един

Партидно готвене означава "готвене на партиди" и за това е тази тенденция, която идва при нас от англосаксонските страни и е инсталирана в социалните мрежи. Също известен като приготвяне на храна, Това е начин да се организират ястия и вечери, така че семейството да може да готви за един ден, а през седмицата да трябва само да отоплява или комбинира вече готовите храни, да спестете много време, но и пари, като се храните здравословно и балансирано.

В тези времена, когато времето е точно най-ценното благо, Планификация и организация Те са от съществено значение, за да не се налага да се отказвате от добрата диета, като се обръщате към ултрапреработени храни поради липса на време. Изглежда ли невъзможна мисия? Ще ви кажем стъпка по стъпка как да приложите партидно готвене във вашия дом.

СЪДЪРЖАНИЕ

Какво е готвене на партиди

Как казахме Партидно готвене е метод за организиране на ястия и вечери, който ни позволява да готвим на порции веднъж седмично. Посвещавайки ден на приготвянето на храна, през седмицата ще имаме готови ястия и вечери, които трябва само да се затоплят или да приключат бързо приготвянето.

Може би си мислите, че е малко сложно, но ви уверяваме, че с добро планиране ще го направите по-лесно и по-лесно, докато не стане детска игра. Ако сте се интересували от темата за Партидно готвене вероятно вече използвате нашата седмично семейно меню да се организира. Е, като готвите на порции, ще направите още една стъпка към оптимизиране на времето.

Ако се чудите откъде да започнете, ние ще ви кажем стъпка по стъпка.

Предимства на периодичното готвене

Освен очевидното предимство на пестене на време През седмицата, когато обикновено имаме малко време, когато се приберем да приготвим обяд или вечеря, предимства на готвенето на партиди Те надхвърлят:

  • Спестявате пари и избягвате да губите храна защото знаейки какво ще готвите през седмицата, вие купувате само това, от което се нуждаете.
  • Включвате препоръчителните порции от всяка храна в менюто си.
  • Хранете се по-здравословно защото избягвате решения в последния момент като ултрапреработени храни и бързи храни.
  • Можете да приготвите една и съща храна за дома или за tupperware, без да се налага да мислите за различни менюта за тези, които се хранят навън.

5 клавиша, за да направите партидното готвене успешно

Според нашия опит, тайните за опростяване на живота ви с него Партидно готвене или приготвяне на храна Те са пет:

  • Планиране: Преди да започнете с организацията на вашата седмица, трябва да изберете как да се организирате: можете да подготвите пълното меню или можете да приготвите различни съставки и да ги смесите по-късно, както ви подхожда.
  • Помислете за подходящи рецепти: не всички рецепти могат да бъдат приготвени предварително или са добре подгрети, това е ясно. Ще ви дадем ключовете, за да балансирате предварително приготвеното с това, което можете да направите в момента за много кратко време, за да не се откажете от нищо.
  • Възползвайте се от времето, като готвите няколко неща едновременно.
  • Консервиране на храна: друг ключов момент е да знаете как да запазите храната по най-добрия начин.
  • Прибори и инструменти: Не е задължително да ги имате, но разбира се всичко ще бъде много по-лесно с тях.

Ще видим всяка точка в детайли.

Планиране

Вариант 1: планирайте пълното меню

В този случай всяка седмица ще трябва да отделяте няколко минути, за да планирате седмичното меню, или много по-лесно, използвайте нашето:

В случай, че предпочитате да подготвите свое собствено меню, имайте предвид, че хранителна пирамида препоръчва следните седмични порции от всяка група храни:

  • Риба 3-4 порции
  • Месо 2-3 порции (1 единична порция червено месо)
  • Бобови растения 2-3 порции
  • Въглехидрати 1 дневна порция (тестени изделия, ориз, картофи, хляб и други зърнени храни)
  • Зеленчуци 2 дневни порции
  • Плодове 3 или повече порции дневно
  • Млечни продукти 2 до 4 порции дневно

Вземайки това предвид, попълнете менюто си, опитвайки се да балансирате протеини и въглехидрати, като например избягвате да слагате един и същи вид храна за обяд и вечеря в един и същи ден. Оставяме ви менюто празно за изтегляне:

