Необходим е подход, който насърчава умерената и разнообразна консумация на храни, вместо да ограничава някои.

по-добре

Консумира се само една трета от препоръчаните млечни продукти, зеленчуци, плодове и зърнени храни: това е основната черна дупка в аржентинската диета.

През последните години визията за недохранване като основен хранителен проблем се разрасна в Аржентина, повече от просто недохранване. Недохранването е група от ситуации, които в случая с нашата страна, нашия латиноамерикански регион и самия свят приемат формата на наднормено тегло или затлъстяване в по-голяма степен и различни неадекватен прием на основни хранителни вещества.

Според Министерството на здравеопазването, 34,5% от децата в училищна възраст или 57% от възрастните са с наднормено тегло. Състоянието на хипертония засяга и една трета от възрастното население и малко над 10% от населението страда от диабет. Много от тези състояния започват в ранна възраст и - което е епидемиологична новост през последните 20 години - те се разпространяват сред населението с нисък социално-икономически статус.

Аржентинците ядат по-малко плодове и зеленчуци от препоръчителния минимум

Затлъстяването и хроничните неинфекциозни заболявания са проблеми сложна и многофакторна, които изискват решения, базирани на цялостен и основан на факти подход, фокусиран върху образованието и достъпа до здравословна диета и начин на живот.

На този фон е много частично да се счита, че развитието на затлъстяване и хронични заболявания се разрешава само с ограничителни или фокусиран изключително върху храни, които някои позиции наричат ​​ултрапреработени.

Насърчавайте консумацията на здравословни храни и умерете тези от време на време.

Министерството на здравеопазването, чрез Диетичните насоки за аржентинското население, насърчава диета, която включва всички храни и напитки, при условие че те се консумират през деня в правилни порции и времена. Диетата като цяло е това, което определя модела на здравословно хранене, под критериите, че трябва да бъде разнообразен и балансиран, в контекста на активен начин на живот.

Недостатъците в приема на основни хранителни вещества са свързани с начина на хранене и честотата или количеството, с което се консумира храна.

Храна за поддържане на защитните сили висока

Наскоро подходът към недостатъците беше описан от нашия изследователски екип: в национална извадка от възрастното население, живеещо в градските райони, само 17% от пробата консумират едновременно три или повече от петте основни групи храни, препоръчани от хранителните насоки. Наборът от храни, които трябва да бъдат стимулирани, има разлика в потреблението (дефицит) от 66%; Имам предвид, консумира се само една трета от препоръчаните млечни продукти, зеленчуци, плодове и зърнени храни. Това е основната черна дупка на нездравословната аржентинска диета.

10 храни, богати на желязо и рецепта за включването му в диетата

Следователно развитието на наднормено тегло или затлъстяване е сложно; скоростта на растежа му през последните 40 години подкрепя, че глобалният подход към диетата трябва да насърчава: разнообразие, умереност и пропорционалност, всичко в контекста на здравословни навици, вместо да ограничава или забранява определена храна или съставка. През последните десетилетия социалният контекст се промени, появата на нови технологии стимулира оттеглянето на индивида в частната сфера и ни накара да се движим по-малко. В допълнение към намаляването на движението, моделите на потребление бяха променени, хората са малко или зле образовани да модулират или коригират приема си: ядете по-често и имате малък контрол върху размера на порциите.

Що се отнася до движението и активността, моделите и поведението на пътуването до работното място, близостта, използването на свободно време, технологичната среда (таблети, смартфони, екрани), ръчните задачи и дейности или тези, които изискват усилия, допринасят синергично за намаляване на калорийните разходи. Практиката на физическа активност е оскъдна и с нисък интензитет и дори градската сграда допринася за по-малко здравословна среда: повърхността, която в момента се използва за кухни, е минимумът, необходим за население, което готви малко.

В страната има 90 фрактури на тазобедрената става на ден и те предупреждават за веганска диета

Без да се опитваме да приключим дискусията - просто я отворете - ние започваме, като анализираме тези консумации, които трябва да бъдат стимулирани, за да балансират по-добре модела на хранене и да го направят подобен на това, което препоръчват диетичните указания: това е здравословното хранене.

В крайна сметка: и двете части на диетата са важни, какво трябва да се консумира по-често и какво трябва да представлява случайна консумация или снизходителни и следователно с честота, по-отдалечена във времето, но в нашето население тя е по-голяма или поне толкова спешна, първата от втората.

Здравословен начин на живот: само половината от тези, които решат да променят навика си, могат да го поддържат година по-късно

Трябва да се избягват екстремни стратегии без доказателства за успех. Научените до момента уроци тежат множество и координирани интервенции, за храна, среда, образование, цени и училища. Важно е да се подчертае значението на цялостната балансирана диета, т.е. пълноценна, разнообразна и достатъчна.

* От Серджо Бритос, доцент в Школата по хранене към Университета в Буенос Айрес.