Орехата, лавракът и корвините, отгледани чрез аквакултури, са много прясна риба с най-високо качество. И сега, за да ги разпознаят лесно, много от тях носят идентификационен етикет, залепен върху хрилете им с печата „Crianza de Nuestro Mares“.

печка

Морската платика е безопасен залог за всички бюджети, дивата карта на рибата поради своята цена, гъвкавост и вкус. Това е риба, която винаги изненадва и е лесна за приготвяне. Нашето предложение е лека и проста рецепта за печена платика на легло от също печени зеленчуци. От своя страна лавракът е опция, която винаги оставя добро място, предложение, което се харесва на всички и придава различно докосване до менюто. И накрая, корвината, бяла риба с гладко и много вкусно месо, е много ценена в кухнята, защото позволява голямо разнообразие от препарати.

Накратко, рибите, отглеждани по нашите брегове с печата „Crianza de Nuestro Mares“, които, след като се приберем вкъщи, дават основание за предложения като този на пара лаврак в микровълновата печка.

Лаврак със задушени зеленчуци, в микровълнова печка

СЪСТАВКИ

  • 2 кръста лаврак от нашите морета
  • 1 тиквичка
  • 2 моркова
  • Зехтин
  • Сол
  • Пипер

РАЗРАБОТКА

Обелваме морковите и ги нарязваме на филийки. Нарязваме и тиквичките на филийки, но запазвайки кожата.

Поставете филийките морков и тиквички, капка масло, малко сол и малко вода в микровълнова пара. Приготвяме го в микровълнова печка при 800W за 10 минути.

След като зеленчуците се сварят, сложете в парахода филетата от лаврак, подправени на вкус. Гответе още около 3 минути, със същата мощност.

Поставяме легло със зеленчуците и кръста отгоре. Добавете малко сол и дъжд от масло.

Anisakis безплатно

Преди няколко години Европейският съюз направи изменение на регламента, съгласно което се установява, че аквакултурните риби не трябва да преминават през процес на замразяване, за да се консумират в хотели и ресторанти сурови или полусурови.

След проведени няколко научни проучвания, както е посочено в здравните регламенти на ЕС, рибите от испанската аквакултура „Crianza de Nuestro Mares“ са обявени за свободни от анисакис, тъй като тяхното отсъствие е доказано благодарение на добрите практики в морското земеделие и храненето.

Благодарение на стриктния контрол на качеството и безопасността на храните през жизнения цикъл на рибата, обхванат от този качествен печат, потребителят може да има пълната гаранция, че тези продукти са без анисаки и следователно са идеално показани за тяхната прясна консумация.

Казано по-ясно и както се посочва от отговорните за качествения печат, „тези риби не трябва предварително да преминават през процес на замразяване, за да се консумират сурови или полусурови, с пълни санитарни гаранции и запазване на техните органолептични характеристики“.