Вариант 2: пригответе съставки, които да комбинирате

Другият вариант е да приготвите всяка група храни поотделно и след това да ги комбинирате на място. Обясняваме го с пример: готвим различни зеленчуци, бобови растения, меса, риба и зърнени храни (тестени изделия, ориз, кус-кус, киноа) и всички ги държим във фризера или хладилника (в зависимост от храната). Ние правим списък с цялата храна, която сме приготвили, и всеки ден изваждаме това, което искаме да ядем, като зачеркваме това, което сме консумирали в списъка. Един ден например можем да извадим кус-кус, пилешки гърди на скара и броколи на пара и да ги смесим. Още един ден можем да направим салата от бобови растения със зеленчуци и т.н.

Казването на кой метод е по-добър е трудно, защото зависи от начина на хранене и от времето на всяко семейство. Предпочитаме сложното меню, то е по-практично, но и двете опции са валидни.

Какви видове рецепти са подходящи за готвене на партиди

Ясно е, че не всяка рецепта може да бъде приложена с Batch Cooking. Не можем например да оставим пържени храни предварително или да замразим зърнени храни като тестени изделия (с изключение на печени макарони като лазаня и канелони) и варен ориз. Но с малко умение няма да се лишаваме от нищо.

Можем да изберем да балансираме по следния начин: готварски яхнии, сосове, зеленчуци, месо в сос, бобови растения и оставяме да готвим в момента това, което не можем да направим предварително: имаме замразените крокети и в момента ги пържим; Оставяме соса или подправката готови и веднага щом се приберем, кипнем водата за ориза или макароните и докато се преоблечем, къпем децата и приготвяме нещата за следващия ден, храната ще бъде готова; можем да оставим настърганите моркови, краставицата да се обели и нареже и марулата да се измие и наряза и да подправим салатата, когато ще я ядем. И разбира се, в много случаи ще трябва да подгряваме само ако следвате нашите съвети.

Хванете времето

За да можете да готвите цяла седмица за един ден, трябва да се организирате: когато включите фурната, готвите две неща едновременно и когато премахнете тези, които поставяте други, без да го изключвате, така че да не се налага да го претопляте, което би загубило време и пари. Парете зеленчуци в парахода с няколко тави, при едно готвене ще имате готови няколко зеленчука. Измийте, обелете, нарежете всички съставки и след това гответе едновременно, като изчислявате всичко, което ще ви трябва от всяка съставка: общия брой лук, общия брой моркови, домати и т.н.

Как да запазим храната

Това е основен момент за успеха на готвенето на партиди, знаейки как да запазите храната, така че да продължи до една седмица. Въпреки че може да се направи и без него, е ясно, че фризер е нашият основен съюзник. Ако имате голям фризер, ще го направите много лесно: готвите, отделяте количеството, което ще изядете на ден, опаковката, етикетите и фризера. Можете дори да използвате контейнери с отделения като тези, които ви позволяват да съхранявате цялата си храна (зеленчуци, месо и т.н.) в един контейнер и можете да я извадите от фризера и да я занесете на работа, без да се налага да сменяте контейнера . Те също са много практични контейнери за съхранение на храната в хладилника, а също така са направени от стъкло, така че да не улавят вкуса на храната.

Ами ако вашият фризер е малък? След това планирайте менюто, така че ястията, които няма да замразите поради липса на място, да са тези, които ще ядете през първите дни от седмицата. В случай че нямат фризер Ще бъде по-трудно да оставите ястията готови в дългосрочен план, имайте предвид, че като цяло вече приготвените храни могат да продължат 3-4 дни, ако не съдържат много нетрайни съставки като сметана, сурови яйца, пресни нарязани плодове и зеленчуци, сурово месо или риба (суши, карпачо и др.).

Прибори и инструменти, които опростяват живота ви

Какво трябва да можете да направите Партидно готвене? Можете да се адаптирате към това, което имате у дома, но без съмнение, с тези неща всичко ще бъде по-лесно:

Рецепти за готвене на партиди

Вече видяхме основните принципи на готвенето на партиди, време е да видите няколко рецепти, които можете да използвате, за да направите менютата си.

