Кокосовото масло има множество ползи за здравето, като благоприятен ефект върху кожата и косата, подобрява храносмилането и укрепва имунната система за защита срещу безброй инфекции.

лошо

Маслото се използва не само в тропическите страни, където палмовите насаждения са изобилни, но и в Европа и по-широко в западните страни.

Откриването на многото ползи от това масло му е дало безпрецедентна популярност по целия свят. Нека да видим ползите от кокосовото масло в готвенето и отслабването.

Кокосово масло в кухнята: добра или лоша идея?

Съдържание

Наскоро кокосовото масло беше наречено „най-здравословното масло в света“. Аргументи има за лечебните сили на това почти чудотворно масло.

Известно е, че помага за разтварянето на камъни в бъбреците, понижава нивата на холестерола, намалява възпалението, стимулира имунната система, насърчава загубата на тегло, предпазва от някои видове рак и много други.

Факт е, че всъщност има малко доказателства, които да предполагат, че кокосовото масло е способно на което и да е от горните.

Единствените задълбочени проучвания, проведени върху кокосово масло, са фокусирани върху неговото въздействие върху нивата на холестерола в кръвта и дори заключенията от тези проучвания далеч не са убедителни.

Кокосовото масло, тропическо масло, направено от сушени плодове на кокосовата палма, съдържа 86 процента наситени мазнини.

Тъй като диетите с високо съдържание на наситени мазнини повишават LDL (лошия) холестерол в кръвта, Фондацията за сърце и инсулт в Канада и Американската сърдечна асоциация съветват да ограничите приема си в диетата.

Кокосово масло и холестерол

Но кокосовото масло не е толкова вредно за вашето здраве, колкото съдържанието му в наситени мазнини, което може би искате да вярвате. Проучванията показват, че диетите, богати на кокосово масло, не повишават нивата на общия холестерол в кръвта и лошия LDL холестерол, поне не толкова, колкото маслото.

Кокосовото масло също повишава нивото на HDL в кръвта (добрият холестерол). (За разлика от LDL холестерола, HDL холестеролът не запушва артериите ви).

Скромно проучване показа, че приемането на 2 супени лъжици кокосово масло на ден в продължение на една седмица не оказва значително влияние върху повишаването на нивата на лошия холестерол, но значително повишава нивата на добрия холестерол.

Наситените мазнини в кокосовото масло

Наситените мазнини в кокосовото масло са съставени от уникална смес от средноверижни мастни киселини, които могат да предложат някои ползи за здравето (повечето мазнини в нашата диета са мастни киселини с дълга верига).

За разлика от дълговерижните мазнини, средните вериги не трябва да се разграждат в тънките черва. Тъй като са по-малки, те се абсорбират непокътнати и се изпращат директно в черния дроб, за да се използват за енергия.

Мазнините със средна верига не се съхраняват в мастните клетки в същите пропорции като мазнините с дълга верига. Те също така увеличават изгарянето на калории в тялото. Въпреки че мазнините в кокосовото масло могат да стимулират усещане за ситост след ядене, има малко доказателства, че консумацията им помага да отслабнете.

Що се отнася до ефекта му върху сърцето, кокосовото масло е здравословна мазнина, със сигурност по-здравословна от маслото и преработените мазнини и не влияе на нивата на лошия холестерол. Тъй като това масло е растително, то може да съдържа фитохимични съединения, които са полезни за здравето, но все още не са открити.

Но това не е непременно по-здравословно от ненаситени масла като екстра върджин маслини, рапица, рапица и шафран.

Когато във вашата диета се заменят животинските мазнини, тези ненаситени мазнини ще бъдат по-ефективни от кокосовото масло за понижаване на нивата на холестерола в кръвта. И, в зависимост от използваното масло, ненаситените мазнини могат да осигурят витамин Е (като масло от гроздови семки, слънчогледово масло, шафраново масло), омега-3 алфа-линоленова киселина (с рапица или масло от рапица) орех) и фитохимикали (с допълнителните необработен зехтин).

В заключение: Въпреки че не съм съгласен с онези, които казват, че кокосовото масло е „най-здравословното масло в света“, не виждам причина да не препоръчвам готвене с това масло, ако желаете.

Точката му на дим (температурата, при която хранителните масла или мазнини се разграждат и денатурират) е относително висока, което го прави напълно подходящ за готвене при високи температури. Не трябва обаче да замествате всички масла във вашата диета.

Кокосово масло ползи за отслабване

Загуба на тегло: Кокосовото масло е много полезно като част от вашата диета за отслабване. Съдържа къси и средноверижни мастни киселини, които помагат на тялото да се отърве от наднорменото тегло.

Научните изследвания показват, че кокосовото масло помага за намаляване на мазнините по корема при жените. Той също така спомага за улесняване на храносмилането и допринася за правилното функциониране на щитовидната и ендокринната системи.

По-специално, той помага за увеличаване на метаболизма на тялото, като премахва стреса върху панкреаса, като му позволява да консумира повече енергия и следователно изгаря повече калории и помага на хората със затлъстяване или наднормено тегло да отслабнат.

По-специално, хората, които живеят в тропически райони и готвят и консумират кокосово масло много редовно, рядко са със затлъстяване или с наднормено тегло.