Ние сме запалени по пържената риба и във всеки бар или къща, която си заслужава солта, никога няма да липсва добро пържене, което можем да приемем като тапас, странично или предястие. Можем да използваме всякакъв вид риба, за да я покрием и пържим, но трябва да имаме предвид, че не всички от тях се приготвят след едно и също време на готвене.

frito

По този повод ще представим латиноамериканска рецепта с една от най-често използваните риби в Аржентина, Бразилия, Уругвай и Перу, главно. Това е сребърната страна, много питателна и вкусна риба. Ти искаш да знаеш как се прави пържен сребърник? Е, продължете да четете, защото в Безплатните рецепти споделяме подробните стъпка по стъпка и най-ефективните трикове, за да го направите хрупкав и сочен едновременно.

  • 500 грама сребърна страна
  • 1 малка чаша брашно
  • 1 чаена лъжичка чесън на прах, магданоз и смлян пипер
  • 150 милилитра бяло вино
  • 2 щипки сол
  • 1 литър слънчогледово олио или соев сос

Измийте и подсушете рибата с кухненска хартия, по този начин те ще поемат по-лесно тестото, което ще приготвите. Има много начини да приготвите тесто, но ако опитате това, няма да спрете да го правите.

За подгответе тестото че ще използвате за приготвяне на пърженото сребърно зърно, поставете брашното в купа и го смесете с чесъна, магданоза на прах и малко черен пипер и сол. Този тип тесто е много просто и едновременно вкусно.

Добавете бялото вино и разбъркайте до вземете дебел крем, подобно на традиционната темпура. Веднъж получени, трябва да представите всяка от рибите, за да ги покрие напълно. Успоредно с това сложете тиган с много масло на огъня.

Трик: Можете да му придадете правилната текстура, като добавите повече или по-малко вино, ако нямате вино, можете да използвате и бира.

Гответе пърженото сребърно страно на порции и на средна температура, за да не се слепват. Ако ги въведете наведнъж, те няма да са хрупкави и ще ви бъде по-трудно да ги приготвите правилно. Когато видите, че са зачервени, извадете ги и ги оставете върху кухненска хартия, за да поемат излишната мазнина.

Трик: За да направите пържен сребърник без брашно, можете да прекарате рибата през разбито яйце с малко черен пипер и сол.

Обслужва пържена сребърна рецепта и за ядене е казано! Поръсете няколко капки лимон отгоре и се насладете на тази риба, толкова лесна за готвене и толкова вкусна. Можете да придружите ястието с малко варен ориз, но също и с други латиноамерикански ястия. Конкретно препоръчваме:

Трик: Можете също така да намерите замразения сребърник и да го размразите напълно, за да го приготвите, както обяснихме.

Ако ви е харесала рецептата за Пържен сребърник, Предлагаме ви да влезете в нашата категория Рецепти за синя риба. Можете също така да посетите селекция от най-добрите аржентински рецепти.

Silverside е фина на вид сребърна риба с големи очи, която обикновено достига големи размери и се развива бързо. Когато е малко, може да се консумира пържено, без да се отваря, за да се извлече вътрешността му, но когато рибата стане възрастна, е необходимо да се извадят вътрешностите за консумация, тъй като обикновено тя се храни практически с почти всичко по пътя си. Следователно, ако предпочитате, можете и вие Направете цяло пържено Silverside използвайки образец за възрастни. В този случай първо трябва да почистите вътрешността и след това да го покриете, както обяснихме, и да го изпържим само в много масло, като го обърнем, за да го приготвим равномерно.

Сега, колко калории има пърженият сребърник? Тъй като това е пържен, калориите са много по-високи, отколкото ако рибата е на скара. 100 грама пържена риба съдържа около 200 калории, въпреки че цифрата ще зависи изцяло от количеството използвано масло. По отношение на хранителната стойност, сребърната страна се откроява със съдържанието си на омега 3 мастни киселини, протеини и калций.