месо

Зависи много от кройката, но без съмнение месото в сос, като например филе в гъбен сос или постно с домати, Те са идеални, защото са сочни и могат да се затоплят много добре, без да се прекалява. Но препаратите с кайма също са перфектни, като напр кюфтета и месо. The панирани филета Те също могат да бъдат оставени готови предварително, да, когато ги готвите, които не прекаляват.

Ето списък с рецепти с месо, които можете да приготвите предварително и да замразите или съхраните в хладилника:

Зеленчуци

Те дават много игра и марж. Можете да ги печете, да ги готвите, да ги приготвяте на пара, да ги задушавате в тигана ... те се държат добре във всички случаи, както в хладилника, така и във фризера. И дори в повечето случаи можете да ги ядете както на стайна температура, така и на топло. Единственото изключение е картофът (който не е зеленчук), което не е, че не може да бъде замразен, но губи консистенция и текстура, а вкусът му също се променя дори след един ден в хладилника. Въпреки че в някои случаи се разбира добре с хладилника и вкусът му не е нарушен, както при яхниите и картофения омлет.

Можете също така да оставите сурови зеленчуци белени и нарязани, които по-късно да използвате за салати. В този случай е важно да премахнете цялата вода от измиването, особено с листни зеленчуци.

Някои зеленчукови рецепти, които ще ви помогнат да готвите на партиди:

Зеленчуци

Всички варени бобови растения могат да бъдат замразени, така че е много добра идея да накиснете няколко, да ги приготвите на едно заседание и след това да ги разделите на порции, които да запазите във фризера. Те също се държат добре за около 4 дни в хладилника. Но освен че сме ги приготвили, можем да приготвим много ястия предварително:

Пиле

Пилето е месо, което се поддава добре на повторно затопляне, практически във всичките му форми. И дори обикновените филета от гърди на скара могат да се превърнат в сандвич, пълнени крепове, картофена пита и много други рецепти.

Можете например, както в този случай, да приготвите пълнежа за пилешките фахитаси и да го разпределите в контейнери. Когато ще ги сервирате, просто трябва да го загреете, да прекарате няколко тортили през тигана и готово.

Има много рецепти за пиле, които му се поддават добре. Партидно готвене, остават ни следните:

Риба

В случай на риба и изхвърлянето на пърженото, както казахме в началото, в допълнение към всичко, което е в сос, рибите, които най-добре се поддават на нагряване, са синя риба, защото поради съдържанието на мазнини те не изсъхват. Сьомгата например е идеална.

Можете например да приготвите на пара няколко аспержи и след това да ги сложите в същата тава на любимата си рецепта печена сьомга за да благодарим всичко заедно. По време на яденето ще ви е необходим само кратък топлинен удар, за да затоплите всичко.

Препоръчваме следните рецепти:

Зърнени храни

Зърнените храни са може би най-трудната храна за приготвяне предварително. Нека видим един по един най-използваните (тестени изделия, ориз, киноа, кускус)

Тестени изделия

Не можете да замразите варени или да приготвите предварително в яхнии, защото тя абсорбира много течност и губи консистенция, разпада се, не се получава добре. Единственото изключение са печените тестени изделия като лазаня или канелони, които се справят добре със замразяването и подгряването. Но с малкото време, необходимо на макароните за готвене (10-11 минути), можем да оставим сосовете готови и да приготвим пастата в момента. Затова ви предлагаме да започнете някои сосове, които можете да замразите на части:

Следните рецепти за тестени изделия могат да се замразят и също така да се затоплят без проблеми:

Салата от паста също може да се направи предварително, но не може да се замразява и издържа до два дни в хладилника.

Ориз, кускус, киноа

Подобно на тестените изделия, те не могат да бъдат замразени или приготвени предварително в супени ястия като яхнии, тъй като те ще поемат цялата налична течност. Но за разлика от макароните те поддържат прегряването по-добре и държат по-дълго (3-4 дни) в хладилника. Предлагаме следните рецепти:

Сигурни сме, че след като прочетете цялата информация, която сме ви оставили, ще бъдете насърчени да опитате Batch Cooking!