод и калций (особено онези риби, които могат да се ядат с кости) и по-добър мастен профил.

Въвежда се в диетата на кърмачетата около 9 месеца, обикновено след пилешко и телешко месо (поради техния по-висок алергенен потенциал и по-силни органолептични характеристики) в настърганите зеленчуци, редуващи се с подобни порции месо, първоначално бяла риба (хек, петел, подметка ...), забавяща въвеждането на синя риба с 2-3 години, за предпочитане малки (сардини, аншоа ...), поради техните специални характеристики: По-високото им съдържание на мазнини и високото им съдържание на живак (потенциално невротоксично), като се препоръчва да не се консумира голяма синя риба (риба меч, червен тон, акула ...).

Консумацията на бяла риба се препоръчва 3 или 4 пъти седмично и синя риба 1-2 пъти седмично. Мазнините в рибата са особено полезни за вашето здраве. Рибеното масло, заедно с маслото от някои ядки, са основният източник на омега-3 мастни киселини: Мазните риби осигуряват незаменими мастни киселини докозахексаенова (DHA) и ейкозапентаенова киселина (EPA). И двете мастни киселини участват в регулирането на така наречения "сърдечно-съдов риск", като поддържат нивата на триглицеридите в кръвта ниски, предотвратявайки образуването на артериосклерозни плаки в артериите и следователно, спомагайки за поддържане на нормални нива на кръвното налягане. Изглежда, че те също имат благоприятен ефект върху нивата на холестерола в кръвта.

Ролята на DHA е разследвана при неврологични проблеми като дефицит на внимание и хиперактивност, както и при патологии като аутизъм. Ясно са показани благоприятните ефекти от консумацията на риба върху сърдечно-съдовото здраве, а също и върху по-голямата дълголетие на потребителите. По същия начин консумацията на риба е от съществено значение за развитието на мозъка и ретината на плода, което е важно в диетата на бременните жени.