Кратко описание

1 ГЛАВА 4 Работа, производителност и хранителен статус J. Álvarez, Ll. Serra РЕЗЮМЕ Според доклад.

статус

Описание

Работа, производителност и хранителен статус J. Álvarez, Ll. Сера

РЕЗЮМЕ Според доклад на Международната организация на труда (МОТ), публикуван през 2005 г., лошото хранене на работното място причинява загуби до 20% в производителността, както поради недохранване, което засяга около един милиард души в развиващите се страни, така и излишъкът, понесен от подобен брой хора в индустриализираните нации. Във всяка от своите крайности, лошото хранене прави работника склонен към по-голяма заболеваемост и смъртност, увеличава преките и косвените медицински разходи, отсъствията от работа и "презентирането" - дефинирани като степента, в която работниците са на работа, но не работят с пълен капацитет до медицински или психологически условия - по-ниска производителност и по-ниски доходи. Храната на работното място е получила много малко внимание по отношение на въздействието си върху здравето на работниците, въпреки факта, че повечето от тях прекарват осем часа на ден и пет дни в седмицата на работното си място, като по този начин пропускат несравнима възможност да предоставят на служителите това, което може да представлява единственото им здравословно хранене за деня.

Храна и работа

бедните страни, но присъстват и в селските и градските райони на богатите страни. Хората страдат от хранителни дефицити поради постоянната липса на наличност на храна. Втората група има лесен достъп до храна, но като цяло това са храни с висока калоричност, богати на мазнини, захари и сол. И двете групи са изложени на риск от заразни и незаразни болести, чиято последица е ниската производителност и следователно много високите разходи. Здравето и икономическият просперитет вървят ръка за ръка. Има изобилие от доказателства, че широк спектър от здравни показатели са положително свързани с различни измерения на икономическия просперитет. Обясненията за тази асоциация са били обект на много дебати. Първо, хората с по-високи доходи инвестират повече в човешки капитал, включително здраве; Тъй като доходите им растат, те инвестират в по-добро хранене, по-добри здравни услуги и по-добро здравеопазване. Второ, ако работникът е по-здрав, по-малко податлив на болести, по-буден и енергичен, той вероятно ще бъде по-продуктивен и ще увеличи доходите си.

Диета и ефективност на работата Има доказателства, които документират взаимовръзките между храненето, здравето и икономическия просперитет, което предполага, че заедно с влиянията на генотипа и околната среда, диетата играе важна роля в етиологията на много хронични заболявания.

Глава 4. Работа, производителност и хранителен статус

Хранителен статус и ефективност на работата Тъй като хранителният статус и общото здравословно състояние се влияят от макро и микроелементи, проучванията се основават главно на изследването на недостатъчна енергия или протеини, както и влиянието на някои микроелементи като желязо, йод, цинк, калций, и други витамини.

Храна и работа

В развиващите се страни само половината от населението консумира достатъчно калории, за да се справи с нормалната си дейност, докато в по-богатите страни все по-голям дял от работниците са със затлъстяване или с наднормено тегло. Предлага се следният цикъл: лошото хранене е причина за влошаване на хранителния и здравния статус, което води до по-нисък учебен капацитет и следователно до нискоквалифицирана работна сила, по-ниска производителност, загуба на конкурентоспособност, високи бизнес разходи, по-нисък икономически растеж, по-ниски заплати и по-голямо неравенство в разпределението на богатството, затваряне на цикъла с лошо хранене и лошо здраве.

Глава 4. Работа, производителност и хранителен статус

в етапите на растеж и развитие или че генетичните фактори са били свързани, доказателствата показват, че забавянето е отговорно за ниската производителност.

