Споделете публикацията
Онзи ден бях в детска стая, за да намеря ароматни растения за да заместя тези, които обикновено имам в прозореца на кухнята: мента, градински чай, риган, магданоз ..., бедните бяха доста пачуха, след като претърпяха летните жеги.
Открих, че сред многобройните ядливи растения че те предлагаха, имаше док: растение, което никога не съм използвал в кухнята, но изглеждаше най-привлекателно и елегантно.
Вкъщи започнах да търся в интернет свойствата и употребата на киселец и се оказва, че това е растение, което има диуретични и слабителни свойства и освен това съдържа голямо количество желязо и витамини С. книги с рецепти, открих, че киселецът ще се използва широко и в готвенето, като осигурява свеж аромат, с много стимулираща киселинна точка, на салати, сосове и супи. Доколкото знам, в Испания не се използва много, но в други европейски страни често се използва в рецепти.
В италианска книга за тестени изделия намерих рецепта за песто от киселец и шам фъстък. Много лесно е да се направи - като всички пестота, въпреки че настояваме да ги купуваме направени - и е много добре.
Пестото от киселец и шам фъстък има приятен зелен цвят и много приятен и оригинален вкус. Също така, в суровия петрол, трябва да получим добър изстрел желязо и витамини в организма, което също не е лошо.
Както и да е, доволен съм от гърнето си с киселец на прозореца и че от време на време ще опитвам да направя песто или един салата.