Последната тенденция в кухнята е готвене на партиди или приготвяне на ястия, което не е нищо повече от приготвяне на менюто за цялата седмица един ден.

Липсата на време умножи консумацията на бърза и преработена храна. Но ние сме все по-загрижени за здравословното и балансирано хранене. И ето защо една от най-новите тенденции, които засилват хранителните продукти, е партидно готвене. Каним ви да откриете от какво се състои и какви ползи има за вашата диета.

партидно

След истинската храна идва партидно готвене, наричано още приготвяне на храна. Не поставяйте ръцете си на главата си, защото това е нещо много просто. Може дори вече да го правите и да не го знаете. Партидното готвене е англосаксонски термин, който се отнася гответе няколко ястия едновременно през деня, за да можете да планирате диетата си за цялата седмица. Колко пъти се прибирате уморени и не желаете да готвите? Обаждате ли се на ресторант с приготвена храна? Ходите ли в раздела за замразени и преработени храни в супермаркета? Партидното готвене ще ви помогне да се храните по-добре и вече няма да имате оправданието, че нямате време да се храните балансирано.

Предимствата на периодичното готвене

Клаудия Брасеско, диетолог и диетолог в Центъра за безплодие и човешка репродукция (CIRH) и хранителния център Júlia Farré, обяснява, че партидното готвене "се състои в организиране, планиране и готвене предварително на различните кулинарни препарати от седмицата в един ден, за да спестите време кухнята. " Диетологът подчертава, че предимствата на периодичното готвене са разнообразни: на хранително ниво това ще ви позволи да имате здравословно и балансирано седмично меню, Също така ще ви помогне да планирате и да бъдете много по-ефективни в кухнята, също така служи за избягвайте пилеенето на храна и хабене на храна, и научаване да се използва една и съща храна в различни ястия. Успоредно с това прибирането вкъщи и приготвянето на обяд или вечеря ще ви помогнат да избегнете изкушенията да консумирате бърза и преработена храна, да, известните запои, които всички сме страдали от време на време.

Планирането, ключът

За да приложите партидното готвене на практика, ключът е планирането. Направете меню за цялата седмица и запишете съставките, от които се нуждаете. Вие също ще трябва да вземете контейнери за съхранение на храна, някои ще трябва да бъдат безопасни във фризер: типери, херметически затворени стъклени съдове, буркани, цип и силиконови торбички. Когато разполагате с всички съставки, трябва да отделите няколко часа за приготвяне на цялата храна. За 2-3 часа можете да подготвите менюто за 4 или 5 дни. „Като цяло, ако храната ще се охлажда, не препоръчвам да готвите повече от 5 или 6 дни“, казва Клаудия Брасеско. Ако вместо това решите да замразите, можете да готвите дори повече дни. Диетологът съветва в този случай "винаги етикетирайте опаковката с датата на замразяване и неговото съдържание ".

В хладилника и фризера

Готовата храна се съхранява в хладилник или фризер без проблеми. Клаудия Брасеско ни казва, че "растителните кремове издържат лесно 5-6 дни в хладилника, докато зеленчуците могат да държат между 3 и 4, както и бобовите растения. Предпочитам да готвя риба и да я ям в момента или най-много да я държа за един ден. От друга страна, месото може да издържи няколко дни, приготвено в хладилника. "Друга възможност е да замразите храната в отделни контейнери, така че да трябва да я извадите само няколко часа, преди да я консумирате. Диетологът на Юлия Фаре обяснява, че може да бъде практически замразено всичко, "но Съветвам да не замразявате някои храни тъй като те могат да претърпят органолептични модификации, като твърдо сварени яйца в черупката, сурови зеленчуци за салати или много мазни храни. Лично аз също не замразявам тестени изделия и ориз, защото те губят много текстура и вкус, но могат да бъдат замразени ".

Позовавайки се на размразяване, диетологът обяснява, че е по-добре да го правите в хладилник, "никога на стайна температура".