Това е много лесен за приготвяне десерт, с много малко съставки и много от тях със сигурност ще са у дома, оставяйки ви много богата рецепта и най-доброто, без никакви разходи. С муса от ананас в сироп ще се научите да използвате този консервиран плод по различен начин, като извадите целия сок от уменията си като готвач.

Списък с рецепти

Лек мус от ананас

moussepedia

Съставки за лек мус от ананас

  • 1 килограм естествен ананас в сока му
  • 2 белтъка
  • 1 лист неароматизиран желатин
  • 200 грама сметана
  • Ментови клончета (по избор)

Как да направите лек мус от ананас

Етап 1: Първо, ще победим предварително отцедените филийки ананас, докато получим последователно и хомогенно пюре.

Стъпка 2: В отделна купа разбийте белтъците, докато се стегнат (можем да включим щипка сол, за да ускорим процеса).

Стъпка 3: По същия начин ще пристъпим към разбиване на сметаната, а междувременно ще хидратираме и желатиновия лист в студен сок от ананас.

Стъпка 4: След това затопляме желатина за две минути в микровълновата фурна и когато се разреди ще го добавим към ананасовото пюре, което сме приготвили.

Стъпка 5: След това ще добавим сметаната много внимателно и накрая, целувката.

Стъпка 6: Когато всички съставки се смесят правилно, ще използваме отделни форми или чаши, за да разпределим нашия мус.

Стъпка 7: На дъното на всеки калъп ще поставим малки парченца ананас, след това поставяме муса и накрая завършваме с включването на малко ситно нарязан мента.

Стъпка 8: Съхраняваме муса в хладилника за цял ден и това е всичко.

Видео от лек мус от ананас

Мус от ананас в сироп

Съставки за мус от ананас в сироп

  • 850 грама ананас в сироп
  • 100 грама захар
  • 750 мл сметана
  • 1 пакетче ароматизиран желатин
  • 4 белтъка
  • 150 мл ананасов сироп
  • 1 щипка сол

Как се прави мус от ананас в сироп

Етап 1: С щипка сол ще разбиваме белтъците, докато се стегнат, като добавяме половината от захарта постепенно. Запазваме.

Стъпка 2: В отделен съд ще поставим ананасовия сироп и след като достигне точката на кипене, ще добавим плика от желатин. Разбъркваме непрекъснато по време на процеса и отстраняваме от огъня, за да закалим.

Стъпка 3: След това е време да разбиете сметаната, като предварително добавите останалата захар.

Стъпка 4: Използваме пасатора, за да смачкаме ананаса, а по-късно ще включим и желатина. Продължаваме да бием, докато постигнем постоянна текстура.

Стъпка 5: След това ще смесим разбитата сметана с белтъците, като винаги изпълняваме меки и обгръщащи движения.

Стъпка 6: Сега е ред да смесите ананасовото пюре със сметаната и белтъците.

Стъпка 7: След като всички елементи са интегрирани, ще можем да съхраняваме муса си в хладилника, като го оставим да се охлади цял ден преди сервиране.

Мус от ананас и кокос

Съставки за мус от ананас и кокос

  • 100 грама пресен ананас натрошен
  • 200 грама сметана за разбиване
  • 100 грама пресен кокос натрошен
  • 3 листа неароматизиран желатин
  • 200 грама пандишпан
  • 40 грама вода
  • 100 грама захар
  • 100 грама прясна мента смачкана
  • 100 грама белтъци
  • Настърган кокос (по желание)
  • 1 чаша кокосов ликьор (по избор)
  • Как се прави мус от кокосов орех от ананас

Етап 1: Първата стъпка е да се направи италиански меренг. За целта поставяме водата и захарта в контейнер и загряваме на умерен огън.

Стъпка 2: Междувременно в друг контейнер довеждаме белтъците до твърдост (можем да добавим щипка сол). Когато имаме всичко готово, довеждаме температурата на водата и захарта до 120 градуса, след което ще смесим съдържанието им с белтъците, но постепенно.

Стъпка 3: След това продължаваме да смесваме, така че препаратът да успее да се охлади и накрая запазваме.

Стъпка 4: След това ще пристъпим към смесване на ананас, кокос и прясна мента. Ще смесим всички съставки, докато се интегрират.

Стъпка 5: В отделен съд хидратираме желатиновите листа с много студена вода за 10 минути, след което ще ги отцедим и ще ги добавим към сместа от ананас и кокос.

Стъпка 6: Представяме предишния препарат в микровълновата печка, така че желатинът да завърши напълно да се разтвори.

Стъпка 7: След това е време да добавим меренг към нашето желе от кокос и ананас, след което ще разбием сметаната и ще я включим по подобен начин (изпълнявайки движения отгоре надолу).

Стъпка 8: За финал ще имаме отделни форми или контейнери, в които ще поставим парче торта, напоено с ликьор, след това част от муса, друго парче мокър сладкиш и отново част от муса. След като запълним всяка форма по предишния начин, ще намажем малко настърган кокос и малка порция ананас.

Стъпка 9: Оставяме вкусния ни препарат да се охлади цял ден и това е всичко. Да опитам!

Мус от ананас за Thermomix

Съставки за мус от ананас за Thermomix

  • 1 килограм ананас в сироп
  • 1 кутия изпарено мляко (студено)
  • 1 пакетче ароматизиран желатин

Как да направите мус от ананас за Thermomix

Етап 1: Поставете ананасовия сироп и предварително хидратирания и отцеден желатин в чашата на Thermomix. Програмираме за пет минути при 100 градуса температура и при скорост 1. Запазваме.

Стъпка 2: След това въвеждаме ананаса в чашата и смачкваме за 20 секунди с прогресивна скорост 5-7-10. Запазваме.

Стъпка 3: След това почистваме стъклото и прикрепваме пеперудата към остриетата. Слагаме изпареното мляко (трябва да е много студено) и програмираме с 3 ½ скорост за 3 минути.

Стъпка 4: За финал смесваме ананасовите кули с разбитото мляко и приготвяме отделните форми или контейнери с карамелизирана основа и парчета ананас на дъното.

Стъпка 5: Сега комбинираме желатина с ананаса и млякото, разбъркваме добре, за да интегрираме елементите и сме готови да разпределим нашия мус в контейнерите.

Стъпка 6: Оставяме препарата да се охлади в хладилника за цял ден и ... Нека вкусим!