Индекс на телесна маса Flegal et al. (2007) анализира излишната смъртност според специфични причини, свързани с ИТМ: поднормено тегло (ИТМ 30 kg/m²). Резултатите от проучването разкриват, че поднорменото тегло е свързано с увеличаване на смъртността, несвързано с рак или сърдечно-съдови заболявания, а наднорменото тегло е свързано със значително увеличение на смъртността от диабет и бъбречни заболявания, взети заедно, със значително намалена смъртност поради други причини от рак и сърдечно-съдови заболявания и не е свързано със смъртността от рак или сърдечно-съдови заболявания. Нетният резултат е, че наднорменото тегло е свързано със значително намаляване на общата смъртност. Затлъстяването води до значително увеличение на смъртността от сърдечно-съдови заболявания, някои видове рак и диабет и бъбречни заболявания, взети заедно, но показва малко или никаква връзка с други видове рак и други причини за смърт. Затлъстяването също е свързано с увеличаване на глобалната смъртност, главно поради сърдечно-съдови заболявания. Тези данни показват, че връзката между ИТМ и смъртността варира значително в зависимост от причината за смъртта.

Храна и работа

положителен в броя на разкопките от пътно строителни работници в Кения, където 47-те изследвани лица бяха рандомизирани индивидуално. Наскоро Camic et al (2010) изследва ефекта от ежедневното орално приложение на добавки на базата на аргинин в продължение на четири седмици върху способността за физическа работа на прага на умората (CTFUF). Тестът CTFUF е електромиографска процедура, която изчислява най-високата енергийна мощност, която може да се поддържа без признаци на нервно-мускулна умора. Дизайнът на изследването е бил двойно сляп, плацебо контролиран при 50 мъже, рандомизирани в три групи: а) плацебо; б) 1,5 g аргинин и в) 3 g аргинин. Всички субекти бяха подложени на CTFUF тест до изчерпване, за да определят техния CTFUF преди (преди) и след (след) добавяне в продължение на четири седмици. Имаше значително средно увеличение (преди публикуване) на CTFUF за групите, допълнени с 1,5 g аргинин (22,4%) и 3,0 g аргинин (18,8%), докато няма промени в плацебо групата. Тези открития подкрепят добавянето на аргинин в дозите, изследвани в настоящото проучване като ергогенно помощно средство при нетренирани индивиди.

Глава 4. Работа, производителност и хранителен статус

Клиничните и полеви проучвания показват, че дефицитът на желязо уврежда аеробния капацитет, издръжливостта, енергийната ефективност, производството и работата на индивида. Проучванията при деца разкриват важни ефекти върху познанието. Тези механизми предполагат голямо въздействие върху икономическия успех, въпреки че има противоречия относно големината на този ефект. Ако добавките с желязо подобряват здравето и благосъстоянието на хората, може да се очаква, че с него те ще бъдат по-продуктивни, не само на работа, но и в други области на живота.

Хипогликемия Навикът за закуска на практика е изчезнал сред работещите в промишлеността и е по-лек, колкото по-рано е време да започнете работа. Започването на работа на празен стомах е лоша подготовка за физическо натоварване, тъй като два до три часа след хранене има процентно намаление на стойностите на кръвната захар, степента на мускулна активност и дихателния коефициент Следователно, развитието на хипогликемични състояния, изострени от алкохола приемът не е необичайно. Последиците са намаляване на обхвата на вниманието, забавяне на скоростта на обработка на информацията и по-голям брой инциденти.

Храна и работа

Насърчаване на здравето в работната среда През последните десетилетия работното място е определено като важна среда за насърчаване на здравето, тъй като предлага ефективна структура за достигане до големи групи и използва естествена социална мрежа. В този контекст Oberlinner и сътр. От отдела по трудова и здравна медицина към BASF Aktiengesellschaft инициират кампания за насърчаване на здравето („свалете килограмите - отслабнете, без да губите ума си“) за предотвратяване на наднорменото тегло и затлъстяването в

Глава 4. Работа, производителност и хранителен статус

Храна и работа

Глава 4. Работа, производителност и хранителен статус