ПАРЕН МОРСКИ БАС С ЗЕЛЕНЧУЦИ
За да държим теглото под контрол, готвенето на пара е нашият голям съюзник. Ето защо толкова много обичаме този морски лаврак със зеленчуци. Това е питателно, здравословно и много, много леко ястие. Той няма капка мазнина, въпреки че в края на рецептата предлагаме да поръсите малко екстра върджин зехтин върху рибата. Всъщност нямате нужда от него, защото е супер сочен.
Параходът XXL има великолепен капацитет, който ни позволи да готвим два лаврак едновременно. И че не сме го използвали с пълния си потенциал! Можехме да направим ориз на пара едновременно и да завършим пиесата. Радостен аксесоар, без който не можем (и не искаме).
INGREDIENTES (ЗА 4 ОБСЛУЖВАНИЯ)
- 1/2 червен лук
- 1/2 жълта чушка
- 1/2 червен пипер
- 1/2 зелен пипер
- 1/2 тиквички
- 2 лаврак, обезмаслен и изкормен
- Сол и черен пипер
- 500 мл вода
- 50 мл бяло вино
РАЗРАБОТКА
- Ламинираме всички зеленчуци с помощта на ROBOT с най-финия ламинатен диск, посоляваме и пиперваме и ги разстиламе върху основата на XXL парахода.
- Измиваме и подсушаваме лаврак, сол и черен пипер отвътре и отвън и ги поставяме върху зеленчуците, вътре в парахода XXL.
- Сменяме РОБОТА за INOX POT и изливаме водата и бялото вино вътре.
- Поставяме парахода върху тенджерата, покриваме и програмираме STEAM, като настройваме времето на 30 минути (по подразбиране те оставят 20 минути).
- Сервираме едно филе от лаврак на порция с малко зеленчукова гарнитура. Ще го направим веднага, за да не загуби сочност. Можем да полеем с малко екстра върджин зехтин, но не е необходимо.