хогармания

Бас, хранителна информация за тази бяла риба, както и практически съвети при закупуване на лаврак на пазара.

Най-доброто време за консумация лаврак са студените месеци. Въпреки че в момента можем да го вкусим през цялата година благодарение на отглеждания лаврак.

За да разберем дали е прясно, трябва да разгледаме сребристо-бял цвят на корема и фланговете. Колкото по-интензивно, толкова по-хладно.

Има компактно, твърдо месо, с малко кости и фин и деликатен вкус, което го прави един от най-желаните видове в кухнята.

Поради това е препоръчително да го приготвите по прост начин. Най-добрите алтернативи са без съмнение печени, скара, печени или осолени.

Името му идва от латинската дума "lupa", което означава вълк, и е, че този морски вид е свиреп хищник. В

Хранителни стойности:

Това е една от най-дебелите бели риби заедно с видове като скат или треска. Освен това протеините, които той представя в състава си, са с висока биологична стойност.

По отношение на минералите, наличието на калий, фосфор, желязо, натрий и магнезий.

Витамините, които откриваме, са предимно тези от група В (В1, В2, В3 и В12).

На 100 грама годна за консумация порция

  • Енергия (kcal) - 179,80В
  • Протеини (g) - 20,20В
  • Липиди (g) - 11,00В
  • Въглехидрати (g) - 0.00В
  • Наситени мазнини (g) - 1.90В
  • Мононенаситени мазнини (g) - 4.40В
  • Полиненаситени мазнини (g) - 3.10В
  • Холестерол (mg) - 50,00