Лавракът е риба, високо ценена заради бялото си месо. Той има малко бодли и има страхотен фин и много деликатен вкус. Това е и храна, богата на протеини.

тиквички

Съставките 6 лаврак, 600 грама тиквички, 4 див лук, 100 мл сметана, пръст сухо бяло вино, 4 супени лъжици зехтин, сол и черен пипер.

Подготовката Трябва да имате отворен лаврак, с кожа и без кости или глава. Измийте филетата, отцедете и подсушете, след това сварете бялото вино с накълцания лук и го оставете да намалее, докато се изпари. Добавете сметаната и варете около 10 минути на тих огън, след това добавете сол и черен пипер. Докато загрявате 2 супени лъжици масло в тиган и поставяте филетата от лаврак от страната на кожата. Варете на слаб огън, покрити за 10 минути, така че рибата да се запари.

Нарежете тиквичките, без да ги белите на тънки ивици по дължина и ги задушете за 2 или 3 минути в тиган с останалото масло. Посолете и посипете с черен пипер и ги покрийте, за да се запарят за 5 минути на много слаб огън.

Накрая филетата отново подправете със сол и черен пипер. Сервирайте филетата върху легло от тиквички и изкъпете чинията с малко сос.

Дегустация The парен лаврак с тиквички това е много питателно и вкусно ястие, което няма да ви разочарова.